Es macht extrem viel Spaß, Paprika anzubauen, denn es gibt eine schwindelerregende Auswahl; mit einer Vielzahl von Farben und Geschmacksrichtungen von süß bis würzig. Aufgrund dieser Sorte ist es manchmal schwierig zu wissen, wann mit der Paprikaernte begonnen werden soll.
Wann man Paprika erntet
Paprika wird seit der Antike in Mittel- und Südamerika, Mexiko und Westindien angebaut, aber es waren frühe Entdecker wie Kolumbus, die Pfeffer nach Europa brachten. Sie erfreuten sich großer Beliebtheit und wurden später von frühen europäischen Siedlern in Nordamerika eingeführt.
Paprika sind tropische Pflanzen, die hier in der warmen Jahreszeit als einjährige Pflanzen angebaut werden. Bei viel Sonne lassen sich Paprika relativ einfach anbauen. Pflanzen Sie sie in gut durchlässigen Boden, der reich an organischer Substanz ist. Natürlich hängt es von der Paprikasorte ab, aber die meisten Paprikas sollten einen Abstand von etwa 31 bis 41 cm haben.
Die Ernte von Paprika variiert je nach Paprikasorte. Die meisten süßen Sorten reifen in 60 bis 90 Tagen, während die Reifung ihrer muy caliente-Cousins bis zu 150 Tage dauern kann. Wenn Sie Paprika aus Samen züchten, addieren Sie acht bis zehn Wochen zu den Angaben auf der Samenpackung , um die Zeit zwischen Aussaat und Umpflanzung zu berücksichtigen. Für die meisten Menschen bedeutet dies, dass mit der Aussaat von Paprika im Innenbereich im Januar oder Februar begonnen wird.
Die Erntezeit für viele scharfe Paprikasorten, wie z. B. Jalapeño-Paprika , wird oft dann angezeigt, wenn die Früchte tief dunkelgrün sind. Andere Peperonisorten wie Cayenne , Serrano, Anaheim, Tabasco oder Celestial reifen nach einem Farbumschlag von Grün nach Orange, Rotbraun oder Rot. Das Pflücken von Chili-Pfefferfrüchten während der Reife fördert die weitere Fruchtbildung der Pflanze. Paprikapflanzen sollten weiterhin Früchte tragen, die Produktion geht jedoch im Herbst zurück.
Gemüsepaprika werden wie Paprika oft geerntet, wenn die Früchte noch grün, aber in voller Größe sind. Wenn Sie die Paprika an der Pflanze belassen und weiter reifen lassen, wobei sie ihre Farbe von Gelb über Orange nach Rot ändert, bevor Sie die Paprikafrucht pflücken, erhalten Sie süßere Paprika. Eine andere Süßpaprika, die Bananenpaprika , wird ebenfalls geerntet, wenn sie gelb, orange oder rot ist. Gemüsepaprika werden im roten Zustand gepflückt und sind etwa 10 cm lang und 5 bis 8 cm breit. Kirschpaprika variieren in Größe und Geschmack und werden geerntet, wenn sie orange bis tiefrot sind.
So pflücken Sie eine Paprika
Die Ernte von Paprikasorten erfordert etwas Fingerspitzengefühl, da die empfindlichen Zweige beim Ziehen brechen. Entfernen Sie die Paprika mit einer Handschere, einer Schere oder einem scharfen Messer von der Pflanze.
Tragen Sie bei der Ernte von Peperoni Handschuhe oder waschen Sie Ihre Hände sofort nach dem Pflücken der Früchte. Berühren Sie nach der Ernte nicht Ihre Augen oder Ihren Mund, da das Capsaicinöl, das sich wahrscheinlich auf Ihren Händen befindet, Sie sonst zweifellos verbrennen wird.
Pfefferpflanzen nach der Ernte
Paprika können im Kühlschrank sieben bis zehn Tage lang oder bei 7 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 85 bis 90 Prozent gelagert werden. Bereiten Sie Salsas zu, geben Sie sie in Suppen oder Salate, rösten Sie sie, füllen Sie sie, trocknen Sie sie oder marinieren Sie sie. Sie können die Paprika auch waschen, schneiden und für die spätere Verwendung einfrieren.
Sobald die Pfefferpflanze in den meisten Gebieten geerntet ist, ist die Saison vorbei und die Pflanze stirbt im Spätherbst ab. In Gegenden mit ganzjährig warmen Temperaturen kann jedoch weiterhin Pfeffer angebaut werden, genau wie in den heimischen tropischen Regionen.
Sie können eine Pfefferpflanze auch überwintern, indem Sie sie ins Haus bringen . Der Schlüssel zur Überwinterung sind Wärme und Licht. Dadurch ist es möglich, eine Paprika über viele Jahre aufzubewahren. Viele Pfefferpflanzen sind sehr dekorativ und tragen auch in Innenräumen weiterhin Früchte und sind eine schöne Ergänzung für die Inneneinrichtung.