Es ist Frühling und der Garten bzw. der Bauernmarkt ist voller frischem, zartem und köstlichem Gemüse. Frühlingszwiebeln gehören zu den vielseitigsten. Diese Schönheit wird Ihnen Tränen in die Augen treiben (verstehen Sie?). Was ist also eine Frühlingszwiebel? Lesen Sie weiter, um mehr über den Anbau von Frühlingszwiebeln und einige Verwendungsmöglichkeiten für Frühlingszwiebeln zu erfahren.
Was ist eine Frühlingszwiebel?
Es scheint einige Verwirrung darüber zu herrschen, was genau eine Frühlingszwiebel bedeutet. In Kanada und im Vereinigten Königreich wird sie möglicherweise „grüne Zwiebel“ genannt. Als nächstes wird die Frühlingszwiebel oft als Schalotte bezeichnet, sodass ihre Identifizierung etwas verwirrend ist. Einfach ausgedrückt ist eine Frühlingszwiebel in den Vereinigten Staaten auch eine Frühlingszwiebel. Dasselbe Tier … ähm, Allium.
Was ist also der Unterschied zwischen einer Frühlingszwiebel und einer Frühlingszwiebel? Eine Frühlingszwiebel hat dünne grüne Wedel, die über der Erde wachsen, und einen kleinen weißen unterirdischen Stiel. Frühlingszwiebeln wachsen nie zu Zwiebeln heran, sondern bleiben für immer mit einer leicht weißen Stielspitze.
Frühlingszwiebeln ( Allium fistlosum ) sehen Frühlingszwiebeln sehr ähnlich, haben aber an der Basis eine kleine Zwiebelknolle. Sie sind das Produkt vieler verschiedener Zwiebelsorten und können rot oder weiß sein. Die Größe der Zwiebel variiert je nach Erntezeitpunkt und Art der Zwiebel, kann jedoch so klein wie eine Frühlingszwiebel oder so groß wie ein Softball sein. Es schmeckt wie eine abgeschwächte Version reifer Zwiebelsorten, aber mit einem viel milderen, süßeren Geschmack.
Verwendungsmöglichkeiten von Frühlingszwiebeln
Frühlingszwiebeln können wie reife Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln verwendet werden. Allerdings haben sie einen kräftigeren Geschmack als Frühlingszwiebeln. Wenn Sie also nicht möchten, dass ein solcher „Zwiebelausbruch“ entsteht, verwenden Sie Frühlingszwiebeln.
Frühlingszwiebeln schmecken am besten auf dem Grill, leicht mit Olivenöl bestrichen (einschließlich des Grüns!) und gegrillt, um eine verkohlte Außenseite und ein süßes, saftiges Inneres zu erhalten. Sie machen auch ein tolles süßes Zwiebelgurken-„Relish“, das hervorragend zu Hot Dogs und Bratwürsten passt.
Sie schmecken köstlich, wenn sie in dünne Scheiben geschnitten und gebraten oder im Wok geschwenkt werden.
Pflege von Frühlingszwiebeln
Der Anbau von Frühlingszwiebeln sollte, wie Sie es erraten haben, im Frühling erfolgen, von März bis Juli. Die Ernte erfolgt von März bis Mai. Der Anbau von Frühlingszwiebeln ist einfach und da sie so wenig Platz beanspruchen und über ein flaches Wurzelsystem verfügen, können die Pflanzen hier und da im Garten oder in Kübeln verstaut werden.
Sie können Samen zum Aussäen kaufen oder, wenn Sie (oder ein Freund) bereits geerntet haben, die Samenköpfe reifen lassen und sie dann abschneiden. Legen Sie den Samenkopf in eine Papiertüte und lassen Sie ihn zwei Wochen lang trocknen. Jetzt haben Sie Samen. Bewahren Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort auf.
Säen Sie die Samen drinnen oder draußen in ein vorbereitetes Beet. Harken Sie das Beet, um Schutt und Steine zu entfernen, und verbessern Sie den Boden mit einem organischen Zusatzmittel . Frühlingszwiebeln mögen einen Boden- pH-Wert von 6,0 bis 7,0 in gut durchlässigen, humusreichen Böden in voller Sonne .
Säen Sie die Samen 6 mm tief in Reihen mit einem Abstand von 15 cm. Machen Sie sich nicht zu viele Gedanken darüber, wie nah die Samen sind. Sie können sie jederzeit ausdünnen und die Ausdünnungen nicht wegwerfen! Mischen Sie sie in einen Salat oder braten Sie sie im letzten Moment des Kochens an.
Der Pflegeaufwand für die Frühlingszwiebeln ist dann minimal. Stellen Sie sicher, dass Sie sie je nach Niederschlag pro Woche mit 2,5 cm Wasser versorgen. Füttern Sie sie während der Vegetationsperiode zwei- bis dreimal mit Flüssigdünger. Halten Sie den Bereich um die Zwiebeln frei von Unkraut.
Sie können das ganze Jahr über Frühlingszwiebeln anbauen, entweder im Freien oder im Gewächshaus, indem Sie sie alle drei bis vier Wochen nacheinander pflanzen , um eine konstante Versorgung mit diesem saftigen Allium zu gewährleisten. Ihre Frühlingszwiebeln sind in 8 bis 12 Wochen reif und essfertig.