Wenn Sie Ihren Salatgarten beleben möchten, probieren Sie ein neues Grün. Der Anbau von Blattsalat ist ganz einfach und verleiht Ihren Beeten und Ihrer Salatschüssel eine lockige Textur. Die Verwendung von Kraussalaten ist in der Regel kulinarischer Natur, Sie können diese hübschen Salatköpfe aber auch zur Dekoration von Blumenbeeten anbauen.
Was sind Frisee-Grüns?
Frisee wird oft als Salat bezeichnet, ist aber eigentlich kein Salat . Er ist näher mit Chicorée und Endivie verwandt, kann aber wie Salat oder jedes andere Salatgrün verwendet werden. Auch Endivie genannt, wächst die Endivie wie andere grüne Gemüsesorten an der Spitze. Die Blätter sind außen grün und innen blass und gelb. Die Blätter sind farnartig mit vielen Gabeln, was ihr ein krauses oder lockiges Aussehen verleiht.
Friseeblätter können gekocht werden, am häufigsten werden sie jedoch roh in Salaten verwendet. Die zarten inneren Blätter eignen sich am besten für den Frischverzehr, während die anderen Blätter zäh werden können. Das Kochen dieser äußeren Blätter kann die Textur und den Geschmack mildern, sie können jedoch schnell verkochen. Frisee hat einen leicht bitteren und pfeffrigen Geschmack. Viele Menschen verwenden es eher sparsam in Salaten als als Hauptzutat.
Wie man Frisee anbaut
Sie benötigen nicht viele Informationen über Krauspflanzen, um mit dem Anbau dieses Grüns zu beginnen, wenn Sie Erfahrung im Anbau von Salat und anderem Grün haben. Frisee ist wie andere Gemüsesorten ein Kaltwettergemüse, also pflanzen Sie es zusammen mit Ihrem Salat. Nur ein wenig Kompost in der Erde trägt dazu bei, dass Frisee gut wächst, und er kann direkt in den Garten gesät oder drinnen gepflanzt werden. Wie bei Salat können Sie durch aufeinanderfolgende Pflanzungen eine kontinuierlichere Produktion erzielen.
Versorgen Sie Ihre Kletterpflanzen kontinuierlich mit Wasser, ohne sie zu übergießen. Achten Sie auch darauf, sie vor der Sonne zu schützen. Zu viel Sonne führt dazu, dass die äußeren Blätter verhärten. Tatsächlich besteht die traditionelle Art, Frisée anzubauen, darin, es zu bleichen. Dabei werden die Pflanzen abgedeckt, um sie vor der Sonne zu schützen, wenn sie etwa drei Viertel reif sind. Dadurch bleiben die Blätter hell und besonders zart. Versuchen Sie, Frisée mit Paprika , Brokkoli , Auberginen und anderen höheren Pflanzen anzubauen, um Schatten zu spenden.
Frisée ist etwa acht Wochen nach dem Umpflanzen der Pflanzen in den Garten zur Ernte bereit. Ernten Sie wie Salat, indem Sie die Pflanze an der Basis mit einem Messer abschneiden. Verbrauchen Sie das Gemüse schnell, da es im Kühlschrank nicht länger als ein paar Tage haltbar ist.