Während die meisten Menschen wissen, dass es sich bei Frühlingszwiebeln einfach um junge , unreife Zwiebeln handelt, die sich leicht anbauen lassen, traut sich nicht jeder, Frühlingszwiebeln zu pflücken oder zu ernten. Frühlingszwiebeln werden wegen ihres Grüns und ihrer kleinen weißen Stängel geerntet, die unter der Erde wachsen. Das Grün und der weiße Stiel der Frühlingszwiebel können in Scheiben geschnitten oder gehackt und zu Salaten hinzugefügt oder als Beilage verwendet werden. Sie können auch gekocht werden und werden in vielen Rezepten oft als Ersatz für Schnittlauch verwendet. Tatsächlich sieht eine reife Frühlingszwiebel einem großen Schnittlauch sehr ähnlich.
Wann man Frühlingszwiebeln pflücken sollte
Frühlingszwiebeln werden normalerweise geerntet, bevor sich die Zwiebelknolle bildet. Generell gilt: Je jünger die Frühlingszwiebel, desto milder ihr Geschmack. Der genaue Zeitpunkt zum Pflücken von Frühlingszwiebeln variiert je nach persönlicher Vorliebe, liegt aber im Allgemeinen innerhalb von etwa 60 Tagen nach dem Pflanzen.
Frühlingszwiebeln können je nach Reifegrad mehrmals pro Saison geerntet werden. Die meisten Leute ernten sie, wenn sie mindestens 1 cm dick oder zwischen 20 und 30,5 cm groß sind. . Eine andere Möglichkeit, ihre Reife zu erkennen, ist die Farbe. Frühlingszwiebeln sollten grün, aufrecht und saftig sein, während Zwiebeln zum Pflücken bereit sind, sobald sie vergilbt und verschüttet sind.
Wie erntet man Frühlingszwiebeln?
Sobald die Frühlingszwiebeln zur Ernte bereit sind, lockern Sie vorsichtig die umgebende Erde, damit Sie sie vorsichtig herausziehen können. Wenn Sie Frühlingszwiebeln ernten, wählen Sie die größten aus und verwenden Sie sie zuerst, da es am besten ist, Frühlingszwiebeln sofort zu ernten und zu verwenden. Zu lange gelagerte Frühlingszwiebeln welken schnell und verlieren ihre Frische.
Wenn Sie jedoch nicht alle geernteten Frühlingszwiebeln aufbrauchen können, können diese bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist am besten, sie nicht zu waschen, wenn eine Lagerung erforderlich ist. Bewahren Sie Frühlingszwiebeln in einer luftdichten Plastiktüte auf. Manche Leute finden auch, dass es auch funktioniert, sie in ein feuchtes Papiertuch zu legen.
Achten Sie bei der Zubereitung von Frühlingszwiebeln darauf, die Wurzeln und die weiße Stielspitze sowie die oberen 5 cm des Grüns abzuschneiden.