Paranüsse sind eine interessante Nutzpflanze. Die im Amazonas-Regenwald beheimateten Paranüsse können bis zu 46 m hoch werden und jahrhundertelang Nüsse produzieren. Allerdings ist es fast unmöglich, sie zu züchten, da ihre Bestäubungsbedürfnisse sehr spezifisch sind. Nur bestimmte einheimische Bienen können in Blüten eindringen und sich gegenseitig bestäuben , um die Nüsse zu produzieren, und es ist praktisch unmöglich, diese Bienen zu domestizieren. Aus diesem Grund werden fast alle Paranüsse auf der Welt wild geerntet. Lesen Sie weiter, um mehr über die Ernte von Paranüssen und Paranussbäumen zu erfahren.
Fakten über brasilianische Nüsse
Paranüsse sind ein wichtiger Beitrag zum Erhalt des Regenwaldes. Denn ihr Wert ergibt sich aus der Ernte von Paranüssen, die dann erfolgen kann, wenn sie auf natürliche Weise auf den Waldboden fallen. Paranussbäume verhindern die Brandrodung in der Landwirtschaft, die den Regenwald verwüstet.
Zusammen mit Kautschuk, der geerntet werden kann, ohne den Bäumen zu schaden, bieten Paranüsse eine schonende, ganzjährige Einnahmequelle, die als „Extraktivismus“ bezeichnet wird. Leider ist die Ernte von Paranüssen auf einen ausreichenden, ungestörten Lebensraum für die Bäume sowie die bestäubenden Bienen und Nagetiere, die die Samen verbreiten, angewiesen. Dieser Lebensraum ist ernsthaft gefährdet.
Wie und wann man brasilianische Nüsse erntet
Der Anbau einer Paranuss erfordert viel. Paranüsse blühen während der Trockenzeit (meistens im Herbst). Sobald die Blüten bestäubt sind, trägt der Baum Früchte und es dauert ganze 15 Monate, bis er sich entwickelt.
Die eigentliche Frucht der brasilianischen Walnuss ist eine große Samenlache, die einer Kokosnuss ähnelt und bis zu 2 kg wiegen kann. Da die Hülsen so schwer und die Bäume so hoch sind, sollten Sie während der Regenzeit (die normalerweise im Januar beginnt) nicht in der Nähe sein, wenn sie zu fallen beginnen. Tatsächlich besteht der erste Schritt bei der Ernte von Paranüssen darin, die Schoten auf natürliche Weise von den Bäumen fallen zu lassen.
Als nächstes sammeln Sie alle Nüsse vom Waldboden und knacken die sehr harte Außenschale. In jeder Schote befinden sich 10 bis 25 Samen, sogenannte Paranüsse, die in kugelförmigen Orangensegmenten angeordnet sind. Jede Nuss sitzt in einer eigenen harten Schale, die vor dem Verzehr geknackt werden muss.
Sie können die Schalen leichter knacken, indem Sie sie zunächst sechs Stunden lang einfrieren, 15 Minuten lang backen oder zwei Minuten lang zum Kochen bringen.