Sie haben wahrscheinlich schon von Chicorée gehört und haben diese Zierpflanze vielleicht sogar in Ihrem Garten. Aber Sie wissen vielleicht nicht, was Sie mit Chicorée machen sollen oder wie Sie Chicorée aus dem Garten verwenden sollen. Wofür wird Chicorée verwendet? Lesen Sie weiter, um Informationen zur Verwendung von Zichorienpflanzen zu erhalten, einschließlich Tipps zum Umgang mit Zichorienblättern und -wurzeln.
Was tun mit Chicorée?
Chicorée ist eine winterharte mehrjährige Pflanze, die in Eurasien beheimatet ist und dort wild wächst. Es wurde schon früh in der Geschichte des Landes in den Vereinigten Staaten eingeführt. Heute ist es eingebürgert und seine hellblauen Blüten wachsen an Straßenrändern und in anderen unbebauten Gebieten, insbesondere im Süden.
Chicorée sieht aus wie ein Löwenzahn auf Steroiden, aber blau. Er hat die gleiche tiefe Pfahlwurzel, tiefer und dicker als ein Löwenzahn, und sein steifer Stamm kann bis zu 2,5 m hoch werden. Die Blüten, die in der Achsel des Stängels wachsen, sind 2,5 bis 5 cm breit und hellblau, mit bis zu 20 bandartigen Zungenblättern.
Wenn Sie sich fragen, wie Sie Chicorée verwenden können, haben Sie viele Möglichkeiten. Einige Gärtner integrieren es wegen seines Zierwerts in das Gartengrundstück. Die blauen Blüten öffnen sich früh am Morgen, schließen sich aber am späten Vormittag oder frühen Nachmittag. Aber es gibt noch viele andere Verwendungsmöglichkeiten für Chicorée.
Wofür wird Chicorée verwendet?
Wenn Sie sich über die verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten von Chicorée wundern, müssen Sie sich auf eine lange Liste gefasst machen. Wer sich in New Orleans aufhält, kennt wahrscheinlich die berühmteste Verwendung von Chicorée: als Kaffeeersatz. Wie verwendet man Chicorée als Kaffeeersatz? Zichorienkaffee wird durch Rösten und Mahlen der großen Pfahlwurzel der Pflanze hergestellt.
Doch die Verwendungsmöglichkeiten von Garten-Chicorée beschränken sich nicht nur auf die Zubereitung eines Getränks. In der Antike kultivierten die Ägypter diese Pflanze für medizinische Zwecke. Auch die Griechen und Römer glaubten, dass der Verzehr der Blätter die Gesundheit förderte. Sie verwendeten die Blätter als Salatgrün und nannten es „den Freund der Leber“.
Dieser Trend ließ nach und im 17. Jahrhundert galt die Pflanze als zu bitter, um auf den Tisch zu kommen. Stattdessen wurde es als Tierfutter verwendet. Im Laufe der Zeit entdeckten belgische Gärtner, dass die sehr jungen, blassen Blätter zart waren, wenn sie im Dunkeln kultiviert wurden.
Heute wird Chicorée vor allem in Europa auch medizinisch in Form von Tee verwendet. Wenn Sie sich fragen, wie man Chicorée auf diese Weise verwenden kann, bereiten Sie Tee aus Chicorée-Wurzeln zu und verwenden Sie ihn als Abführmittel oder bei Hautproblemen, Fieber, Gallenblasen- und Lebererkrankungen.
Haftungsausschluss : Der Inhalt dieses Artikels ist nur für Bildungs- und Gartenzwecke bestimmt. Bevor Sie Kräuter oder Pflanzen für medizinische oder andere Zwecke verwenden oder einnehmen, konsultieren Sie bitte einen Arzt oder Kräuterheilkundler um Rat.