Wenn Sie Ihren Indoor-Kräutergarten für den praktischen kulinarischen Gebrauch anlegen, achten Sie darauf, auch Kerbelpflanzen einzubeziehen. Wenn Sie Kerbel im Haus anbauen, erhalten Sie eine Fülle an zart duftenden einjährigen Kräutern zum Kochen.
Kerbel ist ein fester Bestandteil der „ fines herbes “-Mischung der französischen Küche. Der Innenanbau der Pflanze ist eine optimale Nutzung des Krauts, da es im Freien in der heißen Hitze und Sonne des Sommers nicht gedeiht. Beim Anbau von Kerbel im Innen- und Außenbereich bevorzugen die Pflanzen hellen Schatten und kühle Temperaturen.
Gartenkerbel ( Anthriscus cerefolium ) ist nicht mit Rübenwurzelkerbel zu verwechseln. Kerbelwurzel ist in der amerikanischen und britischen Küche unbekannt, in der französischen Küche wird sie jedoch manchmal verwendet. Der hier besprochene Kerbel ähnelt im Aussehen der glattblättrigen Petersilie , hat jedoch einen feineren Geschmack und eine feinere Haltung. Manchmal wird sie auch Gourmet-Petersilie genannt.
Wie man Kerbel drinnen anbaut
Kerbelsamen für den Innenanbau sollten in ihren Dauerbehälter gepflanzt oder in biologisch abbaubaren Anzuchttöpfen gepflanzt werden, die direkt in reichhaltige, organische Erde gelangen können. Die Pfahlwurzelpflanze lässt sich nicht gut verpflanzen.
Pflanzen Sie die kleinen Samen flach ein. Halten Sie den Boden feucht, aber nicht durchnässt, um zu verhindern, dass die Samen nach der Keimung verfaulen oder schmelzen .
Pflege von Kerbelpflanzen
Kerbelpflanzen werden 31 bis 61 cm hoch. Die Pflege von Kerbelpflanzen in Innenräumen sollte das häufige Beschneiden neuer Triebe an der Spitze der Pflanze umfassen. Am besten verwenden Sie frische Pflanzenschnitte. Regelmäßiges Beschneiden der oberen Blätter macht die Pflanze buschiger und attraktiver und verlangsamt die Neigung des in Innenräumen angebauten Kerbels, wegzuwehen .
Wenn beim Anbau von Kerbel in Innenräumen häufig Schossen auftreten, beginnen Sie alle paar Wochen mit der Neupflanzung, um eine kontinuierliche Versorgung sicherzustellen. Wenn die Pflanzen schnell zu keimen scheinen, reduzieren Sie die Sonneneinstrahlung und stellen Sie den Behälter an einen kühleren Ort. Verwenden Sie beim Anbau von Kerbel in Innenräumen frische Samen, um die beste Keimrate zu erzielen.
Begleitpflanzen für den Innenanbau von Kerbel können Estragon , Schnittlauch und Petersilie sein; wird auch in französischen Kräutermischungen verwendet. Platzieren Sie Kerbelpflanzen im Zimmer im Behälter, damit sie von den anderen Kräutern beschattet werden können.
Verwendungsmöglichkeiten von Kerbelpflanzen für den Innenbereich
Wenn Sie Kerbel drinnen, in oder in der Nähe der Küche anbauen, können Sie das Kraut problemlos in vielen Gerichten verwenden, die Sie zubereiten. Nachdem Sie nun gelernt haben, wie man Kerbel in Innenräumen anbaut, verwenden Sie die Schnittstücke häufig. Die gekräuselten Kerbelblätter können fein gehackt und zu Omeletts oder anderen Eierspeisen hinzugefügt werden. Kerbel würzt junges Gemüse, Suppen, Salate, Eintöpfe und viele andere Rezepte.