Fenchelkraut ( Foeniculum vulgare ) hat eine lange und vielfältige Anwendungsgeschichte. Die Ägypter und Chinesen nutzten es nur für medizinische Zwecke und ihre Tradition wurde von den ersten Händlern nach Europa zurückgebracht. Im Mittelalter glaubte man, es habe magische Eigenschaften und die Menschen hängten Fenchelpflanzen über ihre Türen, um böse Geister abzuwehren. Irgendwann erkannte jemand seine Verwendung als Aroma für Eier und Fisch. Heute ist es aufgrund seines knackigen Anisgeschmacks bei Köchen auf der ganzen Welt beliebt.
Der in Südeuropa beheimatete Fenchel ist heute in ganz Europa, Nordamerika und Australien heimisch und wird in Gärten auf der ganzen Welt angebaut.
Fenchel pflanzen
Bei der Recherche zum Fenchelanbau finden Sie zwei Vermehrungsmethoden. Pflanzen können zwar geteilt werden, dies ist jedoch nicht so einfach wie bei anderen Gartenpflanzen und erweist sich oft als unbefriedigend. Das liegt daran, dass Fenchel eine lange Pfahlwurzel hat, die nicht gerne geteilt oder bewegt wird.
Die einfachste Möglichkeit ist die Aussaat von Fenchel. Die Aussaat kann erfolgen, sobald sich der Boden im Frühjahr erwärmt. Wenn Sie Ihre Samen vor der Aussaat ein bis zwei Tage lang einweichen, sorgen Sie für eine bessere Keimung. Halten Sie den Bereich feucht, bis die Samen keimen, und verdünnen Sie die Fenchelpflanzen auf einen Abstand von 31 bis 46 cm (12 bis 18 Zoll), wenn sie 10 bis 15 cm (4 bis 6 Zoll) hoch sind. Höhe. Die Pflanzen beginnen etwa 90 Tage nach dem Pflanzen zu blühen.
Wachsender Fenchel
Die Schritte zum Anbau von Fenchel sind recht einfach, da Fenchel eine sehr angenehme Gartenpflanze ist. Es gehört zur Familie der Karotten und Petersilie und ist ein Verwandter anderer Kräuter wie Kümmel , Dill und Kreuzkümmel . Wie diese anderen Kräuter produzieren Fenchelpflanzen aromatische Früchte, die häufig, wenn auch fälschlicherweise, Samen genannt werden.
Wählen Sie beim Anbau von Fenchel einen sonnigen Standort am Boden eines gut durchlässigen Beetes. Das fein strukturierte Laub kann bis zu 2 m hoch werden und eignet sich hervorragend als Hintergrund für andere Blumenpflanzungen.
Fenchel ist eine kurzlebige Staude, die im zweiten Jahr am besten blüht. Es lässt sich leicht neu aussäen und obwohl es nicht als invasiv gilt, hat es sich durchaus seinen Ruf als aggressiver Züchter verdient. Fenchel kann zu Beginn der Saison zurückgeschnitten werden, um ein buschigeres Wachstum zu fördern. Für die Samenernte und um zu vermeiden, dass neue Pflanzen übersehen werden, sollte er abgeschnitten werden.
Ernten und trocknen Sie die Samen, während die Blütenköpfe verblassen. Beim Anbau von Fenchel gibt es nur eine Einschränkung: Pflanzen Sie ihn nicht in der Nähe von Dill. Durch Kreuzbestäubung entstehen bei beiden Pflanzen seltsam schmeckende Samen!
Einmal etabliert, benötigt Fenchel nicht viel Pflege. Sie bevorzugt saure Böden und freut sich über eine gelegentliche Gabe von mildem Dünger und etwas mehr Wasser, wenn das Wetter heiß und trocken ist.
Zusätzlich zu seinen Vorteilen in der Küche lockt das Pflanzen von Fenchel nützliche Insekten in den Garten und seine Blätter sind bei den Raupen des Schwalbenschwanzschmetterlings beliebt.
Ob er wegen seines kulinarischen Werts angebaut wird oder nur als Zierpflanze dient, der Anbau von Fenchel ist eine einfache und attraktive Ergänzung für Ihren Garten.