Obwohl vielen Menschen wenig bekannt, haben Johannisbrotbäume ( Ceratonia siliqua ) der heimischen Landschaft viel zu bieten, wenn die Wachstumsbedingungen angemessen sind. Dieser alte Baum hat eine interessante Geschichte und viele Verwendungsmöglichkeiten. Lesen Sie weiter, um weitere Informationen zum Johannisbrotbaum zu erhalten.
Was sind Johannisbrot?
Schokolade, wie kann ich dich lieben? Lassen Sie mich die Wege zählen … und die Kalorien. Schokoladensucht (wie meine) besteht etwa zur Hälfte aus Fett und verlangt nach einer Lösung. Carob ist genau diese Lösung. Johannisbrot ist nicht nur reich an Saccharose, sondern auch mit 8 % Protein, enthält die Vitamine A und B sowie mehrere Mineralien und etwa ein Drittel der Kalorien von fettfreier Schokolade (ja, fettfrei!). Es ist ein idealer Ersatz für Schokolade .
Was sind also Johannisbrot? Der Johannisbrotbaum wächst in seinem natürlichen Lebensraum im östlichen Mittelmeerraum, wahrscheinlich im Nahen Osten, wo er seit über 4.000 Jahren angebaut wird. Der Anbau von Johannisbrot wird auch in der Bibel erwähnt und war auch den alten Griechen bekannt. In der Bibel wird der Johannisbrotbaum auch Johannisbohne oder Johannisbrotbaum genannt, in Anlehnung an die „Heuschrecken“, die Johannes der Täufer aß und die durch die hängenden Schoten oder Gemüse der Pflanze dargestellt wurden.
Informationen zum Johannisbrotbaum, einem Mitglied der Familie der Fabaceae oder Leguminaceae , deuten darauf hin, dass es sich um einen immergrünen Baum mit gefiederten Blättern aus zwei bis sechs ovalen Paaren handelt, die etwa 15 bis 17 m hoch werden.
Zusätzliche Informationen zum Johannisbrotbaum
Johannisbrotkerne werden wegen ihrer süßen und nahrhaften Früchte auf der ganzen Welt angebaut und früher zum Wiegen von Gold verwendet, daher das Wort „Karat“. Die Spanier führten den Johannisbrotanbau in Mexiko und Südamerika ein, und die Briten führten den Johannisbrotbaum in Südafrika, Indien und Australien ein. Johannisbrotbäume wurden 1854 in den Vereinigten Staaten eingeführt und sind heute ein vertrauter Anblick in ganz Kalifornien, wo das warme, trockenere Klima ideal für den Johannisbrotanbau ist.
Johannisbrot gedeiht im mediterranen Klima und gedeiht überall dort, wo Zitrusfrüchte wachsen. Der Johannisbrotbaum wird wegen seiner Frucht (Schote) angebaut, die vor allem dafür bekannt ist, dass sie zu Mehl gemahlen und als Ersatz für Kakaobohnen verwendet wird. Die langen, flachen, braunen Johannisbrotschoten mit einer Größe von 10 bis 31 cm (4 bis 12 Zoll) enthalten außerdem einen Polysaccharidgummi, der geruchs-, geschmacks- und farblos ist und in vielen Produkten verwendet wird.
Nutztiere können auch mit Johannisbrotschoten verfüttert werden, während Menschen die Schotenschalen seit langem für medizinische Zwecke verwenden, beispielsweise als Halsbalsam oder Kaupastillen zur Linderung von Heiserkeit.
Wie man Johannisbrotbäume anbaut
Die Direktsaat von Samen ist wahrscheinlich die häufigste Methode zum Anbau von Johannisbrotbäumen. Frische Samen keimen schnell, während getrocknete Samen ausgehärtet und dann eine Weile eingeweicht werden müssen, bis sie zwei- bis dreimal aufquellen. Traditionell werden Johannisbrotbäume in Wohnungen gepflanzt und dann umgepflanzt, sobald die Pflanzen einen zweiten Satz Blätter erreicht haben. Die Keimung von Johannisbrotbäumen ist nur etwa 25 Prozent sicher. Die Johannisbrotbäume sollten im Garten einen Abstand von 23 cm haben.
Für den Hausgärtner wäre es ratsam, einen etablierten 1-Gallonen-Johannisbrotbaum (4 l) in einer Baumschule zu kaufen. Denken Sie daran, dass die Bedingungen in Ihrem Garten denen des Mittelmeerraums möglichst nahe kommen sollten, oder bauen Sie Johannisbrot in einem Gewächshaus oder Behälter an, der an einen geschützten Ort im Innenbereich gebracht werden kann. Johannisbrotbäume können in den USDA-Zonen 9 bis 11 angebaut werden.
Seien Sie geduldig, denn Johannisbrotbäume wachsen zunächst langsam, beginnen aber im sechsten Pflanzjahr Früchte zu tragen und können 80 bis 100 Jahre lang produktiv bleiben.
Johannisbrotbaumpflege
Die Pflege des Johannisbrotbaums erfordert die Anpflanzung des Johannisbrotbaums in einem Bereich der Landschaft mit voller Sonne und gut durchlässigem Boden. Obwohl Johannisbrot Trockenheit und Alkalität standhält, verträgt es keine sauren Böden oder übermäßig feuchte Bedingungen. Bewässern Sie Johannisbrot nur selten oder gar nicht, abhängig von Ihrem Klima.
Sobald sich Johannisbrotbäume etabliert haben, sind sie stark und widerstandsfähig und werden nur von wenigen Krankheiten oder Schädlingen befallen, obwohl die Schuppenbildung ein Problem darstellen kann. Ein schwerer Befall mit diesen unbeweglichen Panzerinsekten kann dazu führen, dass die Blätter vergilben und seltsam geformt werden, die Rinde ausläuft und der Johannisbrotbaum allgemein verkümmert. Beschneiden Sie alle von Zahnstein betroffenen Bereiche.
Auch einige andere Insekten, etwa räuberische Marienkäfer oder Schlupfwespen , können Johannisbrot befallen und können bei Bedarf mit Gartenbauöl behandelt werden.
In Wirklichkeit ist die größte Bedrohung für Johannisbrotbaum die Abneigung gegen feuchten Boden und übermäßig feuchte Bedingungen, die zu einem verkümmerten Baumwachstum und einer Unfähigkeit, Nährstoffe aufzunehmen, führen, was dazu führt, dass die Blätter gelb werden und abfallen. Im Allgemeinen muss eine etablierte Pflanze nicht gedüngt werden, aber wenn diese Probleme den Baum beeinträchtigen, kann eine Dosis Dünger von Vorteil sein und natürlich die Bewässerung reduzieren.