Wenn Sie grüne Bohnen mögen, gibt es eine kleine Bohne. In den meisten amerikanischen Gemüsegärten ungewöhnlich, in vielen asiatischen Gärten jedoch unverzichtbar, empfehle ich die Chinesische Langbohne, auch bekannt als Langbohne, Schlangenbohne oder Spargelbohne. Was ist also eine lange Bohne? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.
Was ist eine lange Bohne?
In meiner Ecke des Waldes, im pazifischen Nordwesten, ist die große Mehrheit meiner Freunde und Nachbarn asiatischer Abstammung. Transplantationen der ersten oder zweiten Generation, lange genug, um einen Cheeseburger zu genießen, aber nicht so lange, dass sie die Küchen ihrer jeweiligen Kultur ablehnen. Daher kenne ich mich mit der langen Bohne ziemlich gut aus, aber für diejenigen unter Ihnen, die es nicht sind, hier die Zusammenfassung.
Die Chinesische Lange Bohne ( Vigna unguiculata ) macht ihrem Namen alle Ehre und züchtet lange Bohnenpflanzen mit Schoten von bis zu 0,9 m Länge. Die Blätter sind hellgrün und bestehen aus drei kleineren herzförmigen Blättchen. Blüten und Schoten werden meist in verbundenen Paaren gebildet. Die Blüten ähneln im Aussehen der normalen grünen Bohne und variieren in der Farbe von Weiß über Rosa bis hin zu Lavendel.
Chinesische Langbohnen sind eher mit Langbohnen als mit grünen Bohnen verwandt und haben dennoch einen ähnlichen Geschmack wie letztere. Manche Leute denken, sie schmecken ein bisschen nach Spargel , daher der alternative Name.
Pflege von Langbohnenpflanzen
Beginnen Sie mit der Aussaat chinesischer Langbohnen und pflanzen Sie sie wie eine normale grüne Bohne, etwa 1,3 cm tief und etwa 30 cm voneinander entfernt in Reihen oder Gestellen. Die Samen keimen zwischen 10 und 15 Tagen.
Für eine maximale Produktion bevorzugen lange Bohnen heiße Sommer. In einer Region wie dem pazifischen Nordwesten sollte für den Anbau ein Hochbeet im sonnigsten Bereich des Gartens gewählt werden. Um besonders lange Bohnen zu pflegen, verpflanzen Sie sie erst, wenn sich der Boden erwärmt hat, und decken Sie das Beet in den ersten Wochen mit einer durchsichtigen Plastikabdeckung ab.
Da sie warmes Wetter mögen, wundern Sie sich nicht, wenn es eine Weile dauert, bis sie richtig wachsen und/oder blühen. Es kann zwei bis drei Monate dauern, bis die Pflanzen blühen. Genau wie andere Kletterbohnensorten brauchen auch Chinesische Stangenbohnen Halt . Pflanzen Sie sie also entlang eines Zauns oder stellen Sie ihnen ein Spalier oder Stangen zum Klettern zur Verfügung.
Chinesische Langbohnen reifen schnell und müssen möglicherweise täglich geerntet werden . Beim Pflücken langer Bohnen ist der Grat zwischen der perfekten, knackigen smaragdgrünen Bohne und solchen, die schlaff und blass werden, schmal. Pflücken Sie die Bohnen, wenn sie etwa 0,6 cm breit oder bleistiftdick sind. Obwohl Bohnen, wie bereits erwähnt, eine Länge von 3 Fuß erreichen können, liegt die optimale Pflücklänge zwischen 30 und 46 cm.
Vollgepackt mit Vitamin A wird diese pure Neuheit Ihre Freunde und Familie nach mehr verlangen lassen. Sie können auch fünf Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt, in eine wiederverschließbare Plastiktüte gesteckt und dann in den Crisper mit hoher Luftfeuchtigkeit gegeben werden. Verwenden Sie sie wie alle anderen grünen Bohnen. Sie eignen sich hervorragend für Pfannengerichte und sind die Bohnen, die für das chinesische Gericht mit grünen Bohnen verwendet werden, das auf den Speisekarten vieler chinesischer Restaurants zu finden ist.