Saure Montmorency-Kirschen sind Klassiker. Diese Sorte wird zur Herstellung getrockneter Kirschen verwendet und eignet sich hervorragend für Kuchen und Marmeladen. Dunkle Süßkirschen eignen sich perfekt für den Frischverzehr, aber wenn Sie sie kochen und aufbewahren möchten, brauchen Sie etwas Saures.
Informationen zu Montmorency-Kirschen
Montmorency ist eine uralte Sauerkirschsorte, die in Frankreich mehrere hundert Jahre alt ist. Sie ist auch die am häufigsten angebaute Sauerkirsche. Es besteht also eine gute Chance, dass Sie, wenn Sie jemals ein Produkt mit Sauerkirschen gegessen haben, bereits einen Montmorency gegessen haben.
Montmorency-Kirschbäume sind in den Zonen 4 bis 7 winterhart und benötigen in den Wintermonaten etwa 700 Kühlstunden . Montmorency-Bäume finden sich auf Stamm- und Zwergunterlagen und alle wachsen in einer angenehmen ovalen Form. Den üppigen Blüten des Spätfrühlings folgen Kirschen, die reifen und gegen Ende Juni zur Ernte bereit sind.
Montmorency-Kirschen lassen sich am besten in Konserven und Pasteten verwenden. Der würzige Geschmack mit etwas Süße verleiht Desserts und Marmeladen einen einzigartigen Geschmack. Sie können jederzeit mehr Zucker hinzufügen, aber die besten Rezepte bieten eine gute Balance zwischen der natürlichen Säure der Kirsche und der zusätzlichen Süße.
Anbau von Montmorency-Kirschen
Kirschbäume brauchen volle Sonne und Platz zum Wachsen, ohne überfüllt zu werden. Lehmiger bis sandiger Boden eignet sich am besten und sollte gut entwässern. Diese Bäume können auf Böden gedeihen, die nicht sehr reichhaltig oder fruchtbar sind. Ihr Montmorency-Kirschbaum verträgt zwar etwas Trockenheit, es ist jedoch eine gute Idee, ihn zumindest während der ersten Vegetationsperiode regelmäßig zu gießen, damit sich die Wurzeln festsetzen können.
Montmorency ist eine selbstfruchtbare Sorte, das heißt, Sie können sie ohne andere Kirschsorten in der Bestäubungszone anbauen. Sie erhalten jedoch mehr Früchte, wenn Sie einen weiteren Bestäuber in Ihren Garten integrieren.
Die Pflege Ihres Kirschbaums sollte einen jährlichen Schnitt während der Ruhezeit umfassen. Dies trägt dazu bei, eine gute Baumform beizubehalten und eine gute Fruchtproduktion und Luftzirkulation zur Krankheitsvorbeugung zu fördern.
Sie ist die beliebteste Kirsche in Amerika, und das aus gutem Grund. Ziehen Sie also eine Montmorency-Kirsche in Betracht, wenn Sie nach einem neuen Obstbaum für Ihren heimischen Obstgarten oder einer Zwergsorte für Ihren kleinen Garten suchen.