Gemüse aus der Familie der Kohlgewächse sind wichtige Grundnahrungsmittel fast aller nationalen Küchen. Kohlpflanzen sind insofern einzigartig, als sie eine mittelalterliche Version von Kohl sind. Was ist Kohl? Dieser Vorfahre unserer modernen Kohlsorten wird heute nicht mehr häufig angebaut, hat aber aufgrund der Beliebtheit seiner alten Kohlsorte einen leichten Aufschwung erlebt.
Was ist Kohl?
Kohl ist eine leicht anzubauende Pflanze. Ist Kohl ein Gemüse? Auf jeden Fall, und wenn Sie etwas Außergewöhnliches für Ihre Gemüseschublade möchten, versuchen Sie es mit dem Kohlanbau. Es ist ein Verwandter des Kohls mit einem ähnlichen Geschmack, der im Winter gut wächst.
Kohlpflanzen bevorzugen kühle Temperaturen und blühen im Sommer. Sie bringen luftige weiße Blüten hervor, die fast an Schleierkraut erinnern, aber einen Kohlduft verströmen. Sie wächst als lockerer Büschel aus breiten, geformten Blättern an kräftigen Stielen. Die Pflanze ist sehr dekorativ und ihre üppige Blütenpracht ist attraktiv. Der Kohl kann bis zu 8 Fuß (ca. 2 1/2 m) hoch und halb so breit werden. Es ist eine exzentrische und attraktive Pflanze im Gemüse- oder Gemüsegarten.
Verwendungsmöglichkeiten von Kohlgemüse
Sie können Kohl in jedem Gericht verwenden, in dem Sie auch Kohl oder Grünkohl verwenden würden. Roh schmeckt es hervorragend zu Salaten oder als Beilage. Braten Sie es mit Kräutern und Knoblauch an, geben Sie es in Pfannengerichte oder hacken Sie es in Suppen und Eintöpfe. Die Blätter sind in jungen Jahren am zartesten. Die Stängel können zäh sein, können aber gekocht gegessen werden. Im Mittelalter wurde das Gemüse in Suppen verwendet, einer Art Eintopf aus grünem Gemüse und einer Getreidesorte.
Kohl anbauen
Kohl benötigt einen nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden in voller Sonne bis Halbschatten. Es überlebt die Winter in der USDA-Zone 6 und höher. Pflanzen Sie im Frühjahr oder Herbst durch Aussaat oder beginnen Sie vier Wochen vor dem letzten erwarteten Frost drinnen in Wohnungen. Schlanke Pflanzen mit einem Abstand von 36 Zoll. Kohl benötigt einen stets feuchten, aber niemals sumpfigen Boden. Insbesondere an schattigeren Standorten müssen Pflanzen möglicherweise abgesteckt werden. Raupen können das Laub beschädigen, ansonsten gibt es jedoch keine ernsthaften Schädlings- oder Krankheitsprobleme.