Lust auf ein kühles, erfrischendes Sommergetränk, aber genug von Limonade und Eistee? Trinken Sie stattdessen ein großes Glas Agua de Jamaica. Sie kennen dieses Getränk nicht? Agua de Jamaica ist ein beliebtes Getränk in der Karibik, das aus Wasser, Zucker und den süßen essbaren Kelchen der Roselle-Blüten hergestellt wird. Lesen Sie weiter, um Informationen zu Roselle-Samen, Tipps zur Ernte von Roselle-Samen und andere Verwendungsmöglichkeiten von Roselle-Samen zu erhalten.
Roselle-Blumensamen
Hibiscus sabdariffa , allgemein bekannt als Roselle, ist eine große, buschige, tropische mehrjährige Pflanze aus der Familie der Malvengewächse. Manchmal wird es jamaikanisches Sauerampfer oder französisches Sauerampfer genannt, weil seine essbaren Blätter wie Sauerampfer aussehen und schmecken. Roselle kommt in feuchten tropischen Regionen wie Südostasien und der Karibik vor, wo aus den leuchtend roten Stängeln der Pflanze eine juteartige Faser hergestellt wird und die Früchte für Getränke, Soßen, Gelees und Wein geerntet werden.
Roselle ist in den Zonen 8 bis 11 winterhart, aber wenn sie eine lange, warme Vegetationsperiode genießt, kann sie in anderen Zonen als einjährige Pflanze angebaut und geerntet werden. Allerdings verträgt es keinen Frost und benötigt ausreichend Luftfeuchtigkeit, um gut zu wachsen.
Die Reifung von Roselle-Blumensamen dauert etwa sechs Monate. Eine ausgewachsene Roselle-Pflanze kann bis zu 2 m breit und 2 m hoch werden. Am Ende des Sommers ist es mit großen, wunderschönen Hibiskusblüten bedeckt. Wenn diese Blüten verblassen, werden ihre mit Samen gefüllten Kelche geerntet, um Gelees und Tees herzustellen.
Roselle-Samen ernten
Roselle-Samen werden normalerweise zehn Tage nach der Blüte geerntet. Die großen Blüten verwelken und fallen und hinterlassen ihre leuchtend roten, fleischigen, lotusförmigen Blütenkelche. In jedem Kelch befindet sich eine Samenkapsel.
Diese Kelche werden geerntet, indem man sie vorsichtig mit einer Gartenschere oder einer scharfen Schere von den Stielen abschneidet. Bei wiederholter Blüte ist es sehr wichtig, die Blütenkelche der Pflanze nicht zu zerreißen oder zu verdrehen.
Die Samen wachsen in den Kelchen in einer samtigen Kapsel, ähnlich wie die Samen bei Paprika. Nach der Ernte wird die Schote mit einem kleinen hohlen Metallröhrchen aus dem Blütenkelch gedrückt. Die Roselle-Blütensamen werden dann für die spätere Aussaat getrocknet und die fleischigen, roten Blütenkelche werden getrocknet oder frisch verzehrt.
Verwendungsmöglichkeiten von Roselle-Samen
Die kleinen, nierenförmigen, braunen Samen selbst werden nur zum Anbau weiterer Pflanzen verwendet. Allerdings enthalten die roten Früchte, in denen sie wachsen, Vitamin C, schmecken wie Preiselbeeren (aber weniger bitter) und sind reich an Pektinen, was die Verwendung in Gelees erleichtert. Mit nur Wasser, Zucker und Roselle-Kelchen können Sie Gelees, Sirupe, Saucen, Tees und andere Getränke zubereiten.
Agua de Jamaica wird zubereitet, indem man Rosellenkelche in Wasser kocht, dieses Wasser filtriert und nach Geschmack Zucker, Gewürze und sogar Rum hinzufügt. Die restlichen gekochten Blütenkelche können püriert und für Gelees und Soßen verwendet werden. Die Früchte können auch roh direkt von der Pflanze verzehrt werden.
Roselle-Blumensamen können online gekauft werden, manchmal unter dem Namen Flor de Jamaica. Um Ihre eigenen Pflanzen anzubauen, beginnen Sie sechs bis acht Wochen vor dem letzten Frost mit der Aussaat im Innenbereich. Geben Sie ihnen viel Feuchtigkeit und Feuchtigkeit. Stellen Sie sicher, dass sie eine lange warme Jahreszeit haben, um ihre Samen zu entwickeln. Wenn Sie in einer Gegend leben, in der die Sommer zu kurz sind, als dass Roselle reifen könnte, bieten viele Reformhäuser getrocknete Blütenkelche oder Hibiskustees an.