Auch als Roter Sauerampfer bekannt, könnten Sie neugierig sein, Schafssauerampfer im Garten zu verwenden, anstatt dieses weit verbreitete Unkraut auszurotten. Ist Sauerampfer essbar und wofür wird er verwendet? Lesen Sie weiter, um mehr über die Verwendung von Sauerampferkräutern zu erfahren und zu entscheiden, ob dieses „Unkraut“ das Richtige für Sie ist.
Kann man Schafssauerampfer essen?
Schafssauerampfer steckt voller Vitamine und Nährstoffe und wird zur Behandlung von bakteriellen Infektionen wie Salmonellen, E. coli und Staphylokokken eingesetzt. Den Angaben zum Schafssauerampfer als Lebensmittel zufolge schmeckt er auch gut.
Diese in Asien und weiten Teilen Europas beheimatete Pflanze hat sich in den Vereinigten Staaten eingebürgert und ist in vielen Wäldern und sogar auf Rasenflächen weit verbreitet. Quellen behaupten, dass die Pflanze Oxalsäure enthält, die ihr einen herben oder scharfen Geschmack verleiht, ähnlich wie Rhabarber . Die Blätter sind essbar, ebenso die Wurzeln. Verwenden Sie sie als ungewöhnliche Beigabe zu Salaten oder braten Sie die Wurzeln mit Paprika und Zwiebeln für viele Gerichte an.
Pflanzliche Verwendung von Schafsauerklee
Eine der wichtigsten Anwendungen von Schafssauerampfer ist die von den amerikanischen Ureinwohnern erfundene Krebsbehandlung namens Essiac. Dieses Mittel ist in Form von Kapseln, Tees und Stärkungsmitteln erhältlich. Zur Frage, ob Essiac tatsächlich wirkt, gibt es aufgrund fehlender Studien keine klinischen Beweise.
Die Römer verwendeten Rumex-Typen als Schnuller. Die Franzosen bereiteten aus der Pflanze eine beliebte Suppe zu. Es scheint auch zur Heilung beliebt zu sein, da Brennnessel-, Bienen- und Ameisenstiche mit Rumex-Blättern behandelt werden können. Diese Pflanzen enthalten ein Alkali, das den Säurestich neutralisiert und den Schmerz beseitigt.
Bei der Verwendung von Sauerampfer als Kräuterpflanze oder als Nahrungsmittel stehen zahlreiche Sorten zur Auswahl. Unter den 200 Sorten werden größere Sorten wie R. hastatus Ampfer genannt, während kürzere Sorten Sauerampfer (sauer) genannt werden. Es scheint jedoch, dass die gebräuchlichen Namen austauschbar verwendet werden. Rumex hastatus gilt als die leckerste und am einfachsten zu identifizierende Sorte. Man nennt ihn Herzflügel-Sauerampfer, manchmal auch Ampfer. Der Krallenampfer ( R. Crispus ) ist eine der beliebtesten Arten.
Während der Weltwirtschaftskrise war die Suche nach Ampfer und Sauerampfer beliebt, heute jedoch nicht mehr so sehr. Es ist jedoch gut, diese Auswahl an essbaren Pflanzen zu kennen, falls Sie auf Nahrungssuche gehen müssen, die auch in der Nähe Ihres eigenen Gartens zu finden ist.
Haftungsausschluss : Der Inhalt dieses Artikels ist nur für Bildungs- und Gartenzwecke bestimmt. Bevor Sie Kräuter oder Pflanzen für medizinische oder andere Zwecke verwenden oder einnehmen, konsultieren Sie bitte einen Arzt, einen medizinischen Kräuterheilkundler oder einen anderen geeigneten Fachmann um Rat.