Das Ernten von Hickory-Nüssen hat in vielen unserer Regionen Familientradition. Die meisten Hickory -Baumarten stammen aus Nordamerika. Tatsächlich kommen außerhalb der Vereinigten Staaten nur drei Hickory-Arten vor. Dies macht die Hickory-Nuss zu einem nationalen Schatz, an dem sich alle Bürger erfreuen sollten. Dies ist kein allzu schwieriger Schritt, da viele unserer Wälder große Populationen wilder Hickorybäume beherbergen.
Bei einem gemütlichen Spaziergang durch Ihren örtlichen Wald werden Sie möglicherweise von verschiedenen Arten von Hickorybäumen und den dazugehörigen Nusskulturen umgeben sein. Das Ernten von Hickory-Nüssen ist eine unterhaltsame Familienaktivität, die Sie den ganzen Winter über mit proteinreichen Nüssen versorgt.
Beste Zeit zum Ernten von Hickory-Nüssen
Hickorybäume haben dichte, süße Nüsse, die an süße Walnüsse erinnern. Walnussfleisch ist aufgrund ihrer harten, dicken Schale schwer zu bekommen, aber sobald Sie diese butterartigen Nüsse endlich probiert haben, werden Sie süchtig. Bäume sind auch Saftquellen, die gekocht werden können, um einen Sirup zu erhalten, ähnlich wie Ahornbäume und ihr Holz, sowohl für Werkzeuge als auch zum Räuchern von Lebensmitteln.
Wenn Sie das Glück haben, in einem Gebiet zu leben, in dem Hickorybäume vorkommen, schnappen Sie sich einen schweren Rucksack und Wanderschuhe und lernen Sie, wie man Hickorybäume erntet. Der schöne Herbstspaziergang und die saubere, frische Luft sind nur ein Teil der Belohnung. Pfunde reichhaltiger Nüsse können praktisch kostenlos Teil Ihrer Winterdiät sein.
Im Herbst sind die Waldböden mit dicken Hickory-Nussschalen übersät. Die hartschaligen braunen bis grauen Nüsse sind im Herbst reif und beginnen bei Stürmen und Windperioden zu regnen. Sie können auch versuchen, einen Baum zu schütteln, um reichlich Nüsse zu erhalten. Seien Sie jedoch vorsichtig, wenn Sie direkt unter Ihrer Ernte stehen, da Sie für Ihre Bemühungen einen harten Schlag auf den Kopf bekommen könnten.
In den östlichen Regionen der Vereinigten Staaten kommt Hickory in Mischwäldern häufig vor. Einige Arten werden als öffentliche Nutzpflanzen in Parks und Freiflächen genutzt, die meisten kommen jedoch in freier Wildbahn in Laub- und Mischwäldern vor. Hickory-Bäume haben etwa alle drei Jahre eine Rekordernte, aber jedes Jahr wird es eine gewisse Produktion geben.
Wie man Hickory-Nussbäume erntet
Nüsse sind schwer und ölig, daher wird ein dicker, stabiler Beutel oder eine Kiste empfohlen. Sobald Sie einen Hickoryhain gefunden haben, ist die Ernte ein Kinderspiel. Überprüfen Sie, ob die Erdungsmuttern bis auf einen leichten Riss intakt sind. Heben Sie diejenigen auf, die relativ intakt sind und keine faulen Stellen aufweisen.
Entfernen Sie die Schalen während der Ernte, damit sie in den Boden kompostieren und den Boden um den Baum herum bereichern können. Die ideale Nuss hat eine bräunlich-graue Schale und die Innenschale ist satt kastanienbraun.
Wenn Sie sich in einem dicht bewaldeten Gebiet befinden, in dem größere Bäume den Hickorybaum schützen, müssen Sie die Pflanze möglicherweise schütteln, um die Nüsse zu entfernen. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie auf Bäume klettern, um sie zu schütteln.
Tipps zur Lagerung von Hickory-Nüssen
Sobald Sie genug davon haben, sorgt die richtige Lagerung von Hickory-Nüssen dafür, dass sie lange haltbar sind. Trennen Sie sozusagen die Spreu vom Weizen, indem Sie die Nüsse in Eimer mit Wasser geben. Werfen Sie alles weg, was schwimmt. Nussfleisch ist nicht essbar.
Legen Sie frisch geerntete Nüsse an einen warmen Ort, um sie vollständig zu trocknen. Sobald die Nüsse trocken sind, normalerweise nach einigen Wochen, können Sie sie bis zu einem Monat an einem kühlen Ort (z. B. im Keller oder Wurzelkeller) lagern, vorausgesetzt, der Ort ist trocken und die Nüsse haben eine gute Luftzirkulation. Alternativ können Sie die Nüsse schälen und das Nussfleisch monatelang einfrieren.
Verwendungsmöglichkeiten von Hickory-Nüssen
Eine der offensichtlichsten Verwendungsmöglichkeiten für Hickory-Nüsse besteht darin, sie einfach sofort zu essen. Das Schälen kann eine Herausforderung sein, aber wenn man erst einmal in das süße, butterartige Fleisch reingefallen ist, fällt es einem schwer, mit dem Naschen aufzuhören. Nussfleisch ist in jedem Rezept nützlich, das Pekannüsse oder Walnüsse erfordert. Sie können die Nüsse auch in Salzwasser einweichen und dann rösten, um einen salzigen, knusprigen Geschmack zu erhalten. Sie können auch in einem niedrigen Ofen geröstet werden, ihr Geschmack ist jedoch nicht so reichhaltig wie direkt gebratenes Fleisch.
Wenn Sie auf Schalentour gehen, um Nussfleisch haltbar zu machen oder einzufrieren, werfen Sie diese Schalen nicht weg. Sie sind reich an Ölen, aber steinhart und brennen langsam und gleichmäßig. Geben Sie sie in die Feuerstelle, um einen zarten Hickory-Duft zu erhalten, oder werfen Sie sie auf den Grill, um Fleisch einen dezenten Hickory-Geschmack zu verleihen.