Im Herbst ist Pekannuss-Erntezeit, was bedeutet, dass es auch Zeit für das perfekte Pekannusskuchen-Rezept ist. Ein Pekannusstorte-Rezept kann einfach sein (verwenden Sie einen vorgefertigten Boden) oder etwas schwieriger, wenn Sie sich dafür entscheiden, Ihren eigenen Boden zuzubereiten. Bevor Sie sich an die Zubereitung der perfekten Pekannusstorte machen, müssen Sie wissen, wie man Pekannüsse erntet.
Wie man Pekannüsse erntet
Die Pekannussernte findet im Spätherbst statt. Die Nüsse sind zur Ernte bereit, wenn sich die grünen Schalen öffnen und zu Boden fallen. Eichhörnchen und andere Lebewesen lieben Pekannüsse genauso sehr wie wir, daher ist es wichtig, sie täglich zu ernten, damit diese Lebewesen nicht zuerst an die Nüsse gelangen.
Das Ernten von Pekannüssen erfordert ein wenig Arbeit. Sie können die Nüsse entweder vom Boden ernten oder den Baum schütteln und dann ernten. Verwenden Sie einen Blasebalg, um abgestorbene Blätter leicht wegzublasen, damit die Nüsse leichter sichtbar werden. Wenn Sie den Baum schütteln, legen Sie eine Plane unter den Baum, um herunterfallende Nüsse aufzufangen.
Sobald die Nüsse geerntet sind, entfernen Sie alle faulen Pekannüsse und lassen Sie sie einige Wochen trocknen. Sobald die Nüsse getrocknet sind, ist es Zeit, sie zu knacken. Zum Knacken der Nüsse verwenden Sie einen Nussknacker oder einen Hammer.
Das perfekte Pekannusskuchen-Rezept
Das perfekte Pekannusstorte-Rezept steht möglicherweise zur Debatte, da Rezepte oft von Generation zu Generation weitergegeben werden. Sogar einige Zutaten könnten in Frage gestellt werden. Manche Leute verwenden ein Pekannusstorte-Rezept mit braunem Zucker, während andere weißen Zucker, Mais- oder Rohrsirup, Honig, Melasse oder sogar Ahornsirup verwenden, um die Zubereitung zu süßen.
Was definitiv ist, ist, dass Pekannusstorte Pekannüsse, Eier, Butter und irgendeine Art von Süßstoff enthält.
Pekannusstorte ist mit einem vorgefertigten Boden einfach zuzubereiten und im Tiefkühl- oder Kühlschrankbereich des Lebensmittelladens erhältlich. Ansonsten machen Sie Ihre eigene Kruste; Eine Pâté brûlée, eine Art Mürbeteig, ist eine köstliche Variante, besonders in Kombination mit einem Hauch Bourbon und Ahornsirup.
Scheuen Sie sich nicht, einen Tortenboden zu backen. Es lässt sich ganz einfach in einer Küchenmaschine zubereiten, achten Sie nur darauf, dass die Butter KALT ist.
Grundrezept für Pekannusskuchen mit braunem Zucker
Entweder Sie bereiten Ihren Tortenboden vor und stellen ihn dann in den Kühlschrank, oder Sie verwenden einen vorgefertigten Tortenboden, ebenfalls kalt.
Heizen Sie den Ofen auf 400 F vor.
1 Tasse braunen Zucker und ¼ Tasse (59 ml) Kristallzucker mit ½ Tasse (118 ml) geschmolzener Butter und ¼ TL verrühren. (1,2 ml) Salz, 2 große Eier, 1 EL. (14,7 ml) Milch, 1 EL. (4,9 ml) Vanille und 1 EL. (14,7 ml) Mehl glatt rühren. 1 Tasse (236,5 ml) gehackte Pekannüsse einrühren und in die gekühlte Kruste gießen.
Decken Sie die Ränder des Tortenbodens mit Folie oder einem Krustenschutz ab und backen Sie ihn 10 Minuten lang. Hitze auf 176,6 °C reduzieren und weitere 30 bis 40 Minuten kochen lassen. Backen, bis alles fest ist. Vor dem Schneiden abkühlen lassen.
Pekannusstorte bleibt zugedeckt im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar, wenn sie nicht vorher verzehrt wird.