Schmecken Tomaten mit gelben Früchten anders? Es ist offensichtlich, dass eine gelbe Tomatensorte Salaten und Gewürzplatten Farbe verleihen kann, aber spielt die Farbe eine Rolle, wenn es um den Geschmack geht? Die Antwort ist ja. Darüber hinaus beeinflusst die Farbe nicht nur den Geschmack der Tomate, sondern auch ihren Nährstoffgehalt.
Unterschiede zwischen gelben Tomaten
Im Allgemeinen sind gelbe Tomaten weniger sauer und schmecken süßer als rote. Diese Geschmacksbalance ist auf das Fehlen von Lycopin zurückzuführen, dem Pigment, das Tomaten ihre rote Farbe verleiht. Gelbe Tomaten sind möglicherweise die bessere Wahl für diejenigen, die sich säurearm ernähren, aber das in roten Tomaten enthaltene Lycopin ist ein starkes Antioxidans, das mit vielen gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist.
Bedeutet das, dass wir den Anbau gelber Tomatenpflanzen aufgeben sollten? Absolut nicht! Tomaten mit gelben Früchten enthalten mehr Niacin, Folsäure, Natrium und Phosphor als ihre roten Gegenstücke. Wie andere Tomatenfarben liefern auch gelbe Sorten ausreichend Vitamin C und Kalium.
Gelbe Tomaten sind eine gesunde Wahl und können in Kombination mit anderen Tomatenfarben die Optik und den Nährwert vieler kulinarischer Gerichte verbessern. Darüber hinaus kann jede gelbe Tomatensorte einen etwas anderen Geschmack haben, darunter auch einige mit einem fruchtigen Geschmack, den man bei herkömmlichen roten Tomaten nicht findet.
Richtlinien für den Anbau gelber Tomaten
Wenn Sie dieses Jahr ein Projekt zum Anbau gelber Tomaten in Angriff nehmen, ist es gut zu wissen, dass sich der Anbau gelber Tomatenpflanzen nicht vom Anbau roter Tomatenpflanzen unterscheidet. Sie benötigen die gleiche Grundpflege und sind anfällig für die gleichen Schädlinge und Probleme.
Darüber hinaus ist es nicht schwierig, eine geeignete gelbe Tomatensorte zu finden. Es stehen viele Sorten und Typen zur Verfügung, die zu Ihrem Klima, Ihren Anforderungen an die Krankheitsresistenz und Ihren persönlichen Vorlieben passen. Darüber hinaus gibt es zu vielen beliebten roten Tomatensorten entsprechende gelbe Sorten. Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche gelbe Tomatensorte Sie probieren sollen, sollten Sie eine dieser beliebten Optionen in Betracht ziehen:
- Dr. Wyche’s Yellow – Erbstücksorte vom Beefsteak-Typ mit süßem Geschmack und großen Früchten. (80 Tage, unbestimmt)
- Golden Honey Bunch – Hybride Traubentomate mit süßem Honiggeschmack. (60 Tage, unbestimmt)
- Golden Jubilee – Große, kugelförmige Erbstücktomate mit wenigen Kernen und mildem Geschmack. (80 Tage, unbestimmt)
- Goldnugget – Erbstück-Kirschtomate, die eine Fülle von 1-Zoll-Früchten hervorbringt (). (56 Tage, ermittelt)
- Italian Gold – Erbstücktomaten vom Typ Roma mit 5 oz. fleischige und süße Frucht. (90 Tage, ermittelt)
- Lemon Boy – Leuchtend gelber Hybrid mit mittelgroßen runden Früchten und ausgezeichnetem Geschmack. (72 Tage, unbestimmt)
- Orange King – Mittelgroße alte Tomate mit süßem, fleischigem Fruchtfleisch, perfekt zum Schneiden. (70 Tage, ermittelt)
- Sun Gold – Beliebte Hybrid-Kirschtomate, die zu einem goldorangen Farbton reift. (65 Tage, unbestimmt)
- Sun Ray – Runde, fleischige, kugelförmige Erbstücksorte mit mildem Geschmack. (75 Tage, unbestimmt)
- Yellow Bell – Erbstück, gelbe Pastentomate mit einem reichen, süßen Geschmack, perfekt für die Herstellung von gelbem Ketchup. (60 Tage, unbestimmt)
- Yellow Brandywine – Eine alte Beefsteak-Sorte, die große, fleischige Früchte hervorbringt. (90 Tage, unbestimmt)
- Gelbe Birne – Erbstücksorte, Minibirne, die eine Vielzahl mundgerechter Früchte hervorbringt. (75 Tage, unbestimmt)
- Gelbe Riesentraube – Uralte Rebsorte mit überraschend ausgeprägtem Tomatengeschmack. (70 Tage, unbestimmt)