Der Obstanbau kann ein magisches Erlebnis sein: Nach all den Jahren harter Arbeit, Training, Beschneiden und Pflege Ihres jungen Obstbaums trägt er endlich die perfekten Früchte, von denen Sie schon seit vielen Jahren träumen. Leider haben nicht alle Fruchtfantasien ein Happy End; Manchmal kommt es dazu, dass die Früchte sauer werden, ein unangenehmer Zustand, der bei jedem Gärtner einen schlechten Geschmack hinterlässt.
Was ist Fruchtsäure?
Fruchtsäure bei Pflanzen ist ein sehr häufiges Problem und tritt häufig bei Zitrusfrüchten, Feigen und Weintrauben auf. Sie wird durch eine Vielzahl von Hefen im Boden verursacht, die durch die Schale reifender Früchte eindringen, sich dort ernähren und die Früchte gären lassen. Die Wunden können so klein sein, dass sie mit bloßem Auge kaum zu erkennen sind, aber bald erscheinen wassergetränkte Flecken, die sich auf der Oberfläche der infizierten Frucht ausbreiten.
Während die Hefen auf die betroffene Frucht einwirken, zersetzen sie das Gewebe, das zähflüssig oder fast vollständig flüssig wird und aus der Schale austritt. An gebrochenen Stellen der Fruchtoberfläche können Gasblasen entstehen und oft bildet sich eine weiße bis cremefarbene Myzelschicht. Befallene Früchte können ihre Farbe verändern, diese Farbveränderung ist jedoch stark von der Art und Sorte abhängig.
Wie man saure Früchte repariert
Sie können Obst, das bereits von Sauerfäule befallen ist, nicht retten, aber Sie können daran arbeiten, es bei anderen zu verhindern. Entfernen Sie alle Früchte, die Anzeichen von Sauerfäule aufweisen, und in der Nähe befindliche Früchte. Achten Sie darauf, sie nicht zu quetschen oder zu spalten. Dies kann bei Weintrauben schwierig sein, daher müssen Sie möglicherweise die gesamte Traube entfernen. Der Fruchtsäuregehalt ist bei Pflanzen mit dicht gedrängten Früchten tendenziell stärker ausgeprägt.
Schäden durch Insektenschädlinge wie Wespen, Essigfliegen und Käfer sowie Vögel und Hagel öffnen die Fruchtschale und ermöglichen einen einfachen Zugang zu Hefekolonien. Insekten können Sporen auf ihrem Körper tragen und diese versehentlich in Wunden reiben, wenn sie sich über Früchte bewegen. Es ist wichtig, diesen Schaden zu kontrollieren, um ein Versäuern der Pflanzenfrüchte zu verhindern.
Das Einfangen von Wespen und Fliegen oder das Anbringen von Abschirmungen rund um Ihre befallene Pflanze kann das Risiko einer künftigen Infektion verringern. Wenn Sie das Blätterdach weiter öffnen, um mehr Luft eindringen zu lassen, und die Früchte dünner machen, können sich Ihre Chancen ebenfalls verbessern, da Hefe in trockenen Umgebungen nur schwer überleben kann.
Es gibt keine chemischen Bekämpfungsmaßnahmen gegen Sauerfäule, aber Kaolin-Ton, der früh in der Entwicklung von Früchten aufgetragen und häufig erneut aufgetragen wird, ist ein bekanntermaßen abschreckender Effekt auf Essigfliegen.