Pak Choi, ein asiatisches Gemüse, gehört zur Kohlfamilie . Die breiten Blätter und zarten Stängel der Pflanze sind voller Nährstoffe und verleihen Pfannengerichten, Salaten und gedünsteten Gerichten Geschmack. Wählen Sie kleinere Pflanzen, wenn Sie Pak Choi ernten. Sie haben einen milderen, weniger sauren Geschmack und eignen sich besser für frische Rezepte. Wann man Bok Choi pflückt, hängt von der Sorte ab. Es gibt zwei Möglichkeiten, Pak Choi zu ernten, abhängig von der Jahreszeit und dem Verwendungszweck des Gemüses.
Pak-Choi-Samen ernten
Pak Choi ist wie alle kreuzförmigen Gemüsesorten ein cooles Saisongemüse. Allerdings verträgt er Extreme besser als gewöhnlicher Kohl. Für eine Herbsternte können Sie im Frühjahr oder Spätsommer säen.
Pak Choi benötigt Halbschatten, um ein Schossen zu verhindern. Wenn Sie die Pflanze austreiben lassen, bildet sie Blüten und Samen und sorgt so für eine Ernte von Pak-Choi-Samen. Der Samen befindet sich in Schoten, die Sie nehmen, wenn die Schalen braun und trocken werden. Dies signalisiert, dass die Saat bereit ist. Lagern Sie die Samen bis zur Aussaat an einem kühlen, trockenen Ort.
Anbau von Pak Choi
Die Aussaat erfolgt im zeitigen Frühjahr oder Spätsommer. Pak Choi benötigt einen nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden. Die dicken Stängel sind saftig und süß und brauchen zum Wachsen viel Wasser. Entfernen Sie konkurrierendes Unkraut und bearbeiten Sie den Boden um die Pflanzen herum sanft , um den Sauerstoffgehalt zu erhöhen und ein gesundes Wurzelwachstum zu fördern.
Die breiten Blätter von Pak Choi sind ein Ziel für Blattschädlinge wie Schnecken und Nacktschnecken . Verwenden Sie einen biologischen Schneckenköder, um Löcher und erhebliche Schäden an der Pflanze zu vermeiden.
Durch die Ernte geschützter Pak Choi-Pflanzen erhalten Sie schöne, makellose Blätter voller Geschmack und gesundheitlicher Vorteile.
Wann sollte man sich für Bok Choy entscheiden?
Sobald der Pak Choi brauchbare Blätter hat, kann er geerntet werden. Kleine Sorten erreichen eine Höhe von 6 Zoll (15 cm) und größere Sorten erreichen eine Höhe von 2 Fuß (61 cm). Babysorten sind in etwa 30 Tagen reif, größere Sorten vier bis sechs Wochen nach der Aussaat.
Pak Choi ist ein Kohl, der keinen Kopf bildet. Sie können also jeweils ein paar Blätter abschneiden oder die gesamte Ernte ernten.
Wie man Bok Choy erntet
Pak Choi wird die ganze Saison über geerntet. Um eine konstante Versorgung der Pflanze zu gewährleisten, säen Sie die Samen alle zwei Wochen, bis die Sommerhitze kommt. Reihenabdeckungen bieten Schutz vor der heißen Sonne und können die Ernte verlängern.
Schneiden Sie die Pflanze auf Bodenniveau zurück, wenn Sie Pak Choi als ganze Pflanze ernten. In manchen Fällen sprießen einige kleinere Blätter aus der Krone, wenn sie im Boden verbleibt.
Sie können auch einfach die Blätter, die Sie verwenden möchten, auf einmal abschneiden und den Rest wachsen lassen. Unreife Pflanzen liefern die weichsten und zartesten Blätter und Stängel.