Root Beer ist eines dieser Getränke, das die Geschmacksknospen kitzelt und wunderbar zu einer Kugel Eis passt. Es ist eine perfekt gebraute Kombination aus Wurzeln, Kräutern und Gewürzen. Selbstgemachtes Wurzelbier ist mit ein wenig Vorbereitung eine Möglichkeit. Die Zutaten können in bestimmten Klimazonen angebaut oder ausgelagert werden. Der Schlüssel liegt darin, zu wissen, wie man Wurzelbier herstellt, damit Sie Ihr eigenes hausgemachtes Bier herstellen können.
Was ist Root Beer? Dabei handelt es sich um ein sehr altes Bier, das im späten 19. Jahrhundert populär wurde und während der Prohibitionszeit noch mehr als Ersatz für echtes Bier diente. Ursprünglich handelte es sich um einen Tee, doch mit Beginn der Mäßigkeitsperiode wurde die Kohlensäure zu einem integralen Bestandteil seiner Zusammensetzung. Die Zutaten für Root Beer variieren leicht, umfassen aber im Allgemeinen Sassafras- Wurzeln, Birkenrinde , Wacholderbeerenextrakt , Ingwer und Süßholz . Das Ergebnis ist ein komplexer, aber sättigender Geschmack, der den Gaumen belebt.
Was ist Root Beer?
Wurzeltees nehmen in vielen Gesellschaften seit Jahrhunderten einen wichtigen Platz ein. In Amerika war Wurzeltee eine Kombination aus mehreren Baumbestandteilen mit Gewürzen für den Geschmack. Sassafras Root Beer war ein Bier namens Sarsaparilla und ein altes Lieblingsbier. Ursprünglich galt es als gesundes Stärkungsmittel, sein intensiver Geschmack machte es jedoch zu einem täglichen Durstlöscher. Sassafras-Wurzelbier wurde tatsächlich aus den Wurzeln des Sassafras-Baums destilliert, die später aus gesundheitlichen Gründen aus der Zubereitung entfernt wurden. Ein ähnliches Getränk aus der Sarsaparilla-Rebe war häufiger. Um das 19. Jahrhundert geschnitten, wurden weitere Gewürze hinzugefügt und ein Fermentationsprozess durchgeführt, um dem Getränk seine Kohlensäure zu verleihen.
Zutaten für Root Beer
Die Zutaten für Root Beer weichen heute stark von den Originalrezepten ab. Sie können jederzeit hausgemachtes Wurzelbier herstellen, das den ersten Gebräuen näher kommt. Ursprünglich wurden in dem Rezept Birkenrinde, Sassafraswurzel, Ingwer, Süßholz und möglicherweise Löwenzahnwurzel wegen seiner leicht bitteren Noten verwendet. Heute besteht unser gekauftes Wurzelbier aus Extrakten und chemischen Verbindungen, die ihm einen unverwechselbaren Geschmack verleihen sollen. Selbstgebraute Biere können in vielen Teilen online oder in Fachgeschäften bezogen werden. Das Beste daran: Sie können Ihre eigenen Kräuter und Gewürze anbauen und Ihre eigenen Wurzeln ernten.
Wie man Wurzelbier herstellt
Die Sassafras-Wurzel enthält Verbindungen, die zu Leberschäden führen können und wird nicht empfohlen. Die Sarsaparilla-Pflanze wächst jedoch gut in warmen Klimazonen mit wenig oder keinem Frost. Es handelt sich um eine kräftige Rebe, deren Wurzeln den klassischen Geschmack verleihen, den ein Wurzelbier braucht. Sie können Wintergrün auch durch Wintergrün ersetzen. Darüber hinaus werden im Rezept Süßholz- und Löwenzahnwurzeln sowie Ingwer verwendet. Zerdrücken Sie die Wurzeln und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang unter Wasser köcheln. Die Mischung abseihen und nach Belieben mit Zucker, Agavensirup oder anderen Süßungsmitteln süßen. Fügen Sie dann der Mischung eine Starterkultur hinzu und füllen Sie sie ab. Dadurch wird die Gärung in Gang gesetzt und eine Kohlensäurebildung erzeugt. An einem warmen Ort gären lassen, bis sich Blasen bilden, dann ist es trinkfertig.