mit Téo Spengler
Ginseng ( Panax sp.) ist ein äußerst beliebtes Kraut mit jahrhundertealter medizinischer Verwendung . Die Pflanze ist in den Vereinigten Staaten seit den Tagen der ersten Siedler ein wertvolles Kraut und wird heute nur noch von Ginkgo biloba verkauft. Ist Ginseng essbar? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.
Essbare Teile von Ginseng
Darf man Ginseng essen? Die therapeutischen Anwendungen der Pflanze sind umfassend untersucht, die meisten Behauptungen über ihre heilenden Eigenschaften sind jedoch unbegründet. Obwohl einige der Meinung sind, dass die angeblichen gesundheitlichen Vorteile der Ginsengwurzel nicht wissenschaftlich bewiesen sind, herrscht allgemeiner Konsens darüber, dass der Konsum von Ginseng in den meisten Fällen völlig sicher ist. Tatsächlich ist essbarer Ginseng in Produkten enthalten, die von Tee und Energiegetränken bis hin zu Chips und Kaugummi reichen.
Eine übliche Art, Ginseng zu verwenden, besteht darin, die Wurzel zu kochen oder zu dämpfen, um Tee zuzubereiten. Kochen Sie es ein zweites Mal und die Wurzel ist essbar. Es schmeckt auch gut in Suppen. Fügen Sie Ihrer gekochten Suppe Scheiben der Ginsengwurzel hinzu und kochen Sie sie einige Stunden lang. Anschließend können Sie die Scheiben entweder in die Suppe pürieren oder sie, wenn sie weich sind, herausnehmen und separat essen. Man muss es nicht einmal kochen, man kann es auch roh essen.
Viele Menschen verwenden Ginsengwurzel nur für Tee, von dem angenommen wird, dass er Stress abbaut, die Ausdauer erhält, die Konzentration steigert und die Immunität stärkt. Andere sagen, dass Tee aus Ginsengblättern, die in kochendes Wasser getaucht werden, genauso wirksam ist wie die Wurzel. Bei den meisten Kräuterheilkundlern können Sie Ginsengblätter oder Teebeutel in großen Mengen kaufen.
Ginsengblätter werden auch in vielen asiatischen Suppen verwendet, oft gedünstet mit Hühnchen oder kombiniert mit Ingwer, Datteln und Schweinefleisch. Die Blätter können frisch gegessen werden, ihnen wird jedoch nachgesagt, dass sie einen etwas seltsamen und unangenehmen Geschmack haben, ähnlich wie bittere Radieschen.
Ginsengbeeren-Saftkonzentrate sind im Fachhandel und online erhältlich. Das Konzentrat wird meist dem Tee zugesetzt und oft mit Honig gesüßt. Es ist auch möglich, rohe Beeren zu essen, die zwar leicht säuerlich, aber eher geschmacklos wären.
Tipps für den sicheren Verzehr von Ginseng
Ist Ginseng gut zu essen? Ginseng gilt allgemein als unbedenklich für den Verzehr. Übertreiben Sie es jedoch nicht mit dem Verzehr von Ginseng, denn dieses Kraut sollte nur in Maßen verwendet werden. Die Einnahme großer Mengen kann bei manchen Menschen Nebenwirkungen wie Herzklopfen, Unruhe, Verwirrtheit, Kopfschmerzen und Schlafstörungen auslösen.
Es wird nicht empfohlen, Ginseng zu verwenden, wenn Sie schwanger sind, stillen oder postmenopausal sind. Ginseng sollte auch nicht von Menschen mit Hypoglykämie, hohem Blutdruck, Herzproblemen oder Personen, die blutverdünnende Medikamente einnehmen, konsumiert werden.
Haftungsausschluss : Der Inhalt dieses Artikels ist nur für Bildungs- und Gartenzwecke bestimmt. Bevor Sie Kräuter oder Pflanzen für medizinische oder andere Zwecke verwenden oder einnehmen, konsultieren Sie bitte einen Arzt, einen medizinischen Kräuterheilkundler oder einen anderen geeigneten Fachmann um Rat.