Sie haben also eine schöne Ernte scharfer Paprika im Garten, aber wann pflücken Sie sie? Bevor Sie mit der Ernte von Peperoni beginnen, sollten Sie einige Dinge bedenken. Der folgende Artikel befasst sich mit der Ernte und Lagerung von Peperoni.
Wann man Peperoni pflückt
Bei den meisten Paprika dauert es mindestens 70 Tage nach dem Umpflanzen und weitere drei bis vier Wochen danach, bis sie reif sind. Peperoni brauchen oft länger. Stellen Sie sicher, dass Sie wissen, welche Paprikasorte Sie gepflanzt haben, und prüfen Sie dann die Tage bis zur Reife. Wenn Sie ein Pflanzetikett oder eine Samenpackung haben, sollte die Pflanzzeit darauf vermerkt sein. Ansonsten gibt es immer das Internet. Wenn Sie keine Ahnung haben, welche Sorte Sie anbauen, müssen Sie den Erntetermin auf andere Weise herausfinden.
Die Tage bis zur Reife geben Ihnen einen wichtigen Hinweis darauf, wann Ihre Paprika-Ernte beginnen wird, aber es gibt auch andere Hinweise. Alle Paprikaschoten sind anfangs grün und nehmen mit zunehmender Reife Farbe an. Die meisten Peperoni verfärben sich im reifen Zustand rot, können aber auch roh verzehrt werden. Peperoni werden mit zunehmender Reife auch schärfer.
Paprika kann in fast jedem Entwicklungsstadium gegessen werden. Wenn Sie jedoch möglichst scharfe Paprika pflücken möchten, warten Sie mit der Ernte Ihrer scharfen Paprika, bis sie rot sind.
Peperoni ernten und lagern
Wie bereits erwähnt, können Sie fast zu jedem Zeitpunkt mit dem Pflücken von Peperoni beginnen. Achten Sie jedoch darauf, dass die Früchte fest sind. Paprika, die nach der Reife an der Pflanze verbleiben, können weiterhin verwendet werden, wenn sie fest sind. Denken Sie daran, dass die Pflanze umso häufiger blüht und Früchte trägt, je öfter Sie Früchte schneiden.
Wenn Sie bereit sind, mit der Ernte der Peperoni zu beginnen, schneiden Sie die Früchte mit einer Astschere oder einem scharfen Messer von der Pflanze ab und lassen Sie ein Stück des Stiels an der Paprika hängen. Generell wird empfohlen, beim Schneiden von Früchten aus der Pflanze Handschuhe zu tragen , um Hautreizungen zu vermeiden.
Paprikaschoten, die geerntet werden, wenn sie beginnen, sich zu verfärben, reifen drei Tage lang bei Raumtemperatur weiter. Große können grün gegessen werden.
Geerntete Peperoni können bis zu zwei Wochen bei 13 °C gelagert werden. Lagern Sie sie nicht bei Temperaturen unter 7 °C, da sie sonst weich werden und schrumpfen. Wenn Ihr Kühlschrank nicht zu kalt ist, waschen Sie die Paprika, trocknen Sie sie und bewahren Sie sie dann in einer perforierten Plastiktüte im Gemüsefach auf.
Wenn Sie feststellen, dass Sie zu viel Paprika haben, um sie schnell zu verwenden, versuchen Sie, sie frisch und gewürfelt oder geröstet für die spätere Verwendung zu marinieren oder einzufrieren.