In einer gut gefüllten Speisekammer sollte eine große Auswahl an Gewürzen vorhanden sein. Gewürze verleihen Rezepten Leben und verhindern, dass Ihre Speisekarte langweilig aussieht. Es gibt Gewürze aus aller Welt, aber auch im Garten kann man viele Gewürze anbauen. Der Anbau eigener Gewürze gewährleistet deren Frische und Verfügbarkeit. Welche Gewürze können Sie anbauen? Lesen Sie weiter, um eine Liste zu erhalten, was und wie Sie Ihre eigenen Gewürze anbauen können.
Kann man Gewürze anbauen?
Definitiv. Der Anbau eigener Gewürze aus Pflanzen ist eine großartige Möglichkeit, die Vielfalt in Ihrer Ernährung aufrechtzuerhalten und selbst die einfachsten Lebensmittel interessanter zu machen. Dies ist der Schlüssel, um Ihrer Familie einen abwechslungsreichen Gaumen zu bieten. Es gibt viele Gewürze, die Sie selbst anbauen können, wodurch eine reiche Geschmacksvielfalt entsteht.
Gewürze und Kräuter werden oft synonym verwendet, aber eigentlich handelt es sich dabei um verschiedene Dinge. Für unsere Zwecke betrachten wir sie jedoch als dasselbe, da sie Lebensmitteln Geschmack und Dimension verleihen. Vielleicht sollten sie einfach unter dem Begriff Gewürze zusammengefasst werden.
Lorbeerblätter sind beispielsweise ein toller Geschmacks- und Duftverstärker für Suppen und Eintöpfe, sie stammen jedoch aus den Blättern eines Baumes oder Strauchs und sind technisch gesehen ein Kraut. Abgesehen von technischen Aspekten gibt es viele Gewürze, die von Pflanzen stammen, die in einem durchschnittlichen Garten wachsen.
Eigene Gewürze anbauen
Viele unserer Lieblingsgewürze stammen von Pflanzen, die in warmen Regionen heimisch sind. Sie müssen daher Ihr Wachstumsgebiet und die Geschwindigkeit, mit der die Pflanze reift, berücksichtigen. Safran stammt beispielsweise von einem Krokus und ist in den Zonen 6 bis 9 winterhart. Allerdings können auch Gärtner in kühlen Regionen die Zwiebeln im Winter ernten und im Frühjahr neu pflanzen, wenn die Bodentemperaturen wärmer sind. Sie ernten die bunten Narben, um Ihr Essen zu würzen und zu färben.
Fast alle Gartengewürze benötigen gut durchlässigen Boden, Sonnenlicht und einen durchschnittlichen pH-Wert.
Welche Gewürze können Sie anbauen?
Abhängig von Ihrer Region stehen frische Gewürze möglicherweise direkt vor der Küchentür zur Verfügung. Sie können entwickeln:
- Koriander
- Safran
- Ingwer
- Kurkuma
- Bockshornklee
- Kreuzkümmel
- Fenchel
- Senfkörner
- Kümmel
- Paprika
- Lavendel
- Lorbeerblatt
- Cayenne
- Wacholderbeere
- Sumach
Obwohl nicht alle Gewürze den Wintertemperaturen standhalten, kehren viele im Frühling zurück und einige wachsen in einer einzigen Saison und können geerntet werden, bevor der Frost kommt. Einige, wie z. B. Ingwer, können auch drinnen in Behältern angebaut werden.
Recherchieren Sie, was in Ihrer Landschaft überleben wird, und fügen Sie viele frische Kräuter hinzu, um einen ausgewogenen Gewürzgarten zu schaffen.