Japanischer Ingwer ( Zingiber mioga ) gehört zur gleichen Gattung wie Ingwer , aber im Gegensatz zu echtem Ingwer sind seine Wurzeln nicht essbar. Die Triebe und Knospen dieser Pflanze, auch Myoga-Ingwer genannt, sind essbar und können als Küchenkraut verwendet werden. Die Verwendungsmöglichkeiten von japanischem Ingwer sind jedoch nicht auf Lebensmittel beschränkt; Diese attraktive Staude kann den Garten auch optisch interessanter machen.
Was ist japanischer Ingwer?
Japanischer Ingwer, auch Myoga-Ingwer oder einfach Myoga genannt, ist ein mehrjähriges Kraut, das in Japan und auf der koreanischen Halbinsel beheimatet ist. In den Vereinigten Staaten war es nicht üblich, aber heute ist es in Baumschulen leichter zu finden.
Sie können Myoga im Freien in halbschattigen Beeten oder in Behältern anbauen – drinnen oder draußen. Sie werden etwa 46 cm hoch, können aber mit Dünger auch doppelt so hoch werden. Die Knospen und jungen Triebe werden zum Verzehr geerntet.
Wie man japanischen Myoga-Ingwer anbaut
Myoga ist in den Zonen 7 bis 10 winterhart, eignet sich aber auch gut für den Anbau in Behältern, die in Innenräumen aufgestellt werden können, um ein Einfrieren zu vermeiden.
Verwenden Sie einen nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden, der feucht bleibt, und wählen Sie einen Standort, der den ganzen Tag über zumindest teilweise im Schatten liegt.
Sie können Myoga düngen, damit es wächst, eine häufige Düngung ist jedoch nicht erforderlich. Wenn Sie die Knospen Ihrer Myoga-Pflanze nicht ernten, können Sie im Sommer mit hübsch blühenden Blüten rechnen.
Informationen zu japanischem Ingwer zum Kochen
Diese Zutat ist in Japan, wo die Pflanze ihren Ursprung hat, viel häufiger anzutreffen. Um sie anderswo zu bekommen, müssen Sie Myoga möglicherweise in Ihrem Garten oder in einem Behälter anbauen. Obwohl es sich nicht um echten Ingwer handelt, erinnert der Geschmack der Blütenknospen an Ingwerwurzel, hat aber auch einen leichten Zwiebelgeschmack .
In dünnen Scheiben wird es häufig zum Garnieren herzhafter Gerichte verwendet und verleiht ihnen einen dezenten Geschmack. Verwenden Sie es zum Garnieren von Salaten, Nudelgerichten und allen anderen Gerichten, bei denen Sie Frühlingszwiebelscheiben zum Garnieren oder Würzen verwenden würden.
Der Anbau von Myoga-Ingwer ist eine gute Wahl, unabhängig davon, ob Sie seine leckeren Knospen genießen möchten oder nicht. In einem warmen, schattigen Garten sorgen diese Pflanzen für interessante Blätter und Höhe sowie für spätsommerliche Blüten.