Süßkartoffeln sind nicht nur anfällig für verschiedene Krankheiten, die während des Wachstums zu Fäulnis führen, sondern auch für Süßkartoffelfäule während der Lagerung. Eine Reihe bakterieller und pilzlicher Krankheitserreger führen dazu, dass Süßkartoffeln während der Lagerung faulen. Der folgende Artikel enthält Informationen zu Krankheiten, die dazu führen können, dass Süßkartoffeln nach der Ernte faulen, und wie man Süßkartoffelfäule während der Lagerung bekämpft.
Fusarium-Süßkartoffellagerfäule
Wie bereits erwähnt, können mehrere Krankheitserreger dazu führen, dass Süßkartoffeln während der Lagerung verfaulen, doch durch Fusarium verursachte Pilzkrankheiten sind die häufigste Ursache für Verluste nach der Ernte. Fusarium-Oberflächenfäule und Fusarium-Wurzelfäule werden durch den Pilz Fusarium verursacht.
Fusarium-Oberflächenfäule – Fusarium-Oberflächenfäule kommt häufig bei Süßkartoffeln vor, die nach der Ernte gelagert werden. Oberflächenfäule kann auch Knollen befallen, die vor der Ernte durch mechanische Verletzungen, Nematoden, Insekten oder andere Schädlinge beschädigt wurden. Die Krankheit äußert sich in Form brauner, fester, trockener Läsionen an den Wurzeln. Diese Läsionen bleiben ziemlich nahe an der Wurzeloberfläche. Während die Knolle gelagert wird, schrumpft und trocknet das die Läsion umgebende Gewebe, was zu einer harten, mumifizierten Knolle führt. Oberflächenfäule tritt häufiger auf, wenn die Knollen maschinell geerntet werden, wenn der Boden kalt und nass oder zu trocken ist.
Fusarium-Wurzelfäule – Fusarium-Wurzelfäule ist etwas schwieriger zu diagnostizieren, da sie der Fusarium-Oberflächenfäule sehr ähnelt. Tatsächlich ist Oberflächenfäule manchmal ein Vorläufer der Wurzelfäule. Wurzelfäule-Läsionen sind rund und gesprenkelt mit hellen und dunklen konzentrischen Ringen. Im Gegensatz zur Oberflächenfäule reicht die Wurzelfäule tief in die Wurzelmitte und befällt schließlich die gesamte Wurzel. Die Läsion ist schwammiger und feuchter als gesundes Gewebe. Wenn die Wurzelfäule am Ende der Knolle beginnt, spricht man von Fusarium-Endfäule. Wie bei Oberflächenfäule schrumpft, trocknet und mumifiziert infiziertes Gewebe während der Lagerung, und die Infektion erfolgt durch Wunden oder Wachstumsrisse.
Fusarium kann jahrelang im Boden verbleiben. Oberflächen- und Wurzelfäule können sich auf gesund gelagerte Wurzeln ausbreiten, wenn diese durch mechanische Einwirkungen oder Schädlinge beschädigt werden. Um das Auftreten der Fusarium-Krankheit zu reduzieren, sorgen Sie für gute Hygiene und gehen Sie vorsichtig mit den Wurzeln um, um Verletzungen zu minimieren. Bekämpfen Sie Wurzelnematoden und andere Insekten, die die Schale von Süßkartoffeln schädigen können, und verwenden Sie nur Pflanzenwurzeln, die frei von Krankheiten sind und mit einem Fungizid behandelt wurden.
Andere Süßkartoffelrülpser
Rhizopus-Weichfäule – Eine weitere häufige Pilzkrankheit, Rhizopus-Weichfäule, wird durch den Pilz Rhyzopus stolonifer , auch Brotschimmelpilz genannt, verursacht. Die Infektion und die daraus resultierende Fäulnis beginnen normalerweise an einem oder beiden Enden der Wurzel. Feuchte Bedingungen begünstigen diese Krankheit. Befallene Kartoffeln werden innerhalb weniger Tage weich und nass und verfaulen. Süßkartoffeln sind mit grau-schwarzem Pilzbewuchs bedeckt, ein klares Zeichen für Rhizopus-Weichfäule im Vergleich zu anderen Süßkartoffelfäule. Diese Fäulnis hat auch einen Geruch, der Fruchtfliegen anlockt.
Wie bei Fusarium können die Sporen lange Zeit in Ernterückständen und im Boden überleben und durch Wunden Wurzeln infizieren. Wurzeln sind nach der Ernte anfälliger für Krankheiten, wenn die relative Luftfeuchtigkeit 75–85 % beträgt und je länger die Wurzeln gelagert werden. Gehen Sie auch hier vorsichtig mit den Knollen um, um Verletzungen zu vermeiden, die als Einfallstor für Krankheiten dienen könnten. Trocknen Sie Süßkartoffeln vor der Lagerung und lagern Sie die Wurzeln zwischen 13 und 16 °C.
Schwarzfäule – Andere Krankheiten können dazu führen, dass Süßkartoffeln nach der Ernte faulen. Schwarzfäule, verursacht durch Ceratocystis fimbriata , verursacht nicht nur Fäulnis, sondern verleiht Süßkartoffeln auch einen bitteren Geschmack. Kleine, runde, dunkelbraune Flecken sind die ersten Anzeichen von Schwarzfäule . Diese Flecken vergrößern sich dann und verändern ihre Farbe mit sichtbaren Pilzstrukturen. Wurzeln mögen zur Erntezeit gesund erscheinen, nach der Ernte verfaulen sie jedoch, wobei sich in großem Umfang Sporen bilden, die schnell eine ganze Kiste Knollen sowie alles, was mit ihnen in Kontakt kommt, infizieren können.
Auch hier überlebt der Erreger im Boden in Ernterückständen. Die Krankheit kann durch Fruchtwechsel , Desinfektion der Ausrüstung und ordnungsgemäße Heilung bekämpft werden. Vermehren Sie Pflanzen nur aus gesunden Stecklingen.
Java-Schwarzfäule – In den südlichen Gebieten der Vereinigten Staaten ist die durch Diplodia gossypina verursachte Java-Schwarzfäule eine der zerstörerischsten Lagerfäule. Infiziertes Gewebe verfärbt sich mit fortschreitender Krankheit gelb, rotbraun und schwarz. Der Zersetzungsbereich ist fest und feucht. Infizierte Wurzeln zersetzen sich oft innerhalb weniger Wochen vollständig, mumifizieren dann und verhärten sich. Dies ist ein weiterer Pilz, der jahrelang im Boden oder in Ernterückständen sowie von Jahr zu Jahr auf Geräten überlebt.
Wie bei den oben genannten Pilzkrankheiten erfordert die Java-Schwarzfäule eine Wunde, um infiziert zu werden. Längere Lagerzeit und/oder erhöhte Temperatur begünstigen Erkrankungen. Um diese Krankheit zu bekämpfen, minimieren Sie Schäden an Süßkartoffeln, wenden Sie ein Fungizid auf die geernteten Wurzeln an, trocknen Sie die Knollen richtig aus und lagern Sie Kartoffeln bei einer Temperatur zwischen 13 und 16 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 90 %.
Bakterielle Weichfäule , Schorf und Holzkohlefäule sind weitere Nacherntefäule, die Süßkartoffeln befallen können, wenn auch seltener.