Es gibt verschiedene Gründe, eigenes Obst und Gemüse anzubauen. Einer der Gründe, eigene Produkte anzubauen, besteht darin, Geld zu sparen. Die meisten von uns bauen normalerweise nur einjährige Gemüsesorten an, die am Ende der Saison absterben und im folgenden Jahr neu gepflanzt werden müssen. Wenn Sie mehr mehrjährige Gemüsepflanzen anbauen würden, könnten Sie noch mehr Geld sparen und gleichzeitig Ihr Gemüserepertoire erweitern. Welche verschiedenen Arten von mehrjährigem Gemüse gibt es und wie baut man mehrjähriges Gartengemüse an?
Was sind mehrjährige Gemüsesorten?
Okay, was sind denn überhaupt mehrjährige Gemüsesorten? Wie bei allen mehrjährigen Pflanzen handelt es sich bei mehrjährigen Gemüsesorten um solche, die länger als zwei Jahre leben. Das Wort „mehrjährig“ unterscheidet sie von kurzlebigen einjährigen und zweijährigen Pflanzen .
Es gibt weniger echte mehrjährige Gemüse als einjährige, aber es gibt immer noch eine große Auswahl. Mehrjährige Gemüsesorten verlängern die Vegetationsperiode, indem sie früher und später im Jahr Nahrung liefern. Da sie jede Saison wiederkommen, bieten sie Ihnen ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis als einjährige. Außerdem benötigen sie oft weniger Pflege als einjährige Pflanzen.
Wie man mehrjähriges Gemüse anbaut
Es gibt einige bekannte mehrjährige Gemüsepflanzen wie Rhabarber und Spargel , aber es gibt auch eine Reihe faszinierender, weniger bekannter Stauden, die ebenfalls eine tolle Bereicherung für die Gartenlandschaft darstellen. Jede Staude hat eine einzigartige Wuchsform und individuelle Pflanzanforderungen. Sobald die Anlage einmal errichtet ist, ist in der Regel praktisch keine Wartung erforderlich.
Rhabarber zum Beispiel zeichnet sich durch seine farbenfrohen roten Stängel mit riesigen Blättern aus, die bei kühlem Frühlingswetter gedeihen. Pflanzen Sie Rhabarber in der vollen Sonne und bestreuen Sie ihn mit gut verrottetem Mist, um ihn im Sommer und Herbst zu düngen. Pflanzen Sie die Krone im zeitigen Frühjahr, wobei die zentrale Knospe 5 cm unter der Erde liegt und die Kronen 2 m voneinander entfernt sind. Ernten Sie nicht im ersten Wachstumsjahr. Danach gedeiht die Pflanze sechs bis acht Jahre lang, danach muss sie im Frühjahr oder Herbst geteilt werden .
Spargel sollte wie Rhabarber nicht im ersten Wachstumsjahr geerntet werden. Dies ist eine weitere Staude, die bei kühleren Frühlingstemperaturen gedeiht. Reife Pflanzen können 10 bis 15 Jahre lang produzieren. Bearbeiten Sie den Boden vor dem Pflanzen mit einer 5 cm dicken Kompostschicht in einem 15 cm tiefen Graben. Pflanzen Sie die Kronen im Frühjahr mit einer Tiefe von 15 bis 20,5 cm und einem Abstand von 35,5 cm ein. Bedecken Sie die Kronen locker mit 3 Zoll (7,5 cm) kompostreicher Erde. Füllen Sie den Graben im Herbst fertig auf.
Andere Arten von mehrjährigem Gemüse
Hier sind einige der weniger bekannten mehrjährigen Gemüsesorten, die Sie anbauen können:
Artischocke
Ein weiteres beliebtes mehrjähriges Gemüse ist Topinambur. Sie sind nicht nur köstlich, die Pflanze ist auch ziemlich spektakulär. Artischocken gehören zur Familie der Distelgewächse, was offensichtlich ist, wenn man jemals die essbaren Blütenknospen an der Pflanze belässt; Sie öffnen sich zu leuchtenden, flockigen violetten Blüten, ähnlich einer Distel.
Pflanzen Sie Artischocken in voller Sonne in feuchter, gut durchlässiger Erde, die mit 5 cm Kompost angereichert ist. Diese mehrjährige Pflanze kann aus Wurzelteilen oder Samen gezogen werden. Pflanzen Sie im Abstand von 61 bis 91,5 cm (24 bis 36 Zoll) in Reihen mit einem Abstand von 91,5 cm (36 Zoll). Bearbeiten Sie den Boden rund um die Pflanzen im Frühjahr mit 2,5 bis 5 cm Kompost. Schneiden Sie die Artischocke im Herbst ab und bedecken Sie sie mit einer 15 cm dicken Schicht Stroh.
