Radieschen sind eine einfache, schnell wachsende Kulturpflanze und werden typischerweise wegen ihrer köstlichen pfeffrigen Wurzel angebaut. Radieschen reifen zwischen 21 und 30 Tagen nach der Aussaat, danach ist die Wurzel bereit zur Ernte. Aber haben Sie sich jemals gefragt, ob Sie Radieschenblätter essen können? Wenn ja, was kann man mit Radieschenblättern machen und wie erntet man Radieschenblätter?
Darf man Radieschenblätter essen?
Ja, tatsächlich kann man Radieschenblätter essen. Tatsächlich sind sie super nahrhaft und lecker und schmecken ähnlich wie ihre Eltern, Rübengrün oder Senf . Warum haben viele von uns diesen kulinarischen Genuss noch nie probiert? Viele Rettichsorten haben Blätter, die mit hellen Haaren übersät sind. Beim Verzehr verursachen diese Haare ein unangenehmes Kribbeln auf der Zunge. Dies ist zweifellos eine Verteidigung der Pflanze, die schließlich nicht gefressen werden möchte; es will weiter in Schoten zerreißen. Schoten , die übrigens auch essbar sind!
Es gibt jedoch eine Reihe von Radieschensorten, die angeblich „haarlos“ sind, was sie offenbar zu einer ausgezeichneten Wahl für Salate macht. Ich liebe die Idee, die ganze Pflanze zu verwenden, und White Icicle, Shunkyo Semi-Long, Perfecto und Red Head sind alles Arten von Radieschen, die nicht nur wegen der Wurzel, sondern auch wegen des köstlichen Grüns angebaut werden können. Einige auf asiatisches Gemüse spezialisierte Saatgutkataloge bieten sogar eine Kategorie namens Blattrettich an. Diese Radieschen, wie Four Season und Hybrid Pearl Leaf, werden in Korea hauptsächlich wegen des Blattwerks angebaut, das zur Herstellung von Kimchi verwendet wird.
Es scheint offensichtlich, dass es viele Möglichkeiten gibt, Radieschengrün zu ernten. Die Frage ist: „Wann sollte man Radieschenblätter ernten?“
Wann man Rettichblätter erntet
Beginnen Sie mit der Ernte der Rettichblätter, wenn diese jung und zart sind und sich die Wurzeln gerade gebildet haben. Wenn Sie zu spät mit der Ernte beginnen, werden die Stängel hoch, die Wurzeln werden zäh und es bilden sich Schoten, während die Blätter bitter und gelb werden.
Da sie so schnell wachsen, sollten Sie sie etwa in der Mitte der Reifung des ersten Sämlings erneut aussäen, wenn Sie eine kontinuierliche Versorgung mit Grünpflanzen wünschen. Auf diese Weise haben Sie kurz nach der ersten eine weitere Ernte zur Ernte bereit und so weiter.
Wie man Rettichblätter erntet
Es gibt kein Geheimnis, wie man Radieschenblätter erntet. Sie können sie in Bodennähe schneiden oder die gesamte Pflanze herausziehen. Trennen Sie die Wurzel vom Grün, indem Sie sie abschneiden.
Waschen Sie das Grün vom Schmutz und schon können Sie es verwenden. Sie können zu Salaten hinzugefügt, in Wraps gesteckt oder gebraten werden; Nur Ihre Vorstellungskraft begrenzt ihre Verwendung.