Wenn Sie jemals Koriander angebaut haben, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Sie irgendwann Koriandersamen vor sich haben. Koriander ist die Frucht oder der Samen der Korianderpflanze, manchmal auch Koriander genannt. Korianderpflanzen wachsen lassen, ist die richtige Methode, um Koriander anzubauen. Schosspflanzen treiben bei hohen Temperaturen Blüten und Samen aus. Der Anbau von Koriander ist einfach und belohnt Sie mit einem Gewürz, das Ihren Gerichten eine exotische Note verleiht.
Was sind Koriandersamen?
Koriander ist ein Gewürz. Es ist ein kleiner, harter, runder Samen von hellbrauner Farbe. Koriandersamen werden gemahlen und in Brot, indischen und nahöstlichen Gerichten sowie in der lateinamerikanischen und asiatischen Küche verwendet und werden auch zum Einlegen von Gewürzen verwendet. Koriandersamen beantworten die Frage „Was ist Koriander?“ » Die Aussaat der Korianderpflanze erfolgt, wenn der Sommer in vollem Gange ist. Wenn Sie Koriander für Zitrusblätter wünschen, sollten Sie ihn pflanzen, wenn die Temperaturen im Frühling noch kühl sind.
Wie man Koriander anbaut
Pflanzen Sie die Samen im späten Frühling bis Frühsommer. Die Pflanze benötigt einen nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden und eine mäßige Menge Wasser. Für eine optimale Produktion in lehmigen oder sandigen Böden in voller Sonne säen. Platzieren Sie die Samen in einem Abstand von 20 bis 25 cm in Reihen mit einem Abstand von 37,5 cm. Im Hochsommer erscheinen die Korianderblüten als weiße Spitzendolden. In wenigen Wochen wird die Pflanze Samen produzieren. Vernachlässigung ist tatsächlich die beste Methode für den Korianderanbau.
Die Bildung von Koriandersamen hängt von der Tageslänge, der Sonneneinstrahlung und den Temperaturen ab. Koriander hat in warmen Klimazonen eine kurze Vegetationsperiode und blüht , sobald er mit dem Wachstum fertig ist. Pflanzen, die im Hochsommer wachsen, keimen aufgrund der hohen Temperaturen in nur vier bis sechs Wochen. Koriander-Samensorten, die nicht sagen, dass sie langsam säen, bringen die schnellste Koriander-Ernte. Langsames Schossen bedeutet, dass die Pflanzen nicht so schnell Samen bilden und sich am besten für Korianderblätter eignen.
So ernten Sie Koriander aus Korianderpflanzen
Koriandersamen sollten geerntet werden, bevor sie von der Pflanze fallen. Die hübschen kleinen Blüten locken Bienen und Schmetterlinge an und verwandeln sich nach der Bestäubung in Samen. Die Samen sind winzig und sitzen im reifen Zustand locker am Stiel. Legen Sie einen Beutel unter den alten Blütenstiel und schneiden Sie ihn ab. Schütteln Sie den Stiel im Beutel und die reifen Samen fallen hinein. Es ist am besten, die Samen so schnell wie möglich zu verwenden, sie können jedoch in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.
So verwenden Sie Koriandersamen
Koriander sollte zum Kochen in einer Gewürzmühle oder einem Mörser gemahlen werden. Sie können die Samen auch rösten, um den Geschmack hervorzuheben, oder sie mit anderen Gewürzen als Bouquet garni in ein Käsetuch einwickeln. Gemahlene Samen sind am häufigsten in Currypulvern wie Taklia, einem arabischen Gewürz, und Garam Masala enthalten. Es wird in Suppen, Eintöpfen, Gebäck, Desserts und zum Einreiben von Fleisch verwendet.