Olivenöl wird aus gutem Grund häufig verwendet. Dieses nährstoffreiche Öl wird seit Tausenden von Jahren verwendet und spielt in vielen Gerichten, die wir essen, eine wichtige Rolle. Sicher, wir wissen, wie man Olivenöl in Lebensmitteln verwendet, aber haben Sie sich schon einmal gefragt, welche anderen Verwendungsmöglichkeiten es für Olivenöl gibt? Es gibt tatsächlich andere Verwendungsmöglichkeiten für Olivenöl. Der folgende Artikel enthält Informationen darüber, was Olivenöl genau ist und wie man es über das Kochen hinaus verwendet.
Was ist Olivenöl?
Olivenöl ist ein flüssiges Fett, das aus den Früchten von Olivenbäumen gewonnen wird, die im Mittelmeerraum beheimatet sind. Nach der Ernte und dem Waschen werden die Oliven zerkleinert. Früher wurden Oliven sorgfältig zwischen zwei Steinen zerkleinert, heute erfolgt das Zerkleinern automatisch zwischen Stahlmessern.
Nach dem Zerkleinern wird die resultierende Paste mazeriert oder gerührt, um das wertvolle Öl freizusetzen. Anschließend werden sie in einer Zentrifuge geschleudert, um Öl und Wasser zu trennen.
Informationen zu Olivenöl
Olivenbäume werden im gesamten Mittelmeerraum seit dem 8. Jahrtausend v. Chr. angebaut. Obwohl viele von uns Olivenöl für ein italienisches Produkt halten, werden in Wirklichkeit die meisten Oliven in Spanien produziert, gefolgt von Italien und Griechenland. „Italienisches“ Olivenöl wird oft anderswo hergestellt und dann in Italien verarbeitet und verpackt, was keinen Einfluss auf die Qualität des Öls hat.
Olivenöl hat je nach verwendeter Olivensorte und Anbauort seinen ganz eigenen Geschmack. Viele Olivenöle, wie z. B. Wein, sind Mischungen aus mehreren Olivenölsorten. Wie Wein probieren manche Menschen gerne verschiedene Arten von Olivenöl.
Der Geschmack des Endprodukts ist nicht nur repräsentativ für die Olivensorte, sondern auch für die Höhenlage, den Erntezeitpunkt und die Art des Extraktionsverfahrens. Olivenöl besteht hauptsächlich aus Ölsäure (bis zu 83 %) sowie kleineren Mengen anderer Fettsäuren wie Linol- und Palmitinsäure.
Extra natives Olivenöl unterliegt eigenen strengen Regeln und darf nicht mehr als 0,8 % freie Säure aufweisen. Diese Spezifikation führt zu einem Öl mit dem günstigsten Geschmacksprofil und führt häufig zu höheren Kosten.
Olivenöl ist neben Weizen und Weintrauben eines der drei zentralen Lebensmittel der Menschen im Mittelmeerraum.
So verwenden Sie Olivenöl
Olivenöl wird am häufigsten zum Kochen verwendet und in Salatdressings gemischt, aber das sind nicht die einzigen Verwendungszwecke für Olivenöl. Olivenöl spielt in religiösen Ritualen eine wichtige Rolle. Katholische Priester verwenden Olivenöl vor der Taufe und zur Krankensegnung, genau wie Christus der Heiligen der Letzten Tage.
Die frühen orthodoxen Christen verwendeten Olivenöl zur Beleuchtung ihrer Kirchen und Friedhöfe. Im Judentum war Olivenöl das einzige Öl, das für die siebenarmige Menora zugelassen war, und es war das sakramentale Öl, das zur Salbung der Könige des Königreichs Israel verwendet wurde.
Andere Anwendungen für Olivenöl umfassen Schönheitsroutinen. Es wurde als Feuchtigkeitsspender für trockene Haut oder trockenes Haar verwendet. Es wird manchmal in Kosmetika, Spülungen, Seifen und Shampoos verwendet.
Es wurde auch als Reinigungsmittel und antibakterielles Mittel verwendet und ist auch heute noch in pharmazeutischen Produkten enthalten. Die alten Griechen nutzten Olivenöl zur Massage schmerzhafter Sportverletzungen. Moderne Japaner glauben, dass die Einnahme und äußerliche Anwendung von Olivenöl gut für die Haut und die allgemeine Gesundheit ist.