Sind Sie ein abenteuerlustiger Gärtner? Möchten Sie jedes Jahr neue Gemüsesorten anbauen? Wenn Sie in diesem Jahr eine neue Bohnensorte ausprobieren möchten, sollten Sie den Anbau französischer Gartenbohnen in Betracht ziehen. Diese vielseitigen Bohnen gehören zu den unverzichtbaren Sorten, die auf der Wunschliste Ihres Gärtners stehen sollten.
Was ist eine Gartenbohne?
Bei der französischen Gartenbohne handelt es sich nicht um eine bestimmte Sorte, sondern um eine Bohnenkategorie oder -sorte. (Andere Bohnenarten sind Snap- , Lima- und Sojabohnen .) Gartenbohnenpflanzen produzieren lange, flache Schoten mit großen, prallen Samen. Sie haben einen milden, nussigen Geschmack und eine schöne Farbe.
Die attraktiven Bohnenhülsen und fleischigen Samen sind einer der Gründe, warum Gartenbohnen bei Gärtnern und Hobbyköchen, insbesondere in Frankreich, beliebt sind. Gartenbohnenpflanzen, die manchmal auch Cranberrybohnen genannt werden, produzieren Bohnenhülsen und Samen, deren Farbe von weiß bis cremefarben mit cranberryroten Flecken reicht.
Anbau von Gartenbohnen
Das Pflanzen und der Anbau von Gartenbohnen unterscheidet sich nicht wesentlich vom Anbau anderer Bohnensorten. Es gibt sie in den Sorten Pfosten und Busch . Wie bei den meisten Bohnen ist es am besten, mit der direkten Aussaat von Gartenbohnen im Garten zu warten, bis sich der Boden im Frühjahr erwärmt. Säen Sie die Samen 2,5 cm tief.
Platzieren Sie die Samen in einem Abstand von 5 cm (2 Zoll) oder verdünnen Sie sie bei Bedarf, um den Pflanzen genügend Platz zum Reifen zu geben. Auf Stangen montierte Sorten benötigen ein Gitter oder einen Zaun zum Klettern. Platzieren Sie Reihen von Buschbohnen in einem Abstand von 61 bis 66 cm (24 bis 26 Zoll), um die Ernte zu erleichtern.
Wann man Gartenbohnen pflückt
Französische Gartenbohnen können jung und zart gepflückt und als Bohnen verwendet werden. Die bunten Schoten werden schnell faserig, was diese Bohnen zu einer beliebten Verwendung als Schälbohnen macht. Schalenbohnen werden in der Regel geerntet, wenn die Hülsen reif, aber noch grün sind. Die Reifung der meisten Sorten dauert etwa 65 bis 70 Tage.
Zu diesem Zeitpunkt ist die Bohne noch frisch und zart und muss nicht wie getrocknete Bohnen eingeweicht werden. Nach der Ernte können die Bohnen leicht geschält und frisch in einer Vielzahl von Gerichten zubereitet werden. Sie behalten eine feste Konsistenz und eignen sich ideal für Eintöpfe, Suppen und als Baked Beans.
Gartenbohnenpflanzen erbringen im Allgemeinen nicht die Erträge, die bei anderen Bohnensorten zu beobachten sind. Wenn Gärtner jedoch feststellen, dass sie mehr frische Bohnen haben, als sie verwenden können, gibt es verschiedene Möglichkeiten, diese aufzubewahren. Gartenbohnen können getrocknet, in Dosen oder eingefroren werden. Sie können auch in Bastelprojekten für junge Leute verwendet werden, sodass diese Bohnen ebenso unterhaltsam wie köstlich sind!