Brunnenkresse ist ein vielseitiger Name, der drei Hauptbrunnenkresse umfasst: Brunnenkresse ( Nasturtium officinale ), Gartenkresse ( Lepidium sativum ) und Hochlandbrunnenkresse ( Barbarea verna ). In diesem Artikel geht es um Bergkresse- oder Brunnenkressepflanzen. Was ist Bergbrunnenkresse und welche weiteren nützlichen Informationen können wir über den Anbau von Brunnenkresse finden?
Was ist Hochlandbrunnenkresse?
Es gibt viele Namen für Berg- oder Bodenkressengewächse. Dazu gehören:
- Amerikanische Brunnenkresse
- Garten Kresse
- Trockenland-Brunnenkresse
- Cassabully
- Winterbrunnenkresse
In den südöstlichen Bundesstaaten werden Sie diese Pflanze mit dem Namen sehen/hören:
- Knackiger Salat
- Knuspriges Gemüse
- Hochlandkrepp
In dieser Region wächst die Bergbrunnenkresse häufig als Unkraut . Obwohl sie in Geschmack und Wachstum ähnlich sind, lässt sich Erdkresse viel einfacher anbauen als Brunnenkresse.
Die Pflanzen werden wegen ihrer scharf schmeckenden, essbaren Blätter angebaut, die klein und eher quadratisch sind und an den Blatträndern leicht gezahnt sind. Sie sieht und schmeckt stark wie Brunnenkresse, hat aber einen stärkeren Pfeffergeschmack und wird in Salaten oder in Kräutermischungen verwendet. Es kann roh oder gekocht wie andere grüne Gemüsesorten wie Grünkohl gegessen werden. Alle Pflanzenteile sind essbar und reich an Vitaminen, Eisen und Kalzium.
Anbau von Landkresse
Der Anbau von Hochland-Brunnenkresse ist sehr einfach, auch wenn der Name große Verwirrung stiftet. Beim Kauf von Samen ist es am besten, die Pflanze mit ihrem botanischen Namen Barbarea verna zu bezeichnen.
Brunnenkresse gedeiht in kühlen, feuchten Böden und im Halbschatten. Dieses Mitglied der Senfgewächse rennt bei heißem Wetter schnell weg . Es wird im Frühling und Herbst angebaut und ist resistent gegen milde Fröste. Um eine kontinuierliche Versorgung mit zarten jungen Blättern zu gewährleisten, ist es am besten, aufeinanderfolgende Pflanzungen zu säen. Da es winterhart ist, können Sie die Pflanzen den ganzen Winter über weiter pflücken, indem Sie sie mit einer Glocke oder einem anderen Schutz abdecken.
Bereiten Sie das Beet für den Anbau von Hochland-Brunnenkresse vor, indem Sie Klumpen, Pflanzenreste und Unkraut entfernen und es glatt und eben harken. Vor dem Pflanzen 3 Pfund (1,5 kg) 10-10-10 pro 100 Quadratfuß (10 m²) ausstreuen und in den Boden einarbeiten. Pflanzen Sie die Samen nur etwa 1,5 cm tief in feuchte Erde. Da die Samen so klein sind, pflanzen Sie sie dicht und verdünnen Sie sie anschließend. Platzieren Sie die Reihen in einem Abstand von 30,5 cm (12 Zoll), wobei die Pflanzen in der Reihe einen Abstand von 7,5 bis 15 cm (3 bis 6 Zoll) haben. Wenn die Pflanzen groß genug sind, verdünnen Sie sie auf einen Abstand von 10 cm.
Halten Sie die Pflanzen gut bewässert und warten Sie geduldig sieben bis acht Wochen, bis die Hochland-Brunnenkresse geerntet wird. Wenn die Blätter ihren dunkelgrünen Farbton verlieren und gelbgrün werden, tragen Sie seitlich 6 Unzen (2,5 kg) 10-10-10 pro 100 Fuß (30,5 m) Reihe auf. Tun Sie dies unbedingt, wenn die Pflanzen trocken sind, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Ernte von Hochland-Brunnenkresse
Die Blätter der Hochland-Brunnenkresse können geerntet werden, sobald die Pflanze eine Höhe von etwa 10 cm erreicht. Zupfen Sie einfach die Blätter von der Pflanze und lassen Sie dabei den Stängel und die Wurzeln intakt, um weitere Blätter zu bilden. Durch das Schneiden der Pflanze wird zusätzliches Wachstum gefördert.
Wenn Sie möchten, können Sie auch die ganze Pflanze ernten. Ernten Sie Premium-Blätter vor der Blüte der Pflanze, sonst können die Blätter zäh und bitter werden.