Mögen Sie gehackte Petersilie zu Ihren Frühkartoffeln, Basilikum zu Ihren Tomaten, holländischen Estragon zu Ihrem Steak oder Koriander zu Ihrem Couscous? Gehen Sie regelmäßig in den Supermarkt, um diese grünen Schätze einzusammeln?
Wenn der Frühling naht, könnten Sie darüber nachdenken, alles, was Sie brauchen, um Ihre Küche zum Strahlen zu bringen, in Ihrem eigenen Garten oder Hof anzubauen. Kräuter brauchen nicht viel Platz und man muss auch kein Zauberer mit grünem Daumen sein. Sie brauchen nicht einmal einen Garten! Tatsächlich können Sie mit ein paar Töpfen auf einer Fensterbank oder in einer kleinen sonnigen Ecke beginnen.
Welche Kräuter soll man anbauen?
Die meisten Kräuter können in Behältern oder im Freien angebaut werden und erfordern nicht allzu viel Pflege. Sie brauchen Sonne, guten Boden und nicht zu viel Wasser. Viele Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Lavendel stammen aus warmen, trockenen Klimazonen. Sie hassen es wirklich, im Wasser zu sitzen. Gießen Sie daher nur dann sparsam, wenn der Kompost trocken aussieht.
Küchenkräuter sind ein guter Ausgangspunkt für den Anfänger im Kräuteranbau. Sie können damit Ihre Küche verschönern, sobald Sie sie in den Topf gesteckt haben – wie wäre es mit einem sofortigen Erfolgserlebnis?
Probieren Sie Petersilie , Basilikum , Thymian und Salbei für Ihre ersten Versuche im Kräutergarten. Wenn Ihr Selbstvertrauen gewachsen ist und Sie Platz haben, fügen Sie Rosmarin , Zitronenmelisse , Kamille , Lavendel und Kerbel hinzu – Ihre Möglichkeiten sind grenzenlos!
Kräuter drinnen anbauen
Versuchen Sie, Kräuter drinnen anzubauen . Kräuter lieben Licht und Sonne. Wählen Sie ein Fenster, an dem jeden Tag einige Stunden lang die Sonne scheint. Ein Schatten wäre schön, da die heiße Mittagssonne die empfindlichen Blätter verbrennen kann.
Stellen Sie Töpfe und Behälter passend zu Ihrer Fensterbank zusammen. Kaufen Sie gesund aussehende Pflanzen in Ihrer örtlichen Kräutergärtnerei oder im Gartencenter und pflanzen Sie sie in guten Kompost. Gut gießen und ihnen beim Wachsen zusehen.
Die meisten Kräuter eignen sich für den Innenanbau, aber ich würde lieber auf Koriander (Korianderblatt) verzichten. Obwohl die Blätter wirklich köstlich sind und die Samen häufig zum Kochen verwendet werden, riecht die wachsende Pflanze nicht besonders gut. Wenn Sie Koriander benötigen, züchten Sie ihn in einem Topf oder Behälter an einem sonnigen Standort im Freien.
Kräuter für Kinder
Geben Sie dem grünen Daumen Ihrer Kinder viel Bewegung, indem Sie mit Ihren Kindern Kräuter anbauen . Die am einfachsten anzubauenden Kräuter sind Senf und Brunnenkresse (und sie passen gut zu Frühstücks-Eiersalat oder Roastbeef-Sandwiches!).
Nehmen Sie mehrere leere Eierkartons und füllen Sie die Mulden, in denen sich die Eier befanden, mit Watte. Mit Senfkörnern und Brunnenkresse bestreuen und leicht wässern. Stellen Sie es an einen sonnigen Ort und die Samen sollten in etwa einer Woche keimen. Halten Sie die Baumwolle feucht, während die Kräuter wachsen. Mit einer Küchenschere ernten, wenn die Pflanzen 2,5 bis 4 cm hoch sind, und zu Eiersalat, Kartoffelsalat oder Roastbeef-Sandwiches hinzufügen.
Kräuter im Freien anbauen
Für den Kräuteranbau benötigen Sie keinen großen Garten, da es sich meist um kompakte, buschige Pflanzen handelt, die wenig Platz benötigen. So können Sie auch auf kleinem Raum viele verschiedene Kräuter anbauen. Wenn der Platz begrenzt ist, gewinnen wieder Kräuter, da sie in Behältern sehr gut wachsen.
Wählen Sie auch hier einen Standort, der mehrere Stunden am Tag der vollen Sonne ausgesetzt ist. Hilfreich wäre ein Windschutz, etwa eine Mauer, ein Zaun oder eine Hecke. Pflanzen Sie Ihre Kräuter nach Verwendung oder Farbe in Gruppen oder stellen Sie Behälter mit Kräutern zwischen Gemüse oder Blumen, beispielsweise Töpfe mit Basilikum zwischen Tomaten .
Kräuteranwendungen
Kräuter können so viel mehr, als nur Lebendigkeit in Ihre Küche zu bringen. Wenn Sie das nächste Mal Halsschmerzen haben, pflücken Sie eine Handvoll Salbeiblätter, geben Sie sie in eine Tasse und gießen Sie sie über kochendes Wasser, als würden Sie Tee zubereiten. Fünf bis zehn Minuten einwirken lassen und dann zum Gurgeln verwenden. Dein Hals wird dich lieben.
Um Ihre Schneidebretter und Küchenarbeitsplatten zu reinigen und zu desinfizieren, mischen Sie gehackten Rosmarin mit Zitronensaft und Salz. Wenn man Kamillentee abkühlen lässt und als Haarreiniger verwendet, hellt er blondes Haar auf. Rosmarintee bewirkt dasselbe bei Brünetten.