Für eine gesunde Lebensweise und Ernährung sind drei bis fünf Portionen Gemüse pro Tag erforderlich. Eine abwechslungsreiche Ernährung ist ein einfacher Weg, dieses Ziel zu erreichen, und das Hinzufügen verschiedener Lebensmittel verhindert Langeweile. Microgreens sind eine interessante und leckere Möglichkeit, mehr Gemüse einzuführen. Was sind Microgreens? Sie sind das neueste Trendgemüse, das Fünf-Sterne-Restaurants und Märkte für gehobene Lebensmittel ziert. Die gute Nachricht ist, dass sie problemlos in Innenräumen angebaut werden können.
Was sind Microgreens?
Microgreens sind gekeimte Samen verschiedener Salate und grüner Gemüsesorten . Die Samen werden in kleinen, flachen Behältern wie Saatschalen gezüchtet, was die Ernte erleichtert. Neben Salat-Microgreens können Sie auch Kreuzsalat, Rüben , Radieschen , Sellerie , Basilikum und Dill keimen lassen. Die Produktion von Microgreens ist in Großbetrieben teuer und zeitaufwändig, aber zu Hause ist der Anbau von Microgreens sehr einfach.
Keimung von Microgreens
Viele Gärtner lassen die Samen lieber keimen, bevor sie sie pflanzen. Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Samen bis zum Keimen in ein feuchtes Papiertuch in einer verschlossenen Plastiktüte einwickeln und dann aussäen. Allerdings könnte es schwierig sein, den gekeimten Samen zu pflanzen, ohne das zarte neue Wachstum zu unterbrechen. Die Pflanzen wachsen so schnell, dass es nicht wirklich nötig ist, Microgreens zum Keimen zu bringen.
Wie man Microgreens anbaut
Der Anbau von Microgreens erfordert Erde, einen Behälter, Wärme, Wasser und Samen. Zu lernen, wie man Microgreens anbaut, ist ein tolles Projekt für Kinder. Wählen Sie für den Behälter ein niedriges, nahezu flaches Tablett, vorzugsweise mit Ablauf. Als Erde sollte Blumenerde mit etwas zusätzlichem Perlit verwendet werden. Salat-Microgreens können auf die Bodenoberfläche gesät oder leicht mit einem Sieb feiner Erde bedeckt werden. Schwerere Samen erfordern vollständigen Bodenkontakt und sollten in einer Tiefe von 3–6 mm (¼ bis 1/8 Zoll) gesät werden.
Microgreens benötigen keinen Dünger, müssen aber feucht gehalten werden. Ein Wassernebel ist hilfreich, um die Erde zu befeuchten, und Sie können einen Deckel oder eine Plastikfolie über den Behälter legen, bis die Samen keimen. Stellen Sie den Behälter zur Keimung an einen Ort, an dem die Temperatur mindestens 16 °C beträgt. Salat-Microgreens und einige andere Grünsorten können bei etwas kühleren Temperaturen angebaut werden. Geben Sie den Microgreens viel helles, indirektes Licht.
Microgreens ernten
Benutzen Sie eine Küchenschere, um kleine Pflanzen nach Bedarf zu schneiden. Sie sind zur Ernte bereit, wenn sie das eigentliche Blattstadium erreichen, das normalerweise etwa 5 cm hoch ist. Microgreens sind nicht lange haltbar und neigen zum Welken. Sie sollten gründlich gewaschen werden, um sicherzustellen, dass keine Krankheitserreger oder Verunreinigungen vorhanden sind.