Selbstgemachte Geschenke können jedem Anlass eine besondere Note verleihen. Für Gärtner ist ein Topf mit Kräutermischung das perfekte kulinarische Geschenk, das Ihren Freunden und Ihrer Familie zeigt, wie sehr Ihnen das Gemüse am Herzen liegt. Auch wenn es bei den Kräuter-de-Provence-Gewürzrezepten leichte Nuancen geben kann, konzentrieren wir uns auf Kräuter, die in den meisten Hausgärten problemlos angebaut werden können.
Wie man Kräuter aus der Provence anbaut
Die meisten Kräuter bevorzugen einen sonnigen Standort mit durchlässigem Boden. Bearbeiten Sie den Boden vor dem Pflanzen mit organischem Material. Die zum Würzen von Kräutern der Provence verwendeten Kräuter können im Winter auch in Töpfen zu Hause angebaut werden.
Oregano – Trotz aller Frostgefahr pflanzen Sie Oregano- Pflanzen in einem Abstand von etwa 12 Zoll (31 cm) oder säen Sie die Samen direkt aus und verdünnen Sie sie. Für einen kräftigeren Geschmack die Blütenknospen abschneiden.
Rosmarin – Dieser mehrjährige Strauch ist nicht winterhart, kann aber problemlos in einem Behälter gezüchtet und für den Winter ins Haus gebracht werden. Drücken Sie die Enden der Rosmarinstiele zusammen, um eine buschigere Pflanze zu erhalten.
Sommer-Bohnenkraut – Diese buschige einjährige Pflanze wird im Frühjahr direkt ins Freiland gesät. Dünnen Sie die Bohnenkrautpflanzen im Abstand von 15 cm aus und kneifen Sie sie heraus, um die Verzweigung zu fördern.
Englischer Thymian – Dieser Grundbestandteil der Kräutermischung kann aus Samen schwer zu keimen sein, breitet sich aber leicht aus Wurzelspalten aus. Um beste Ergebnisse zu erzielen, vermeiden Sie eine Überdüngung und übermäßiges Gießen von Englischem Thymian .
Majoran – Obwohl Majoran eine winterharte Staude ist, wird er in den meisten Gärten einjährig angebaut. Beginnen Sie mit der Aussaat im Innenbereich und verpflanzen Sie sie in den Garten, sobald die Frostgefahr vorüber ist. Für den besten Geschmack ernten Sie die Blätter, bevor die Pflanze blüht.
Lavendel – Als häufige Zutat in Kräuter-de-Provence-Rezepten ist Lavendel ein mehrjähriges Kraut, das eine gute Luftzirkulation erfordert. Wählen Sie Englischen Lavendel für kältere Klimazonen und pflanzen Sie ihn je nach Sorte in einem Abstand von 31 bis 91 cm (1 bis 3 Fuß).
So stellen Sie Ihre eigenen Kräuter aus der Provence her
Für einen intensiveren Geschmack ernten Sie morgens, nachdem der Tau getrocknet ist, Gartenkräuter zum Würzen von Kräutern der Provence. Spülen Sie alle Rückstände vorsichtig mit einem sanften Wasserstrahl von den geernteten Blättern ab und lassen Sie sie dann auf einem Papiertuch trocknen.
Um die Kräuter in Ihrem Herbe-de-Provence-Rezept aufzubewahren, trocknen Sie sie weiterhin auf saugfähigem Papier an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort. Es kann auch ein Niedertemperaturofen oder ein Dörrgerät verwendet werden. Wenn die Kräuterblätter spröde sind und leicht zerbröckeln, sind sie vollständig trocken und gebrauchsfertig.
Wenn Sie gerade erst lernen, wie Sie Ihre eigenen Kräuter aus der Provence herstellen, ist das folgende Rezept ganz einfach. Nachdem Sie dieses Kräuter-de-Provence-Rezept gemeistert haben, können Sie eines mit zusätzlichen Zutaten wie Fenchelsamen , Lorbeerblättern oder getrockneter Orangenschale probieren.
Rezept für Kräuter der Provence
- 2 Teelöffel getrocknete Majoranblätter
- 3 Teelöffel getrocknete Rosmarinblätter
- 1 Esslöffel getrocknete Oreganoblätter
- 2 Esslöffel getrocknete Bohnenkrautblätter
- 3 Esslöffel getrocknete Thymianblätter
- 1 Esslöffel getrocknete Lavendelblüten
Zerdrücken Sie die großen Lavendelblätter und -blüten, bevor Sie die Kräuter in eine Rührschüssel geben. Vorsichtig umrühren, um die Kräuter gut zu vermischen. Zum Verschenken füllen Sie dekorative Töpfe mit der provenzalischen Kräutermischung. Fügen Sie eine Schleife, einen Zweig getrockneter Lavendelblüten und einen Geschenkanhänger hinzu.