Vitamine und Mineralstoffe sind für eine gute Gesundheit unerlässlich, aber was bewirkt Vitamin B und wie kann man es auf natürliche Weise aufnehmen? Gemüse als Vitamin-B-Quelle ist wahrscheinlich der einfachste Weg, dieses Vitamin zu sich zu nehmen, obwohl B12 aus angereicherten Lebensmitteln stammen muss. Gemüse, das reich an B-Vitaminen ist, enthält wichtige Verbindungen wie Riboflavin, Folsäure, Thiamin, Niacin, Biotin, Pantothensäure sowie B12 und B6. Jedes hat eine andere Wirkung auf den Körper und Gemüse, das reich an Vitamin B ist, enthält unterschiedliche Mengen jeder Verbindung.
Nutzen Sie Gemüse als Vitamin-B-Quelle
Vitamin B ist bekannt dafür, Energie zu speichern und Kohlenhydrate zu nutzen, rote Blutkörperchen zu produzieren, die Verdauung zu unterstützen, ein gesundes Nervensystem zu unterstützen und vieles mehr. Diese gesundheitlichen Vorteile führen zu einer Verringerung von Herzerkrankungen, einem geringeren Risiko für Geburtsfehler, einer klareren Gehirnfunktion und einer gesunden Haut. B12 ist die einzige Verbindung, die in tierischen Produkten vorkommt und muss aus Nahrungsergänzungsmitteln stammen, die in einer vegetarischen Ernährung enthalten sind. Einige Gemüsesorten, die B-Vitamine enthalten, enthalten mehr oder weniger bestimmte Nahrungsbestandteile.
Es gibt viele vegetarische Möglichkeiten, Vitamin B in Ihre Ernährung aufzunehmen, beispielsweise Nüsse und Vollkornprodukte, aber diese werden nicht so leicht aufgenommen wie Quellen aus tierischen Produkten. Daher sollten Veganer und Vegetarier auf Nahrungsergänzungsmittel und angereicherte Lebensmittel wie Getreideprodukte zurückgreifen, um eine ausreichende Vitamin-B-Zufuhr sicherzustellen.
Eine abwechslungsreiche Ernährung gilt als der beste Weg, um jede Form von Nährstoffen zu erhalten. Typischerweise enthalten Blattgemüse , Avocados und stärkehaltiges Gemüse einen hohen Anteil an bestimmten Vitamin-B-Verbindungen. Um ausreichend davon zu bekommen, kann ein gezielter Verzehr von Vitamin-B-haltigem Gemüse dabei helfen, ein Gesamtgleichgewicht der einzelnen Verbindungen zu erreichen.
Quellen für Thiamin, Niacin, Folat und Riboflavin
Thiamin stärkt Ihr Gehirn und hilft, das Nervensystem mit Energie zu versorgen. Gemüse, das reich an B-Vitaminen und hohen Thiaminkonzentrationen ist, könnte sein:
Niacin hilft dem größten Organ des Körpers, der Haut, gut zu funktionieren. Es ist ein leicht zu findendes Vitamin in vielen Vitamin-B-reichen Vitaminen wie:
Folsäure ist für schwangere Frauen lebenswichtig und wird häufig Brot und Müsli zugesetzt. Eine natürliche Ernährung mit Gemüse für B-Vitamine sorgt für eine gesunde DNA- und RNA-Bildung. Versuche Folgendes:
Riboflavin wandelt Nahrung in Kraftstoff um und hilft dem Körper, andere B-Vitamine zu verarbeiten und zu nutzen. Gemüse, das reich an Vitamin-B-Riboflavinen ist, sind:
Andere pflanzliche Quellen für B-Vitamine
Andere Formen von Vitamin B sind auf ihre Art essentiell und kommen in vielen Gemüsesorten zumindest in Spuren vor. Halten Sie sich an dunkles Blattgemüse, stärkehaltiges Wurzelgemüse wie Süßkartoffeln und normale Kartoffeln sowie kreuzförmiges Gemüse wie Brokkoli und Rosenkohl.
Einige Formen von Vitamin B können aus Lebensmitteln verschwinden, daher ist es am besten, rohes oder leicht gekochtes Gemüse zu essen. Für Veganer kann es schwierig sein, alle Formen von Vitamin B zu sich zu nehmen, aber es gibt gute Neuigkeiten. Spirulina, eine Blaualge, ist als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich und enthält eine Vielzahl an Vitamin-B-reichen Nährstoffen. Sie können eine Kapsel einnehmen, sie über das Essen streuen und sie auf unterschiedliche Weise einarbeiten, um Ihre Vitamin-B-Ziele zu erreichen. Möglicherweise können Sie auch Ihre eigenen Pflanzen anbauen.