Kein anderes Gemüse sorgt in der Gärtnerei für so viel Aufsehen wie die Tomate . Gärtner experimentieren ständig mit neuen Sorten und Züchter reagieren, indem sie uns mehr als 4.000 Sorten dieser „verrückten Äpfel“ zum Spielen zur Verfügung stellen. Die Joker-Tomatenpflanze ist kein Neuling auf dem Markt, sondern mehr als nur eine weitere Sorte. Sie nimmt in der Fülle der Tomatensorten eine einzigartige Nische ein.
Was sind Stuffer-Tomatenpflanzen?
Wie der Name schon sagt, tragen gefüllte Tomatenpflanzen hohle Tomaten zum Füllen. Hohle Tomaten sind keine neue Idee. Tatsächlich handelt es sich um ein Erbstück , das sich wieder wachsender Beliebtheit erfreut. Ein beliebtes Gericht meiner Kindheit waren gefüllte Paprika oder Tomaten, bei denen das Innere der Früchte ausgehöhlt und mit Thunfischsalat oder einer anderen Füllung gefüllt wurde, die oft im Ofen gebacken wurde. Wenn eine Tomate gefüllt und gekocht wird, entsteht leider meist eine Sauerei.
Gefüllte, innen hohle Tomaten erfüllen den Wunsch des Kochs, eine Tomate mit dicken Wänden, wenig Fruchtfleisch und leicht zu stopfen, die beim Kochen ihre Form behält. Allerdings sind diese Tomaten innen nicht wirklich hohl. In der Mitte der Frucht befindet sich eine kleine Menge Samengel, der Rest ist jedoch dickwandig, relativ saftfrei und hohl.
Arten von gefüllten Tomaten
Die beliebtesten dieser hohlen Tomatensorten ähneln stark gelappten Paprika . Obwohl viele in den einzigartigen Farben Gelb oder Orange erhältlich sind, gibt es eine unglaubliche Auswahl an Größen, Farben und sogar Formen. Die Arten von gefüllten Tomaten reichen von den häufiger erhältlichen „Yellow Stuffer“ und „Orange Stuffer“, die Paprika ähneln und einfarbig sind, bis hin zu einer sehr gerippten, doppelschalenigen Frucht mit rosa Farbe namens „Zapotec Pink Plissé“. . „Es gibt auch mehrfarbige gefüllte Sorten, etwa die ‚Schimmeig Stripe Hollow‘, bei der Tomaten die Form eines leckeren Apfels mit roten und gelben Streifen haben.“
Weitere Sorten sind:
- „ Costoluto Genovese “ – eine klumpige, rote italienische Sorte
- „ Yellow Ruffles “ – eine orangegroße, überbackene Frucht
- „ Brown Flesh “ – eine Mahagoni-Tomate mit grünen Streifen
- „ Green Pepper “ – eine grüne Tomate mit goldenen Streifen
- „ Liberty Bell “ – eine scharlachrote, paprikaförmige Tomate
Obwohl Füllungen angeblich einen relativ milden Geschmack haben, haben einige dieser hohlen Tomaten zum Füllen einen reichen Tomatengeschmack mit niedrigem Säuregehalt, der die Füllungen ergänzt, aber nicht übertönt.
Hohle Tomaten drinnen anbauen
Bauen Sie gefüllte Tomaten wie andere Sorten an. Platzieren Sie Pflanzen mit einem Abstand von mindestens 76 cm in Reihen mit einem Abstand von mindestens 1 m. Entfernen Sie überschüssiges Wachstum. Halten Sie die Pflanzen gleichmäßig feucht. Bei den meisten Arten von gefüllten Tomaten handelt es sich um große, mit Blattwerk beladene Pflanzen, die zusätzliche Unterstützung wie Drahtspaliertürme benötigen.
Die meisten Tamper sind produktive Produzenten. Man könnte meinen, das bedeutet, dass man jeden Abend gefüllte Tomaten braucht, während sie Früchte tragen, aber es stellt sich heraus, dass sich diese hohlen Tomaten wunderbar einfrieren lassen! Die Tomaten einfach belegen, entkernen und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Anschließend in Gefrierbeutel füllen, möglichst viel Luft herausdrücken und einfrieren.
Wenn Sie bereit sind, sie zu verwenden, nehmen Sie so viele davon heraus, wie Sie benötigen, und stellen Sie sie in einen kaum warmen Ofen, der nicht heißer als 121 °C (250 °F) ist. Lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen, während sie 15 bis 20 Minuten lang auftaut. Anschließend nach dem Auftauen mit der Füllung Ihrer Wahl füllen und gemäß den Rezeptanweisungen backen.