Robert Burns, auch bekannt als Rabbie Burns, war ein schottischer Dichter des 18. Jahrhunderts. Er ist der Nationaldichter Schottlands und einer der bekanntesten für seine Schriften in der indigenen Sprache. Er beschäftigte sich auch mit dem Songwriting, eines seiner bekanntesten Werke ist „Auld Lang Syne“, das auch heute noch beliebt ist. Der Burns Day ist ein Gedenktag an seinen Geburtstag, den 25. Januar, und wird in Schottland auch heute noch gefeiert. Es bietet ein klassisches Burns-Dinner, bestehend aus Haggis, serviert mit Neeps und Tatties. Was sind Neeps und Tatties? Wir kennen sie als Rüben und Kartoffeln, aber Neeps beziehen sich auch auf Steckrüben.
In Schottland ist der Burns Day vielleicht der am heftigsten gefeierte Nationalfeiertag. Was ist Burns Night? Am fünften Todestag von Burns veranstalteten mehrere seiner Freunde ein Abendessen zu seinen Ehren. Es war ein voller Erfolg und löste mehrere jährliche Feierlichkeiten aus. Zu den heutigen Feierlichkeiten gehören abends im ganzen Land verteilte Freudenfeuer, verbunden mit Musik und Lesungen aus Werken des Dichters. Es ist auch zu einer kulturellen Veranstaltung geworden, die dem schottischen Tanz und anderen Traditionen Tribut zollt.
Traditionelles Abendessen bei Verbrennungen
Fünf Jahre nach dem Tod des „Pflügerdichters“ versammelte sich eine Gruppe seiner Freunde, um sein Leben zu feiern. Die Veranstaltung beinhaltete ein Essen, was damals durchaus üblich war. Haggis wurde mit Neeps und Tatties als Beilage serviert. Haggis ist das Nationalgericht, das aus tierischen Innereien, Haferflocken, Talg und Gewürzen zubereitet und in den Magen eines Tieres gestopft wird. Letzteres wird in aktuellen Versionen häufig weggelassen. Da das Abendessen im Winter stattfand, wurde es von eingemachtem Gemüse aus der Ernte begleitet. Dabei handelte es sich hauptsächlich um Wurzelgemüse, das in der Kühle und Dunkelheit eines Kellers gelagert wurde . Kartoffeln, Steckrüben oder Rüben rundeten die Mahlzeit ab, sofern sie verfügbar waren. Und welche Mahlzeit wäre ohne schottischen Whisky komplett?
Was machen wir in der Burns Night?
Dieser Nationalfeiertag ist zu einem großen Fest geworden. Schottische Musik und Paraden füllen die Straßen. Es werden Reden gehalten und Gedichte vorgetragen. Es werden Burns-Lieder gesungen und Streetdance spielt eine wichtige Rolle. Der aktuelle Makar, oder Nationaldichter, wird eine Lesung aus einem der größten Werke des „Pflügerdichters“ anbieten. Auf den Plätzen der Stadt gibt es Verkaufsstände und Imbissstände. Lagerfeuer sind ein Merkmal der Burns Night. Ursprünglich waren sie zum Kochen und Aufwärmen gedacht, aber sie verliehen einem Winterfest auch eine feierliche Atmosphäre. Das Fest selbst beginnt mit der Rezitation von Selkirk Grace, einem Gebet, um alle und das Essen zu segnen. Der Gastgeber trägt ein berühmtes Gedicht vor. Es ist „Adresse an einen Haggis“. Alle stoßen auf Haggis an, essen zu Abend und lassen den Abend mit einem Dessert und Getränken ausklingen.
Tatty und Schweden pflanzen
Kartoffeln sind eines der am einfachsten anzubauenden Lebensmittel. Sie brauchen lockeren, gut durchlässigen Boden, sonst werden sie verzogen und verkümmern. Jedes Auge einer Kartoffel hat das Potenzial, eine Pflanze hervorzubringen. Schneiden Sie die Pflanzkartoffeln in Stücke, die jeweils ein Auge enthalten, und lassen Sie die Stücke einen Tag lang trocknen, bevor Sie sie pflanzen. Pflanzen Sie jedes Stück 10 cm unter lockerer Erde. Wenn die Pflanzen 20 cm hoch sind, bedecken Sie sie bis zur Pflanzenoberkante mit Erde.
Rüben werden aus Samen gepflanzt. Direkt in die Erde säen und auf einen Abstand von 5 cm verdünnen. Kartoffeln und Rüben haben einen durchschnittlichen Wasserbedarf und können beide im jungen oder vollen Zustand geerntet werden. Steckrüben haben ähnliche Wachstumsansprüche wie Rüben.