In den Vereinigten Staaten sind Kartoffeln das beliebteste Gemüse. Der Kartoffelanbau im heimischen Garten ist einfach und diese stärkehaltigen Knollen sind leicht zu pflegen und für den Wintergebrauch aufzubewahren. Doch eine Frage kommt Kartoffelgärtnern oft in den Sinn. Können Kartoffeln Frost überleben?
Kartoffeln und später Frühlingsfröste
Wenn Sie fragen: „Können Kartoffeln im Frühling Frost aushalten?“ „Die Antwort ist ja. Nehmen wir an, Ihre neu gepflanzten Kartoffelpflanzen haben angefangen, grüne Blattstiele zu produzieren, als Mutter Natur beschließt, Ihnen einen Streich zu spielen. Sie wachen morgens mit unerwartetem Frost auf.
Wenn Sie Ihren Garten kontrollieren, stellen Sie fest, dass der oberirdische Wuchs der Kartoffelpflanzen beeinträchtigt ist. Bei leichtem Frost können die Blattränder schwarz werden, bei starkem Frost kann das Wachstum jedoch bis zum Boden absterben. Sollen wir neu pflanzen? Die gute Nachricht ist, dass Kartoffelpflanzen im Boden geschützt sind, sofern sie Frost hatten und nicht in den Boden eingedrungen sind.
Es kann ein bis zwei Wochen dauern, bis die Kartoffelpflanzen neues Wachstum entwickeln. Wenn Sie nach drei Wochen kein neues Wachstum sehen, ist es an der Zeit, die Kartoffelpflanzen auszugraben und zu überprüfen. Zu nasser, zu trockener oder zu kalter Boden kann die Keimung verzögern und zur Fäulnis der Kartoffelpflanzen führen .
Wird Frost im Herbst Kartoffeln töten?
Wie im Frühling schadet ein Herbstfrost dem Kartoffellaub. Dies stellt in der Regel kein Problem dar, da der beste Zeitpunkt für die Ernte ausgewachsener Kartoffeln dann ist, wenn das Laub vollständig verschwunden ist. Da der Anbau von Kartoffeln in voller Größe etwa 120 Tage dauert, liegt die Erntezeit für Kartoffeln in voller Größe im Allgemeinen zwischen Ende August und Anfang September. Selbst ein früher Frost, der das Laub abtötet, wird wahrscheinlich keine großen Auswirkungen auf die Kartoffelernte haben.
Wenn Gärtner fragen: „Sind Kartoffeln frosttolerant?“ sie könnten sich auf die Knolle beziehen, nicht auf die Pflanze. In diesem Fall ist die Knolle vor Frostschäden sicher, sofern sie vollständig im Boden vergraben ist. Sollte der Boden jedoch gefrieren, könnten die Kartoffeln beschädigt werden.
Nehmen wir an, Sie hatten eine kurze Vegetationsperiode mit Frost im späten Frühling und frühen Herbst, oder vielleicht war das Leben hektisch und Sie haben Ihre Pflanzkartoffeln etwas spät gepflanzt. Nachdem der Frost das Herbstlaub zerstört hat, sollten Sie die Kartoffeln ernten?
Sobald die Pflanze abstirbt, hören die Kartoffeln auf zu wachsen. Wenn die Kartoffeln klein sind, können sie sofort geerntet und als Frühkartoffeln verwendet werden. Ausgewachsene Kartoffeln können weitere zwei Wochen in der Erde belassen werden, damit die Schale aushärten und der Aushärtungsprozess beginnen kann. Wenn jedoch übermäßiger Regen den Boden durchnässt oder Frostgefahr besteht, ist es am besten, die Kartoffeln so früh wie möglich zu ernten.
Identifizieren frostgeschädigter Kartoffeln
Frost- oder Gefrierschäden an Kartoffeln (den Röhren) können schwer zu erkennen sein. Wenn Kartoffelknollen über den Boden hinausragen, kann es zu Frostschäden kommen. Die Sonne lässt freiliegende Kartoffeln grün werden. Daher sollte jede grüne Kartoffel , die einen Frost erlitten hat, misstrauisch sein. Kartoffeln in Oberflächennähe oder in tiefer gelegenen Gebieten sind die nächsten wahrscheinlichen Kandidaten für Frost und Frostschäden. Überprüfen Sie die Seite der Kartoffel, die der Erdoberfläche am nächsten liegt, auf Anzeichen von Teig oder Falten.
Das Fruchtfleisch oder Innere frostgeschädigter Kartoffeln verfärbt sich oft grau oder rotbraun. Beim Aufschneiden der Kartoffel können diese als Flecken oder Streifen sichtbar werden. Durch Frost oder Frost geschädigte Kartoffeln haben nicht nur eine verkürzte Haltbarkeit, sondern werden beim Kochen höchstwahrscheinlich auch schwarz.
Daher sollten stark beschädigte Kartoffeln entsorgt werden. Kartoffeln mit leichten lokalen Schäden können gerettet werden, indem der beschädigte Teil abgeschnitten und die unbeschädigten Abschnitte sofort verwendet werden. Beim Einfrieren wird Stärke jedoch in Zucker umgewandelt. Kartoffeln, die Frost oder Frostschäden erlitten haben, können einen seltsam süßen Geschmack haben.