Karotten sind eine allseits beliebte Kulturpflanze, die wegen ihrer dicken Wurzeln angebaut wird und sowohl gekocht als auch roh verzehrt werden kann. Die Frage ist, wann die Karotten zur Ernte bereit sind. Wenn Sie beim Karottenernten verwirrt sind, lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie und wann Sie Karotten pflücken sollten.
Karotten lassen sich leicht in einem Garten mit tiefem, lockerem Boden anbauen und sind, wie der Name schon vermuten lässt, voller Beta-Carotin. Mit einer halben Tasse (118 ml) erhalten Sie das Vierfache der empfohlenen Tagesdosis (RDA) an Vitamin A in Form von Beta-Carotin. Der Anbau und das Pflücken von Karotten ist eine großartige Möglichkeit, ihre ernährungsphysiologischen Vorteile zu genießen.
In milden Klimazonen können Sie dieses nahrhafte Gemüse fast das ganze Jahr über anbauen, indem Sie aufeinanderfolgende Pflanzen anpflanzen und sie mit dickem Mulch vor den Wintertemperaturen schützen. Wenn Ihr Boden hart oder schwer ist, bauen Sie kurze Sorten an, um die Karottenerntezeit optimal zu nutzen.
Über den Anbau von Karotten
Karotten sind eine winterharte, zweijährige Pflanze, die in der kühlen Jahreszeit wächst und gesät werden kann, sobald der Garten im Frühjahr bearbeitet werden kann. Bereiten Sie vor der Aussaat der Samen den Boden vor. Lockern Sie den Boden auf 20 bis 23 cm (8 bis 9 Zoll) und brechen Sie Klumpen auf, damit sich die Wurzeln der Karotte vollständig entwickeln können.
Obwohl dem Pflanzbeet organisches Material hinzugefügt werden kann, sollten Sie der Versuchung widerstehen, es mit organischem Material zu ergänzen, das Holzspäne oder andere große Rückstände enthält, da dies das Wurzelwachstum beeinträchtigt und zu gegabelten oder verdrehten Wurzeln führt.
Sobald das Beet zum Pflanzen bereit ist, säen Sie die Samen 0,5 bis 1 cm tief in Reihen mit einem Abstand von 30 bis 46 cm. Karottensamen sind sehr klein, daher ist es schwierig, nicht zu viel zu säen. Versuchen Sie jedoch, nicht mehr als 2 bis 3 Samen pro Zoll (2,5 cm) zu säen. Einige Samenverkäufer beschichten die kleinen Samen mit Ton oder einem anderen Material, was bei der Verwendung einer Sämaschine nützlich ist, allerdings teurer als Samen ohne Pellets.
Die Samen sollten innerhalb weniger Wochen keimen. Dünne Pflanzen, wenn sie 1 Zoll hoch sind, bis zu drei Pflanzen pro Zoll bei Fingerkarotten, 1 bis 2 Pflanzen pro Zoll bei jungen Karotten und eine Pflanze pro 1 bis 2 Zoll bei größeren Sorten wie Chantenay oder Danvers.
So erkennen Sie, wann Karotten zur Ernte bereit sind
Wann sind Karotten also erntereif? Das auf der Samenpackung jeder Karottensorte angegebene Reifedatum ist ein guter Ausgangspunkt. Saatgutfirmen sind in der Regel ziemlich nah dran – je nach Wetter, Wachstumsbedingungen usw. innerhalb von etwa 10 Tagen. Eine Notiz in einem Kalender ist eine gute Möglichkeit, sich daran zu erinnern, den Termin nicht zu verpassen.
Babykarotten sind normalerweise 50 bis 60 Tage nach dem Pflanzdatum erntereif. Reife Karotten brauchen noch ein paar Wochen und sind in der Regel in etwa 75 Tagen fertig. Die meisten Karotten können gepflückt werden, wenn die Schultern einen Durchmesser von 1,2 bis 2 cm (1/2 bis 3/4 Zoll) haben, aber auch hier gibt es je nach Sorte viele Variationen.
Ein weiterer Hinweis darauf, dass es möglicherweise an der Zeit ist, Karotten zu ernten, liegt an der Oberfläche. Wenn die Blätter der Karottenpflanzen etwa 10 bis 12 Zoll hoch sind, ist die Karotte wahrscheinlich reif und bereit zur Ernte.
