Nordafrika liegt in der Nähe von Südeuropa und Südwestasien und ist seit Hunderten von Jahren die Heimat einer vielfältigen Bevölkerungsgruppe. Diese kulturelle Vielfalt hat zusammen mit der strategischen Lage der Region entlang der Gewürzhandelsroute zum einzigartigen kulinarischen Stil Nordafrikas beigetragen. Das Geheimnis der köstlichen kulinarischen Gerichte der Region beruht größtenteils auf einer großen Vielfalt nordafrikanischer Kräuter und Gewürze sowie marokkanischer Aromapflanzen.
Kräuter für die nordafrikanische Küche sind in den meisten Supermärkten nicht leicht zu finden, aber glücklicherweise ist es nicht so schwierig, einen eigenen nordafrikanischen Kräutergarten anzulegen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man nordafrikanische Kräuter anbaut.
Über nordafrikanische Kräuter und Gewürze
Nordafrikanische Köche setzen auf komplexe Mischungen, die teilweise mehr als 20 verschiedene nordafrikanische Kräuter und Gewürze enthalten, oft gemischt mit verschiedenen Ölen oder Erdnüssen. Hier sind einige der beliebtesten und ihre Hauptzutaten:
Ras el Hanout
Harissa
- Knoblauch
- scharfe Pepperoni
- Minze
- Verschiedene Kräuter und Gewürze aus Nordafrika, begleitet von Zitronensaft und Olivenöl
Berber
Wie man nordafrikanische Kräuter anbaut
Das Klima in Nordafrika ist überwiegend heiß und trocken, obwohl die Nachttemperaturen unter den Gefrierpunkt fallen können. Die in der Region angebauten Pflanzen vertragen extreme Temperaturen und die meisten können Dürreperioden überstehen.
Hier sind einige Tipps für den Anbau eines nordafrikanischen Kräutergartens:
Nordafrikanische Kräuter und Gewürze gedeihen in Behältern. Sie lassen sich leicht bewässern und können versetzt werden, wenn das Wetter zu heiß oder zu kalt wird. Wenn Sie sich für den Anbau in Behältern entscheiden, füllen Sie die Töpfe mit einer hochwertigen, gut durchlässigen handelsüblichen Mischung. Stellen Sie sicher, dass die Töpfe über ausreichende Drainagelöcher verfügen. Wenn Sie Kräuter in Behältern anbauen, stellen Sie sicher, dass der Topf vollständig abtropfen kann, bevor Sie ihn wieder in den Abflussuntersetzer stellen.
Wenn Sie Kräuter im Boden anbauen, suchen Sie nach einem Standort, der an heißen Nachmittagen gefilterten oder gesprenkelten Schatten spendet. Kräuter bevorzugen einen gleichmäßig feuchten, aber niemals durchnässten Boden. Gründlich gießen, wenn sich die Bodenoberfläche trocken anfühlt.
Insektizide Seife tötet sicher die meisten Schädlinge ab, die nordafrikanische Kräuter und Gewürze befallen. Ernten Sie die Kräuter großzügig, wenn sie reifen. Einige davon trocknen oder einfrieren, um sie später zu verwenden.