Haben Sie schon einmal versucht, Gemüse im Dunkeln anzubauen? Sie werden überrascht sein, wie viele Esswaren Sie bei schlechten Lichtverhältnissen anbauen können. Gemüse, das mit Gartentechniken bei wenig Licht angebaut wird, hat oft einen milderen Geschmack oder einen anderen Geschmack, als wenn dieselben Pflanzen dem Sonnenlicht ausgesetzt würden. Dies allein kann essbare Produkte bei schlechten Lichtverhältnissen für Hobby- und Profigärtner attraktiv machen. Der Anbau von Esswaren im Dunkeln hat noch einen weiteren Vorteil.
Essbare Pflanzen bei schwachem Licht anbauen
Aufgrund der höheren Arbeitskosten erhöht der Anbau von Lebensmitteln im Dunkeln oft ihren Marktwert. Gartenarbeit bei schlechten Lichtverhältnissen kann eine kostengünstige Lösung für Gärtner sein, die in einen Nischenmarkt einsteigen möchten. Hier sind drei Pflanzen, die die in ihren Wurzeln gespeicherte Energie nutzen, um im Dunkeln Gemüse zu produzieren:
- Weißer Spargel – Im Vergleich zu grünem Spargel hat die weiße Variante einen milderen, feineren Geschmack. Der in Europa beliebte weiße Spargel kann hergestellt werden, indem das Sonnenlicht daran gehindert wird, die Triebe zu erreichen. (Es kann jede Spargelsorte verwendet werden.) Mangelndes Sonnenlicht verzögert die Chlorophyllproduktion und verhindert, dass die Triebe grün werden.
- Forcierter Rhabarber – Wenn Sie Rhabarber lieben, kann Ihnen diese Gartentechnik bei wenig Licht einen Vorsprung in der Rhabarber-Erntesaison verschaffen. Gezwungene Rhabarberkronen produzieren bis zu einen Monat früher als in der traditionellen Erntezeit zarte, zartrosa Stängel. Um Rhabarber zu forcieren, können die Kronen ausgegraben und ins Haus gebracht oder einfach mit einem großen Behälter im Garten abgedeckt werden.
- Chicorée – Diese Ernte der zweiten Saison wird durch das Ausgraben der Chicorée-Wurzeln und deren Überwinterung im Haus erzeugt. Die forcierten Wurzeln bilden ein deutlich anderes Blattwerk als die Chicorée-Pflanzen im Sommer. Diese salatähnlichen Blattsalate, Chicorée genannt, sind in Europa beliebt.
Gartenarbeit bei wenig Licht mit Samen
Wurzeln sind nicht der einzige Ort, an dem Pflanzen die Energie speichern, die sie zum Wachsen benötigen. Samen sind eine kompakte Energiequelle, die zur Keimung genutzt wird. Die in Samen gespeicherte Energie kann auch für den Gemüseanbau im Dunkeln genutzt werden:
- Sprossen – Das in der chinesischen Küche beliebte Keimen von Bohnen- und Luzernensprossen in einem Glas ist eine weitere Methode, um Lebensmittel im Dunkeln anzubauen. Sprossen können im Innenbereich in nur einer Woche gezüchtet werden.
- Microgreens – Diese köstlichen Salatgrüns sind junge Pflanzen verschiedener Gemüsesorten, darunter Brokkoli , Rüben und Radieschen , aber auch traditionelle Salatgrüns wie Salat , Spinat und Kohl . Microgreens sind in etwa einem Monat erntereif und können ohne Licht angebaut werden.
- Weizengras – Weizengras wird oft wegen seiner gesundheitlichen Vorteile gegessen und kann in Innenräumen ohne Sonnenlicht zum Keimen gebracht werden. Von der Aussaat bis zur Ernte vergehen weniger als zwei Wochen. Säen Sie diese Kultur sukzessive aus, um eine kontinuierliche Versorgung mit nahrhaftem Weizengras zu gewährleisten.