Es gab eine Zeit in unserer Geschichte, in der natürliche Kräuter der einzige Schutz gegen Krankheiten waren. Kräuterbrunnenkresse ist eine dieser legendären Pflanzen und wird seit Jahrhunderten zuverlässig in der Medizin eingesetzt. Wildgrün ist außerdem eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Heilbrunnenkresse ist so winterhart, dass sie oft das ganze Jahr über geerntet werden kann. Entdecken Sie einige Heilmittel auf Basis von Winterbrunnenkresse und ihre vielen anderen Verwendungsmöglichkeiten.
Was ist Kräuterbrunnenkresse?
Winterbrunnenkresse ist ein mehrjähriges Kraut, das in Nordamerika beheimatet ist. Es wurde von indigenen Gruppen häufig sowohl als Nahrungsmittel als auch als Medizin verwendet. Es handelt sich um eine niedrigwüchsige Pflanze mit einer Höhe von 2,5 bis 5 cm, die auf Wiesen und an Wegrändern zu finden ist, insbesondere dort, wo der Boden feucht ist.
Die Blätter sind in größere ovale Oberblätter unterteilt, die je nach Jahreszeit von kleineren, hochblattartigen Blättchen flankiert werden, die grün oder bronzefarben sind. Von Frühling bis Sommer erscheinen Büschel kleiner goldener Blüten.
Die Pflanze wird auch St.-Barbara-Pflanze genannt, weil die Samen rund um ihren Festtag gesät wurden und bestehende Pflanzen zu dieser Winterzeit essbare Blätter haben.
Medizinische Verwendung von Brunnenkresse
Medizinische Brunnenkresse wird vielfältig als Heilmittel und zur Vorbeugung eingesetzt. Indigene Völker nutzten die Pflanze zur Blutreinigung und Linderung von Husten. Die Blätter wurden auch zur Wundbehandlung sowie als Verdauungs-, Diuretikum und Vorbeugungsmittel gegen Skorbut verwendet. Die Griechen und Römer verwendeten Brunnenkresse sogar als Aphrodisiakum.
In der westlichen Medizin kann die Pflanze zur Appetitsteigerung, zur Behandlung von Rheuma, als Adstringens und zur Bekämpfung von chronischem Durchfall eingesetzt werden. Übermäßiger Gebrauch kann zu Nierenproblemen führen, daher ist es am besten, einen Arzt oder Heilpraktiker zu konsultieren, um die richtige Dosierung und Anwendungsdauer abzuschätzen.
So verwenden Sie Winterbrunnenkresse
Getrocknete Blätter und Blüten sind heute die gebräuchlichsten Heilmittel gegen Winterbrunnenkresse. Diese können in Pillen- oder Teeform eingenommen werden, einige traditionelle Zubereitungen empfehlen jedoch die Verwendung der Samen, entweder zerkleinert oder als Aufguss. Ältere Blätter können bitter sein, daher ist es am besten, junge Blätter zu ernten.
Die Knospen können gedämpft oder gebraten werden und schmecken ähnlich wie Brokkoli . Die jungen Blütenstiele können auch leicht gegart genossen werden. Roh gehackte junge Blätter verleihen einem Salat einen würzigen, leicht würzigen Geschmack. Sogar gekeimte Samen eignen sich für Salate und andere Rezepte.
Bevor Sie das Kraut als Arzneimittel verwenden, konsultieren Sie einen Arzt und verwenden Sie die Blätter und Knospen in Maßen, um mögliche Nierenprobleme zu vermeiden. Solche Probleme sind selten, aber es ist am besten, kein Risiko einzugehen.
Haftungsausschluss : Der Inhalt dieses Artikels ist nur für Bildungs- und Gartenzwecke bestimmt. Bevor Sie Kräuter oder Pflanzen für medizinische oder andere Zwecke verwenden oder einnehmen, konsultieren Sie bitte einen Arzt, einen medizinischen Kräuterheilkundler oder einen anderen geeigneten Fachmann um Rat.