Rüben sind Wurzelgemüse, die schnell wachsen und in nur zwei Monaten zur Ernte bereit sind. Es stehen viele Sorten zur Auswahl und jede hat ein etwas anderes Reifedatum. Wann können Rüben gepflückt werden? Sie können sie in mehreren Wachstumsstadien herausziehen. Wann Sie Rüben ernten sollten, hängt davon ab, ob Sie große, kräftige Zwiebeln oder junge, zarte, süße Wurzeln bevorzugen.
Wann man Rüben erntet
Es gibt unterschiedliche Methoden, Rüben zu ernten und zu lagern. Einige werden mit intakten Blättern und Stängeln herausgezogen und gebündelt. Am besten nimmt man sie, wenn sie einen Durchmesser von 5 cm haben. Diejenigen, die einen Deckel haben, also das Grün entfernen, werden mit einem Durchmesser von 3 Zoll (8 cm) geerntet.
Der tatsächliche Erntezeitpunkt einer Rübenwurzel hängt von der Sorte und Ihren Wachstumsbedingungen ab. Pflanzen, die unter nicht idealen Bedingungen wachsen, brauchen länger, um zu reifen. Wenn Sie Rübengrün ernten , verlangsamt dies auch die Wurzelproduktion und die Ernte dauert länger.
Wann können Rüben gepflückt werden?
Die Reifung aus Samen dauert zwischen 28 und 75 Tagen. Bei größeren Sorten dauert es länger, bis sie ihre volle Größe erreichen. Für einen süßeren, milderen Geschmack können Sie sie auch in kleinen Mengen einnehmen. Rüben werden im Frühjahr oder Herbst gesät, die Herbsternte muss jedoch vor starkem Frost geerntet werden. Bei leichtem Frost scheinen sie jedoch einen süßeren Geschmack zu haben.
Ihre Rübenernte sollte vor starkem Frost geerntet werden, sonst könnte die Wurzel platzen und im Boden verfaulen. Rüben halten sich im Kühlhaus sehr gut, graben Sie daher die gesamte Ernte im Spätherbst aus. In gemäßigten Zonen wird die Rübenernte im Boden gehalten, indem man Mulch um die Pflanzen schüttet, um die Wurzeln vor Frost zu schützen.
Rübengrün
Rübengrün ist ein nahrhaftes und vielseitiges Gemüse. Sie können sie von jeder Rübensorte ernten, dies behindert jedoch die Wurzelbildung. Es gibt Rübensorten, die große grüne Köpfe produzieren und ausschließlich für die Rübenernte gesät werden.
Schneiden Sie Gemüse nur einmal, wenn Sie die Rübenwurzeln ernten möchten. Wenn Sie die Blätter abschneiden, verringert sich die Fähigkeit der Pflanze, Sonnenenergie zu nutzen, um sich selbst zu ernähren und das Wurzelwachstum anzukurbeln. Shogoin ist eine großartige Sorte, die Sie nur wegen des Grüns anbauen und nach der „Cut and Come Back“-Methode mehrmals ernten können.
Lagerung geernteter Rüben
Schneiden Sie nach der Ernte einer Rübenwurzel die Blätter ab und lagern Sie sie an einem kühlen Ort. Die ideale Temperatur liegt bei 0–2 °C (32–35 °F), was den Kühlschrank zu einem hervorragenden Ort zum Aufbewahren von Wurzeln macht.
Wenn Sie eine große Rübenernte haben, legen Sie diese in eine mit Stroh bedeckte Kiste in einen kühlen Keller oder eine Garage. Achten Sie darauf, dass der Standort trocken ist, sonst bilden sich an den Wurzeln Schimmelflecken. Sie sollten, genau wie Zwiebeln und Kartoffeln , mehrere Monate haltbar sein, wenn die Luftfeuchtigkeit unter 90 Prozent liegt.
Wenn Sie nicht sicher sind, wann Sie Rüben ernten sollen, und Sie eine Ernte holziger Wurzeln erhalten, schälen Sie sie und lassen Sie sie köcheln, um ein zarteres Gemüse zu erhalten.