Obwohl nicht besonders attraktiv, ist Estragon ( Artemisia dracunculus ) ein robustes Kraut, das häufig wegen seiner aromatischen Blätter und seines pfeffrigen Geschmacks angebaut wird. Es wird zum Würzen vieler Gerichte verwendet und ist besonders beliebt zum Würzen von Essig.
Obwohl Estragon am besten aus Setzlingen, Stecklingen oder Teilstücken gezogen wird, können einige Sorten auch aus Samen vermehrt werden. Der Anbau von Estragon kann Ihrem Garten ein raffiniertes Kraut verleihen.
Estragonsamen
Estragonsamen sollten im Innenbereich etwa im April oder vor dem letzten erwarteten Frost in Ihrer Region gepflanzt werden. Im Allgemeinen ist es am einfachsten, etwa vier bis sechs Samen pro Topf mit feuchter, kompostierter Blumenerde auszusäen. Decken Sie die Samen leicht ab und lagern Sie sie bei schwacher Beleuchtung und Raumtemperatur. Sobald die Sämlinge zu keimen beginnen oder eine Höhe von 7,5 cm erreichen, können sie auf eine Pflanze pro Topf ausgedünnt werden, vorzugsweise die gesündeste oder stärkste.
Wachsendes Estragonkraut
Sämlinge können ins Freiland verpflanzt werden, sobald sich die Temperaturen erheblich erwärmt haben. Krautige Estragonpflanzen sollten an Orten angebaut werden, die der vollen Sonne ausgesetzt sind. Platzieren Sie Estragonpflanzen in einem Abstand von etwa 45 bis 60 cm voneinander, um auch eine ausreichende Luftzirkulation zu gewährleisten. Sie sollten außerdem in fruchtbarem, gut durchlässigem Boden stehen.
Diese robusten Pflanzen vertragen jedoch auch Gebiete mit kargen, trockenen oder sandigen Böden und gedeihen dort. Estragon hat ein kräftiges Wurzelsystem, wodurch er trockene Bedingungen gut verträgt. Etablierte Pflanzen müssen, abgesehen von extremer Trockenheit, nicht häufig gegossen werden. Das Auftragen einer großzügigen Mulchschicht im Herbst hilft den Pflanzen auch im Winter. Estragon kann auch das ganze Jahr über drinnen als Zimmerpflanze oder im Gewächshaus angebaut werden.
Französische Estragonpflanzen
Französische Estragonpflanzen können auf die gleiche Weise angebaut werden wie andere Estragonsorten. Was diese Pflanzen von anderen Estragonpflanzen unterscheidet, ist die Tatsache, dass französischer Estragon nicht aus Samen gezogen werden kann. Wenn man Estragon dieser Sorte anbaut, die wegen ihres hervorragenden Anisgeschmacks geschätzt wird, sollte sie stattdessen nur durch Stecklinge oder Teilung vermehrt werden.
Estragon-Krautpflanzen ernten und konservieren
Von den krautigen Estragonpflanzen können Sie sowohl die Blätter als auch die Blüten ernten. Die Ernte erfolgt in der Regel am Ende des Sommers. Obwohl man sie am besten frisch verwendet, können Estragonpflanzen bis zur Verwendung eingefroren oder getrocknet werden. Außerdem sollten Pflanzen alle drei bis fünf Jahre geteilt werden.