Wenn Sie lernen, Kohl richtig zu ernten, erhalten Sie ein vielseitiges Gemüse, das gekocht oder roh verwendet werden kann und ernährungsphysiologische Vorteile bietet. Wenn Sie wissen, wann Sie Kohl ernten müssen, können Sie das nährstoffreichste kulinarische Erlebnis aus dem Gemüse herausholen.
Den Kohl zum richtigen Zeitpunkt zu ernten ergibt auch den besten Geschmack. Wenn Sie dies zum richtigen Zeitpunkt tun, können Sie die ernährungsphysiologischen Vorteile der Kohlpflanzen wie Vitamin A, C, K, B6 und Ballaststoffe besser nutzen.
Wann sollte Kohl geerntet werden?
Der richtige Zeitpunkt für die Kohlernte hängt von der angepflanzten Kohlsorte und dem Reifezeitpunkt der Kohlköpfe ab. Zum Pflücken von Kohl müssen reife, pflückbereite Köpfe keine bestimmte Größe haben. Volle Köpfe zeigen an, wann es Zeit ist, den Kohl zu ernten.
Wenn die Köpfe beim Zusammendrücken fest sind, ist der Kohl zur Ernte bereit. Die Köpfe können im fertigen Zustand groß oder klein sein; Die Größe des zu pflückenden Kohls variiert je nach Sorte und den Wetterbedingungen, unter denen der Kohl angebaut wurde.
Verschiedene Kohlsorten kommen zu unterschiedlichen Zeiten an und sind zur Ernte bereit. Die offen bestäubte Sorte Early Jersey Wakefield beispielsweise ist in nur 63 Tagen fertig, die meisten Hybridsorten erreichen jedoch eine Erntezeit von 71 bis 88 Tagen. Diese Informationen sollten verfügbar sein, wenn Sie Kohl zum Anpflanzen kaufen.
So ernten Sie Kohl
Die effizienteste Technik zur Kohlernte ist das Schneiden. Schneiden Sie an der tiefstmöglichen Stelle ab und lassen Sie die losen Außenblätter am Stiel hängen. Dies ermöglicht eine spätere Ernte der Kohlsprossen, die am Stängel wachsen, sobald der Kohlkopf entfernt wird.
Wenn mit Regen zu rechnen ist, ist es besonders wichtig zu wissen, wann Kohl gepflückt werden muss. Reife Köpfe können durch übermäßigen Regen oder Überwässerung gespalten werden, wodurch sie ungenießbar werden. Die Kohlernte sollte erfolgen, bevor der Regen Zeit hat, die Kohlköpfe zu beschädigen.