Haben Sie schon einmal ein paar Radieschen im Garten vergessen, nur um sie ein paar Wochen später mit blühenden Spitzen voller Samenkapseln zu entdecken? Haben Sie sich jemals gefragt, ob Sie Radieschenschoten ernten können?
Informationen zu Rettichsamenkapseln
Radieschen werden am häufigsten wegen ihrer aromatischen Wurzeln angebaut, aber wussten Sie, dass Radieschenschoten auch essbar sind? Sie sind nicht nur essbar, sondern auch wirklich lecker, mit einem milderen Geschmack als die Wurzel und einem interessanten Crunch. Bei Rettichschoten handelt es sich einfach um die Schoten einer Rettichpflanze, die erst blühen und dann säen.
Es gibt tatsächlich einige Radieschensorten, wie z. B. „Rattail“, die speziell für den Anbau von Hülsen gepflanzt werden, obwohl alle Radieschensorten essbare Hülsen bilden. Die Schoten ähneln auffallend kurzen Erbsenschoten oder grünen Bohnen. Als Neuling in der nordamerikanischen kulinarischen Szene erfahren wir, dass diese Delikatesse in Deutschland, wo sie roh mit Bier gegessen wird, ein weit verbreiteter Snack ist. Sie werden in Indien „Moungre“ genannt und zu Pfannengerichten mit Kartoffeln und Gewürzen hinzugefügt.
Können Sie neben den würzigen Schoten auch die Samen der Radieschenschoten aufbewahren? Ja, Sie können Radieschensamen aufbewahren. Sie können also nicht nur die Radieschenwurzel in einen Salat geben und die köstlichen Schoten naschen, sondern auch Radieschensamenkapseln ernten. Ach ja, Sie können den Rest der Pflanze dann kompostieren, sodass keine Punkte verschwendet werden.
Rettichsamen ernten
Um Rettichsamen aufzubewahren, reicht es aus, die Schoten an den Pflanzen zu belassen, bis sie braun und größtenteils getrocknet sind. Behalten Sie sie im Auge, wenn das Wetter feucht wird, damit sie nicht schimmeln. Wenn dies unmittelbar bevorsteht, schlage ich vor, die Rettichsamen nicht mehr aufzubewahren, anstatt die Schoten zu ernten und zu essen, bevor sie schlecht werden.
Sobald die Schoten goldbraun sind, können Sie die ganze Pflanze herausnehmen und in einen braunen Beutel zurücklegen. Hängen Sie den Beutel mit baumelnden Pflanzensamen auf und lassen Sie die Samen auf natürliche Weise reifen. Bei voller Reife öffnen sich die Schoten und die Samen fallen in den Beutel. Sie können die Schoten auch an einem kühlen, trockenen Ort reifen lassen und sie anschließend worfeln oder sieben, um die Spreu von den Samen zu trennen.
An einem kühlen, trockenen Ort sind die Samen bis zu fünf Jahre haltbar. Bedenken Sie, dass beim Sammeln von Rettichsamen von Hybridsorten die Chance, in aufeinanderfolgenden Pflanzsaisonen exakte Nachbildungen der Mutterpflanze zu erhalten, gleich Null ist, da Radieschen leicht bestäubt werden können. Unabhängig davon wird der resultierende Rettich immer noch ein Rettich sein. Wenn Sie möglichst rein sein möchten, wählen Sie nur Samen von speziellen Traditionsplantagen aus.