Darüber hinaus kann es häufig, aber nicht immer, vorkommen, dass das Grün reifer Karottenoberteile aus der Erde hervorschaut; ein weiterer Indikator dafür, dass die Karotten zum Aufgehen bereit sind. Dieser Bereich des Kerns wird „Schulter“ genannt. Wenn Sie die Erde an der Oberseite der Karotte unter das Grün schieben und eine Schulter spüren, ist es wahrscheinlich Zeit für die Ernte.
Wann Karotten ernten?
Die Antwort auf diese Frage hängt davon ab, ob Sie eine Frühjahrs- oder Herbstpflanze anbauen. Im Frühling gepflanzte Karotten sollten gepflückt werden, bevor die Sommerhitze richtig einsetzt, da längere Hitze die Karotten zäh machen kann.
Wenn Sie Ihre Karotten im Spätsommer für eine Herbsternte pflanzen, warten Sie bis nach den ersten ein oder zwei Frösten. Frost ist für die Pflanze ein Zeichen dafür, dass der Winter naht und es an der Zeit ist, Zucker einzulagern, um ihn bis zum Frühjahr aufzubewahren. Dieser Zucker verbessert den Geschmack der Karotte erheblich. Decken Sie Ihre Karotten nach dem ersten Frost mit einer dicken Schicht Mulch ab, damit sie nicht gefrieren und sich der Zucker ansammeln kann.
Wie man Karotten erntet
Nachdem Sie nun wissen, wann Sie Karotten pflücken müssen, möchten Sie vielleicht wissen, wie Sie Karotten im Garten am besten ernten. Das Ergreifen und Herausziehen der Blätter führt oft dazu, dass eine Handvoll Blätter ohne befestigten Kern übrig bleiben. Am besten graben Sie vorsichtig um die Wurzel herum oder hebeln sie mit einer Gartengabel heraus und entfernen Sie sie dann aus dem Boden.
Schneiden Sie die grünen Spitzen 6–12 mm (1/4 bis 1/2 Zoll) von der Oberseite der Karotte ab und spülen und trocknen Sie die Wurzeln, bevor Sie sie lagern.
Möglicherweise sind nicht alle Karotten gleichzeitig fertig. Vermeiden Sie kleine Karotten und lassen Sie sie wachsen. Dadurch kann sich die Erntezeit um 3 bis 4 Wochen verlängern.
Überlegen Sie bei der Entscheidung, wann Sie Karotten pflücken, wie viel Sie über einen Zeitraum von zwei bis vier Wochen verbrauchen können. Karotten können noch weitere vier Wochen, im Winter sogar noch länger, in der Erde bleiben. Achten Sie darauf, die letzten Karotten zu ernten, bevor der Boden vollständig gefriert.
So lagern Sie frisch geerntete Karotten
Wenn die Zeit der Karottenernte naht, sollten Sie einen Lagerplan im Hinterkopf haben. Bewahren Sie saubere Karotten ohne grüne Spitzen zwei bis vier Wochen lang im Gemüsefach des Kühlschranks auf. In einem Eimer mit Sand sind sie mehrere Monate in einem kühlen Keller haltbar. Lagern Sie Karotten nicht in der Nähe von Äpfeln oder Birnen. Diese Früchte produzieren ein Gas , das Karotten einen bitteren Geschmack verleiht. Karotten können zur längeren Lagerung auch in Dosen, eingefroren oder eingelegt werden.
Karottenblätter können gegessen oder kompostiert werden. Karotten mit Belag sind viel länger haltbar als Karotten mit Deckel: 4 bis 5 Monate bei 0 °C und 90 bis 95 % relativer Luftfeuchtigkeit.
Viele Gärtner überwintern Karotten im mit dickem Mulch bedeckten Garten und ernten sie nach Bedarf. Bedecken Sie die Karotten mit Stroh oder einer dicken Schicht getrockneter Blätter, einer Reihenabdeckung oder einem niedrigen Tunnel. Wie lange Karotten auf diese Weise gelagert werden können, hängt vom Wetter in Ihrer Region ab.