Spargel wird seit über 2.000 Jahren für kulinarische und medizinische Zwecke angebaut und ist ein wunderbares mehrjähriges Gemüse für den Gemüsegarten. Spargel ist ein vielseitiges Gemüse und kann frisch, roh oder gekocht verzehrt, eingefroren oder in Dosen eingelegt werden. Bedenken Sie, dass ein wenig Geduld erforderlich ist, bevor Sie sich in Ihre kulinarischen Meisterwerke vertiefen können. Das Beschlagen des Spargels dauert einige Jahre, bevor man ihn ernten kann. Was ist Farn und warum wächst Spargel?
Was ist Ferning Out?
Der Spargelfarn wird manchmal mit dem Spargelspross verwechselt. Bei längerer Hitze verrotten viele Gemüsesorten. Das bedeutet, dass Pflanzen wie Salat , Brokkoli oder sogar Rhabarber vorzeitig einen Blütenstiel aussenden, der anzeigt, dass die Pflanze für die Saison fertig ist und ausgesät wurde. Allerdings ist der Begriff „Spargelbolzen“ wirklich falsch, um zu beschreiben, was tatsächlich mit dem Spargelbeet passiert.
Beim ersten Spargelaustrieb erscheinen dünne, zarte Stängel. Diese Speere sind das, was wir ernten, und dieser Teil des Lebenszyklus dauert im zweiten Pflanzjahr vier bis sechs Wochen, im dritten Jahr sechs bis acht Wochen und setzt sich in diesem Tempo 15 bis 20 Jahre lang fort! Wenn die Speere reifen, verholzen sie an der Basis, während sich die Spitzen zu öffnen beginnen und sich zu farnähnlichen Blättern entwickeln.
Warum Spargelfarne
Was ist also der Zweck dieser Abschlussphase des Pflanzenlebenszyklus? Spargelfarn ist eigentlich eine gute Sache, denn er zeigt an, dass die Photosynthese gefördert wird und somit die Nährstoffproduktion und -aufnahme zunimmt. Während des Farnprozesses wird der Großteil der erzeugten Energie in den Wurzeln gespeichert, um im folgenden Jahr neues Wachstum zu ermöglichen.
Während Spargelfarne wachsen, produzieren die weiblichen Spargelstangen grüne Beeren, die schließlich rot werden. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass aus diesen Beeren/Samen neue Pflanzen entstehen.
Warum wächst mein Spargel früh?
Ferning, auch „Popping“ genannt, ähnelt dem Schosssalat, daher die oben erwähnte Fehlbezeichnung. Ähnlich wie beim Schossen ist die frühe Blüte des Spargels höchstwahrscheinlich eine Folge der Temperatur- und Wetterbedingungen. Je wärmer es ist, desto schneller „fliegen“ die Spargeln oder Farne.
Gegen zu hohe Temperaturen kann man zwar nichts machen, aber Spargel kann aufgrund unzureichender Niederschläge auch zu früh wachsen, was man kontrollieren kann. Achten Sie während Trockenperioden darauf, einmal pro Woche oder so viel zu gießen, dass der Boden 2 Zoll (5 cm) unter der Oberfläche feucht bleibt.
Pflanzen Sie Spargel in einem Hochbeet in gut durchlässigem Boden und mulchen Sie die Pflanzen mit Mulch, um die Bodenfeuchtigkeit zu bewahren und Unkraut vorzubeugen. Sobald der Spargel gewachsen ist, schneiden Sie im Herbst das Laub zurück und mulchen Sie ihn kräftig mit Kompost, um den Winter zu überstehen. Entfernen Sie im Frühjahr den Mulch und warten Sie geduldig, bis die köstlichen, zarten Triebe entstehen.