Der Delicata-Winterkürbis unterscheidet sich ein wenig von anderen Winterkürbissorten . Entgegen ihrem Namen werden Winterkürbisse im Hochsommer angebaut und im Herbst geerntet. Sie neigen dazu, eine harte Kruste zu haben, sodass sie für die spätere Verwendung monatelang an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden können. Was macht den Delicata-Winterkürbis so besonders?
Informationen zum Delicata-Kürbis
Alle Winterkürbisse gehören zur Familie der Cucurbitaceae , zu deren Mitgliedern auch Gurken und Zucchini gehören. Die meisten Sorten lassen sich in drei Artengruppen einteilen:
- Cucurbita pepo
- Cucurbita moschata
- Cucurbita maxima
Der Delicata-Winterkürbis gehört zu C. pepo und ist eine relativ kleine Winterkürbissorte.
Zusätzliche Informationen zum Delicata-Kürbis zeigen, dass diese alte Sorte im Jahr 1891 eingeführt wurde. Wie die meisten Winterkürbisse werden Delicata-Früchte am häufigsten an einer Rebe angebaut, obwohl es auch eine Buschsorte gibt.
Seine Frucht ist cremefarben mit grünen Streifen, länglich und hat einen Durchmesser von etwa 7,5 cm und eine Länge von 15 cm. Das innere Fruchtfleisch ist blassgelb und schmeckt ähnlich wie eine Süßkartoffel und wird manchmal auch Süßkartoffelkürbis oder Erdnusskürbis genannt. Im Gegensatz zu anderen Winterkürbissorten ist die Schale von Delicata zart und essbar. Diese zarte Schale verkürzt die Lagerzeit etwas im Vergleich zu harten Sorten wie Butternut oder Acorn .
Wenn Sie das interessiert, möchten Sie wahrscheinlich wissen, wie Sie Ihren eigenen Delicata-Kürbis anbauen.
Wie man zarten Kürbis anbaut
Delicata-Kürbispflanzen haben eine kurze Vegetationsperiode und sind in 80 bis 100 Tagen reif. Sie können direkt gesät oder für eine spätere Umpflanzung drinnen gesät werden. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von 25,5 bis 30,5 cm (10 bis 12 Zoll) und eine Breite von 61 bis 71 cm (24 bis 28 Zoll).
Wenn Sie empfindliche Kürbisse anbauen, wählen Sie einen Standort mit voller Sonne. Der Cornell Bush Delicata benötigt nur 0,5 m² Gartenfläche, aber wenn Sie Delicata-Weinkürbis anbauen, sollten Sie mindestens 2 m² Platz einplanen.
Graben Sie eine 7,5 cm dicke Schicht Kompost in den Boden. Erstellen Sie mit diesem veränderten Boden einen runden Hügel mit einer Fläche von 0,1 m² und einer flachen Oberseite. Sobald die Tagestemperaturen an fünf bis sieben aufeinanderfolgenden Tagen konstant über 21 °C liegen, ist es Zeit, Ihren Delicata-Winterkürbis zu pflanzen.
Verteilen Sie fünf Delicata-Samen gleichmäßig und drücken Sie sie bis zu einer Tiefe von 2,5 cm in die Erde. Leicht mit Erde bedecken und festdrücken. Gießen Sie die Samen, bis der Hügel durchnässt ist. Halten Sie den Hügel feucht, bis die Pflanzen auftauchen. Sobald der erste Satz Blätter eine Länge von 5 cm erreicht, entfernen und entsorgen Sie alle bis auf drei Pflanzen. Bewässern Sie den nächsten Monat nach Bedarf weiter, wenn die obersten 2,5 cm der Erde austrocknen. Danach nur dann tief gießen, wenn die obersten 2 Zoll (5 cm) der Erde trocken sind.
Um das Unkrautwachstum zu unterdrücken und die Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten, verteilen Sie 5 cm Mulch in einem 0,5 m breiten Kreis um die Delicata-Pflanzen. Wenn die Pflanzen eine Höhe von 15 bis 20,5 cm (6 bis 8 Zoll) erreichen, verteilen Sie eine 2,5 cm (1 Zoll) tiefe und 10 cm (4 Zoll) breite Schicht aus gealtertem Mist oder reichhaltigem Kompost um die Pflanzen herum, und noch einmal, wenn die ersten Knospen aufgehen , kurz bevor sie schlüpfen.
Halten Sie die Fläche frei von Unkraut, untersuchen Sie die Pflanze auf Mehltau und entfernen Sie befallene Teile. Entfernen Sie die Insekten von den Früchten oder wenden Sie bei größerem Befall Pyrethrin gemäß den Anweisungen des Herstellers an.
Delicata-Kürbis ernten
Mit seinem köstlichen Geschmack und der essbaren Schale eignet sich Delicata ideal zum Füllen, Schneiden und Braten. Bei solch einer Vielfalt an Einsatzmöglichkeiten wird Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen, wenn die Delicata-Kürbisernte eintrifft. Um Delicata zu testen, drücken Sie einen Fingernagel auf die Haut. Wenn die Schale zäh ist, entfernen Sie die Früchte mit einer Gartenschere von der Pflanze und lassen Sie dabei etwa 5 cm der Rebe hängen.
Obwohl die Haltbarkeit etwas kürzer ist als bei Sorten mit harter Schale, kann Delicata etwa drei Monate lang bei Raumtemperatur an einem kühlen, trockenen Ort (10–12 °C) gelagert werden. Obst kann auch eingefroren werden. Kochen Sie den Kürbis einfach, bis er weich ist, löffeln Sie das Fruchtfleisch heraus und verpacken und beschriften Sie ihn dann in Gefrierbeutel. Dadurch verlängern Sie die Zeit, in der Sie diese köstliche alte Kürbissorte genießen können.