Wir bauen unseren Schnittlauch in unseren Gartenbeeten an, aber wussten Sie, dass wilder Schnittlauch ( Allium schoeneprasum ) eine der häufigsten und am einfachsten zu identifizierenden Wildpflanzen ist? Was ist wilder Schnittlauch und ist wilder Schnittlauch essbar? Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie man wilden Schnittlauch erkennt und ob wilder Schnittlauch sicher zum Verzehr geeignet ist.
Gibt es diesen wilden Schnittlauch in meinem Garten?
Wilder Schnittlauch kommt tatsächlich so häufig vor, dass Sie sich vielleicht gefragt haben: „Gibt es wilden Schnittlauch in meinem Garten?“ » Das ist sehr wahrscheinlich der Fall. Diese mehrjährigen einkeimblättrigen Pflanzen gehören zur Gattung der Zwiebeln und sind die kleinste Zwiebelart. Dies sind die einzigen Alliumarten, die in der Alten und Neuen Welt heimisch sind und in ganz Europa, Asien und Nordamerika vorkommen.
Schnittlauch wird in Europa mindestens seit dem 16. Jahrhundert angebaut, wilder Schnittlauch wurde jedoch nach ägyptischen und mesopotamischen Aufzeichnungen bis 5.000 v. Chr. verwendet. Die Ureinwohner verwendeten wilden Schnittlauch auch für medizinische Zwecke. Je nach Kultur wurde wilder Schnittlauch verwendet, um den Appetit anzuregen oder das System von Würmern zu befreien, die Nebenhöhlen zu reinigen, als Antiseptikum oder zur Behandlung verschiedener Krankheiten wie Insektenstiche, Nesselsucht, Verbrennungen, Wunden und sogar Schlangenbisse.
Wilder Schnittlauch enthält Schwefelverbindungen, die schädliche Insekten abwehren. Sie sind eine tolle Begleitpflanze im Garten , ein natürliches Pestizid, wenn man so will.
Identifizierung von Wildhunden
Wilder Schnittlauch ist leicht zu erkennen, wenn Sie jemals einen domestizierten Schnittlauch gesehen haben. Während sie wachsen, ähneln sie einem Grasbüschel, nur dass die Blattspreiten nicht flach wie Gras, sondern eher zylindrisch und hohl sind.
Wilder Schnittlauch wird eine der ersten Pflanzen sein, die im Frühling erscheinen und sich leicht von ruhenden Gräsern abheben. Wilder Schnittlauch wird zwischen 25 und 51 cm hoch. Das Aroma ist leicht zwiebelig, und obwohl es andere Pflanzen gibt, die ihm ähneln, zum Beispiel die giftigen Berg-Todes-Camas, haben sie kein ausgeprägtes Aroma.
Wilder Schnittlauch wächst in den USDA-Zonen 4 bis 8 zwischen Gras- und Naturflächen.
Ist wilder Schnittlauch sicher zu essen?
Während wilder Schnittlauch in der Vergangenheit medizinisch verwendet wurde, verwenden ihn moderne Menschen als Gewürz oder pur, sautiert als Gemüse. Sie verleihen Suppen und Eintöpfen einen wunderbaren, zarten Zwiebelgeschmack und können sogar eingelegt werden. Der gesamte Teil der Pflanze kann gegessen werden. Sogar die lila Blüten des wilden Schnittlauchs sind essbar und lassen sich wunderbar mit einem Salat oder einer Suppe garnieren.
Wie bereits erwähnt, ähneln andere Pflanzen dem wilden Schnittlauch – wilde Zwiebeln und Bärlauch, um nur zwei zu nennen. Was ist der Unterschied zwischen Wildzwiebeln, Bärlauch und Wildschnittlauch? Wilder Schnittlauch ähnelt Bärlauch insofern, als er beide hohle Blätter hat, im Gegensatz zu den Blättern der wilden Zwiebel.
Manchmal wird die wilde Zwiebel auch Bärlauch genannt, was gelinde gesagt verwirrend ist. Es handelt sich jedoch um zwei unterschiedliche Pflanzen. Bärlauch ( Allium vineale ) und Wildzwiebel ( Allium canadense ) sind beides mehrjährige Pflanzen, die oft eher als Unkraut angesehen werden.
Allerdings gehören alle drei zur Allium-Familie und haben alle ein eigenes Aroma. Wenn also eine Pflanze wie eine Zwiebel aussieht und wie eine Zwiebel riecht, kann man sie wie eine Zwiebel essen. Das Gleiche gilt für Bärlauch, der nur eine wilde Variante unseres heimischen Knoblauchs ist, allerdings mit kleineren Zehen.