Jerusalem Artischocken
Topinambur oder Topinambur sind nicht dasselbe wie oben. Die wegen ihrer kleinen, süßen Knollen angebaute Pflanze ist tatsächlich mit der Sonnenblume verwandt und zeichnet sich wie die Sonnenblume durch ihre Höhe von 2 bis 4 m aus! Sie breiten sich rasant aus und müssen häufig eingedämmt und ausgedünnt werden.
Schneiden Sie Pflanzen wie Kartoffeln zurück, um die Produktion und Ernte nach dem ersten Frost zu steigern. Pflanzen Sie die Knollen im Frühjahr direkt in die Erde.
Walisische Zwiebeln
Winterzwiebeln werden häufiger als einjährige Pflanzen angebaut, können aber auch als mehrjährige Pflanzen angebaut werden. Sie produzieren mildes Gemüse mit Zwiebelgeschmack, das das ganze Jahr über geerntet werden kann. Beginnen Sie mit dem Samen, der zu einem Klumpen heranwächst, der im Frühjahr geteilt werden kann.
Französischer Sauerampfer
Französischer Sauerampfer ist ein zitroniges, säuerliches Grün, das sich leicht aus Samen ziehen lässt und frisch oder gekocht gegessen werden kann. Good King Henry stammt aus Europa und kann in der Sonne oder im Halbschatten gepflanzt werden.
Junge Triebe können im Frühjahr geschnitten und wie Spargel gekocht werden, während die Blätter geerntet und bis zum Spätsommer wie Gemüse gekocht werden können. Die Pflanze ist winterhart und erfordert wenig Pflege.
Kohl-Spazierstock
„Wanderkohl“ oder Grünkohl bevorzugt gut gedüngten Boden. Diese Pflanze kann sehr groß werden und ähnelt einer schlanken Palme, deren Blätter im frühen bis mittleren Herbst geerntet werden können und vor dem Verzehr gekocht werden müssen.
Bambussprossen
Bambussprossen können schwer zu bekämpfen sein, aber bei richtiger Eindämmung gibt es essbare Sorten. Und wenn Sie weiterhin Bambus wegen seiner knackigen Triebe ernten, kann er nicht zu sehr außer Kontrolle geraten.
Brennnesselpflanzen
Brennnesseln sind eigentlich weit verbreitete Unkräuter (wie Löwenzahn ) und reich an Vitamin A und C, Eisen, Kalzium, Magnesium usw. Die jungen Triebe haben einen milden Geschmack und können gekocht in jedem Rezept verwendet werden, das Gemüse erfordert. Tragen Sie beim Ernten Handschuhe, um Stichverletzungen zu vermeiden.
Rock
Skirret ist eine pflegeleichte, kälteresistente Wurzelpflanze, die in feuchten, schattigen Bereichen gedeiht. Sie wächst in leicht teilbaren Büscheln, ist resistent gegen Schädlinge und ihre Blüten locken Bestäuber an.
Rampen-Allium
Rampen sind köstliche Mitglieder der Zwiebelfamilie, die wie eine Kombination aus Zwiebeln und Knoblauch schmecken. Man findet sie oft wild auf dem Waldboden, sie sind einfach zu züchten und die Zwiebeln können jedes Jahr im Frühjahr geteilt werden, um sie zu essen oder neu zu pflanzen. Geben Sie vor dem Pflanzen organisches Material in das Loch und halten Sie die Pflanzen feucht.
Sellerie wässern
Wassersellerie ist ein essbarer Bodendecker, der in der Sonne oder im Schatten angebaut werden kann. Es mag Luftfeuchtigkeit und bildet dichte Kolonien. Die rohen Blätter schmecken ein wenig nach Sellerie und Petersilie in Kombination. Beginnen Sie mit dem Gießen von Sellerie aus Pflanzen oder Samen.
Straußenfarnköpfe
Straußenfiddleheads werden wegen ihrer zarten jungen Triebe im zeitigen Frühjahr geerntet. Sie gedeiht an schattigen Standorten mit feuchtem Boden und kann sich ausbreiten. Die köstlichen Fiddleheads sollten geerntet werden, wenn sie fest aufgerollt und nur wenige Zoll (7,5 cm) groß sind, und dann mindestens zehn Minuten lang gekocht werden, um ihren einzigartigen, knusprigen, nussigen Geschmack zu entfalten.