Wenn Sie Gurken mögen, sind Ihnen die verschiedenen Sorten eingelegter Gurken aufgefallen. Einige können groß sein und der Länge nach oder in Scheiben geschnitten sein, während andere klein und im Ganzen mariniert sind. Fast jede Gurkensorte kann zum Einlegen verwendet werden, aber echte „eingelegte“ Gurken unterscheiden sich von Erbstück-, Scheiben- oder japanischen Gurken. Was ist also eine eingelegte Gurke und wie baut man Gurken an?
Was ist eine eingelegte Gurke?
Als Einlegegurken werden Gurken bezeichnet, die zur Verarbeitung oder Herstellung von Gurken verwendet werden. Das bedeutet nicht, dass sie nicht frisch verzehrt werden können, aber ihre dünnere Schale, ihre knusprige Konsistenz und die kleineren Kerne machen sie ideal zum Einlegen. Dadurch und aufgrund ihrer geringen Größe ist nur wenig Vorbereitungsaufwand erforderlich.
Eingelegte Gurken sind kurz und haben abgestufte Farbtöne von dunkelgrün am Stiel bis hellgrün an der Blütenspitze.
Gurkensorten zum Einlegen
Gurken haben zähe Ranken, die sich leicht an Zäunen oder Spalieren festklammern. Obwohl einige Gurken den Garten erobern können, gibt es neuere Sorten mit kürzeren Ranken für kleinere Gärten. Calypso, Royal und H-19 Little Leaf sind Gurken, die eine Länge von etwa 1 bis 2 m erreichen. Wenn dies zu groß erscheint, trainieren Sie die Rebe so, dass sie aus sich selbst heraus wächst, um Platz zu sparen. Wenn der Platz begrenzt ist, sollten Sie auch darüber nachdenken, eingelegte Gurken vertikal anzubauen .
Pickalot und National Pickling sind beliebte eingelegte Gurken. Weitere Sorten eingelegter Gurken sind:
- Adam Pickle
- Boston ausziehen
- Calypso
- Heureka
- Hausgemachtes Strippen
- Jackson
- Abstreifen des Nordens
- Frech
- Reich
- Salz und Pfeffer (weiße Sorte)
Es gibt auch Zwergsorten wie Bush Pickle Hybrid, die nur etwa 46 cm lang werden und sich perfekt für den Containergärtner eignen.
Wie man Gurken anbaut
Gurken, ob eingelegt oder nicht, sind hervorragende Produzenten. Eingelegte Gurken sollten 50 bis 65 Tage nach dem Pflanzen erntereif sein und können über mehrere Wochen hinweg gepflückt werden.
Der Anbau eingelegter Gurkenpflanzen ist wie der Anbau anderer Gurkenarten . Sie bevorzugen einen Boden-pH-Wert von 5,5, gut durchlässigen Boden und viel Stickstoff.
Sie können in Reihen oder auf Hügeln pflanzen. Säen Sie die Samen etwa 4 cm tief aus und bedecken Sie die Samen leicht mit Erde. Pflanzen Sie die Samen in Reihen mit einem Abstand von einigen Zentimetern (8 cm), in Hügeln säen Sie vier oder fünf Samen pro Hügel. Dünne Hügelpflanzen, um die beiden besten Pflanzen zu erhalten, wenn sie ihren ersten richtigen Blattsatz haben. Gießen Sie die Samen und halten Sie das Beet feucht.
Da Gurken ein Starkzehrer sind, geben Sie ihnen einen stickstoffreichen Dünger. Sobald die Pflanzen zu blühen beginnen, wechseln Sie zu einem ausgewogenen Dünger. Beilagendüngung und regelmäßige Düngung tragen wesentlich dazu bei, dass die Pflanze gedeiht.
Halten Sie die Pflanzen bewässert. Stecken Sie jeden Tag Ihren Finger in die Erde. Wenn der Boden trocken ist, gießen Sie die Pflanzen lange und tief. Gurken bestehen größtenteils aus Wasser, daher ist eine ständige Bewässerung für knackige, saftige Früchte wichtig.